ППР «Свердловский» имеет статус селекционно-генетического центра и является сегодня крупнейшим поставщиком родителей несушки в нашем регионе: в уходящем году клиентами России, Беларуси, Украины, Казахстана, Таджикистана, Киргизстана и Монголии было получено почти 1,5 миллиона племенных цыплят и 12 миллионов курочек финального гибрида кроссов Хайсекс и Декалб.
Пообщавшись с птицеводами и послушав лекции можно сделать выводы о том, как идут сегодня дела в яичном птицеводстве. В целом эта отрасль стала более организованной и более зрелой: после реконструкции предприятия значительно увеличивают свое поголовье, крупные производители скупают фабрики в соседних регионах, как следствие, стали цениться надежные поставщики племенной продукции, способные единовременно поставить большую партию однородных суточных цыплят. Пришло сознание, что хорошее не может быть дешевым. В то же время налицо то ли первые признаки перепроизводства то ли следствие трехгодичного падения покупательной способности населения, однако в этом году цена на столовое яйцо пока значительно отстает от своей обычной для этого времени года отметки. Причем в магазинах, где яйцо считается кстати самым маржинальным товаром, цена на этот самый дешевый источник белка стабильна. Иногда приходится слышать, что виноваты в этом белорусские и даже казахские птицеводы, которые, получая субсидии от своих государств, поставляют продукцию на российский рынок. Однако, мне видится, что это дела и наших рук тоже: многие крупные отечественные фабрики наращивает мощности без оглядки на соседей. Процесс укрупнения, совершенно естественный для производителей, должен сопровождаться увеличением доли переработанной продукции или выходом на новые рынки. Например, на Украине фабрики до половины своей продукции отправляют на Ближний Восток, куда яйцо до месяца прекрасно идет в контейнерах при температуре +2 С. Покупатели там состоятельные, готовы платить больше, например, за цвет скорлупы и однородность. Некоторые наши производители так же стали арендовать холодильники на лето, чтобы передержать продукцию в сезон низкой цены, предлагают за рубежом халяльное яйцо, в общем пытаются «вырваться из колеи». Уже начали раздаваться голоса за введение квот на производство яйца. Система квот, кстати, успешно действует во многих развитых странах.
Низкие цены на яйцо заставляют фабрики экономить прежде всего на кормах, которые составляют львиную долю в себестоимости их продукции. Этим пользуются недобросовестные поставщики, удешевляя корма за счет фальсификации дорогостоящих компонентов. Чаще химичат c холинхлоридом и лизином, разбавляют сою, говорят стало практически не найти настоящую рыбную муку. Один плюс, что в этом году благодаря рекордному урожаю подешевело зерно.
Серьезные компании, как «Коудайс МКорма», предлагают в этой ситуации клиентам комплексный подход от анализа, например, причин насечки с помощью электронного яйца и до оптимизации рациона за счет применения специальных программ и некоторого его удешевления благодаря взвешенному введению источников белка на основе рапса и подсолнечника. Однако, как сказал докладчик компании, лучшая стратегия в кризис - это все-таки накормить птицу как положено и получить больше продукции.
Действительно сегодня рационы на фабриках часто «пишет» бухгалтерия, добиваