Компания-новатор
Группа компаний агрохолдинга «БЭЗРК-Белгранкорм» известна на российском рынке еще с 1998 г., и все это время отличительной особенностью компании было стремление к новаторству. Именно здесь всегда применяются самые современные технические и технологические решения, которые существуют в мире.
Первые три перерабатывающих предприятия «БЭЗРК-Белгранкорм» специализируются на забое и переработке птицы, еще одно – на переработке свинины и говядины. Новое предприятие, пятое по счету, построенное в 2013 г. в п. Ракитное Белгородской области, специализируется на выпуске охлажденного мяса птицы. К оснащению производства были привлечены ведущие мировые производители оборудования.
По мнению отраслевых экспертов, для российского рынка переработки птицы реализация проекта «Ракитное 2» означает переход на новый уровень производства. Проработанная в деталях концепция производства охлажденной продукции (Fresh Concept) позволяет добиться хороших сроков хранения, что расширяет возможности для реализации продукции практически на всей территории России и ее экспорта.
Выбор упаковочного решения – ответственный этап
К упаковке продукции из охлажденного мяса всегда предъявляются особые требования, ведь особенности мяса птицы усложняют для производителей задачу сохранности не только свежести, но и внешнего вида упаковки. При выборе упаковочного решения для первого перерабатывающего комплекса в Белгороде специалисты производства оценивали возможности разных видов упаковки, в частности рассматривали применение традиционной стретч-упаковки, которая в то время пользовалась наибольшей популярностью на российском рынке.
Но, при всех преимуществах стретч-упаковки, это решение, к примеру, не может предотвратить вытекание из упаковки мясного сока. Выделившаяся влага затекает между слоями пленки, попадает на поверхность упаковки, ухудшая ее внешний вид и создавая питательную среду для развития микроорганизмов.
Нужное решение было найдено в 2008 г. при посещении птицеперерабатывающих предприятий в США, где были установлены автоматические линии для герметичной упаковки продукции в лотки с термоусадочной стретч-пленкой. В России на тот момент такую систему представляла компания «Ульма Пакаджинг» со своей линией PACIFIC SSF. Окончательное решение было принято на выставке IFFA-2010, где на стенде компании Ulma Packaging демонстрировалась автоматическая линия PACIFIC SSF. Так началось сотрудничество «БЭЗРК-Белгранкорм» и «Ульма».
Упаковочная система на базе упаковщика PACIFIC SSF предполагает упаковку мяса птицы в лотке и является сочетанием трех упаковочных систем: горизонтальный флоупак, стретч-упаковка, термоусадка. Каждая из этих систем гармонично дополняет друг друга.
Горизонтальный флоупак: позволяет производить герметичную трехшовную упаковку и легко настраивать работу машины с разными размерами ширины, длины и высоты упаковки, применять различные материалы лотков, такие как вспененный полистирол, жесткие лотки из полипропилена и т. д.
Стретч-упаковка: упаковщик имеет станцию престретч для предварительного растяжения пленки, что в свою очередь позволяет наилучшим образом использовать свойства упаковочного материала и создать привлекательный внешний вид, максимально похожий на традиционную стретч-упаковку.
Термоусадка: решение, при котором упаковка подвергается кратковременному нагреву горячим воздухом и водой, что позволяет убрать излишки пленки и доводит внешний вид упаковки до совершенства.
Выбор упаковочного решения на основе PACIFIC SSF для «БЭЗРК-Белгранкорм» был очевидным и прагматичным, поскольку применение термоусадочной стретч-пленки с термосвариваемым слоем обеспечивает герметичность упаковки, предотвращает протечку влаги. Птица в такой упаковке сохраняет свежий, привлекательный для покупателя внешний вид на протяжении всего цикла, от момента упаковки до использования конечным потребителем. Преимущества для сетевой розницы также очевидны, прилавки самообслуживания остаются чистыми, поскольку вся влага остается внутри упаковки.
Еще одним немаловажным аспектом выбора системы упаковки является возможность нанесения полноцветной печати на пленке, которая позволяет ярко выделить продукцию на торговой полке и эффективно продвигать свой бренд. Возможности системы упаковки позволяют наносить графические элементы дизайна на пленке по всей поверхности упаковки, на 360 ° вокруг лотка.
Российский потребитель достаточно требователен к внешнему виду упаковки, поэтому при выборе упаковочного решения PACIFIC SSF компанией «БЭЗРК-Белгранкорм» учитывался тот факт, что эта система, в отличие от традиционной упаковки в стретч-пленку, исключает наличие излишков пленки на дне упаковки, а герметика упаковки достигается за счет аккуратных сварных швов.
Проект, изменивший лицо российского рынка птицы
Пилотный проект, реализованный в 2010 г. на первом птицеперерабатывающем предприятии «БЭЗРК-Белгранкорм», предусматривал установку одной линии PACIFIC SSF, отработку продуктов и технологии, а также последующий сервис.
Для бесперебойной работы линии специалистам Ulma важно было помочь персоналу компании «БЭЗРК-Белгранкорм» освоить новую технологию упаковки, учесть все особенности стратегии продаж, обеспечить техническую поддержку нового оборудования. Все три поставленные задачи были успешно решены, и линия вышла на запланированную производительность уже в сентябре 2010 г.
При проектировании завода «Ракитное-2» в 2011 г. специалисты агрохолдинга снова встали перед выбором самого перспективного на тот момент решения для упаковки продуктов из охлажденной птицы для предприятия высокой мощности?
Как и в первый раз, сотрудники «БЭЗРК-Белгранкорм» тщательно изучили все имеющиеся на тот момент на мировом рынке упаковочные системы. Многолетнее сотрудничество с компанией «Ульма», а также очевидные преимущества упаковки по результатам первого внедрения стали весомыми аргументами при принятии решения о закупке шести линий PACIFIC SSF для оснащения нового производства «Ракитное-2».
Первый забой на новом заводе состоялся в мае 2013 г., уже в июле забой составил 100 тыс. гол. в смену, и упаковочные линии PACIFIC SSFбыли успешно протестированы на скорости работы 60 упак/мин.
Задачи, завода «Ракитное-2» были достаточно амбиционными как со стороны переработки, так и со стороны выращивания птицы, поэтому для полной загрузки предприятия, в две смены, потребовалось увеличение мощностей площадок выращивания.
Эта задача была успешно решена, и в апреле 2014 г. завод вышел на полную мощность забоя и переработки 192 тыс. гол. в сутки. С тех пор упаковочные линии PACIFIC SSF функционируют в круглосуточном режиме.
Что может линия PACIFIC SSF
Очень важно помнить о том, что упаковочная машина PACIFIC SSF разработана специально для упаковывания птицы и мясопродуктов на лотках с использованием термоусадочной стретч-пленки. На этой машине используется верхний рулон пленки для производства герметично закрытой водонепроницаемой упаковки формата Flow Pack (так называемая горизонтальная упаковка) с донным продольным швом, которая затем усаживается горячим воздухом и водой в специализированных термоусадочных тоннелях.
Формат Flow Pack предусматривает формирование пакета с тремя швами из рулона пленки. Машина разматывает пленку и формирует из нее рукав, на котором сначала производится продольная спайка, а затем наносятся два поперечных шва, которые закрывают пакет с обеих сторон. Система отвода воздуха из упаковки перед ее запечатыванием избавляет от необходимости перфорации пленки для ее термоусадки. Машина оснащается системой предварительного растягивания пленки – престретч, которая натягивает пленку вокруг упаковки, придавая ей аккуратный, привлекательный внешний вид. Система включает в себя нож, который после выполнения продольной спайки обрезает лишнюю пленку на шве, благодаря чему обеспечивается аккуратный внешний вид продольного шва.
Механизм закрывания поперечных зажимов оснащен системой повышенного давления, гарантирующей герметичность швов. Применение такого способа поперечной сварки позволяет достигать высокой скорости упаковки и обеспечить надежную герметику сварных швов на пленке.
Машина оснащается системой аспирации воздуха внутри рукава пленки с плавной регулировкой уровня аспирации, что очень важно для достижения качественной термоусадки пленки и привлекательного товарного вида упаковки.
Компьютерное управление обеспечивает высокую гибкость и универсальность машины, а также позволяет быстро изменить формат упаковки.
Регулировка параметров машины настраивается в соответствии с каждым продуктом, подлежащим упаковыванию.
При переходе с одного продукта на другой параметры машины меняются оператором с использованием данных, сохраненных в базе данных.
В заключение можно добавить, что система упаковки в темоусадочную стретч-пленку пользуется большой популярностью в США, а в последнее время приобретает широкое распространение в разных странах мира, в том числе в России. Теперь и российские потребители смогут с достоинством оценить все преимущества новой технологии упаковывания продукции.
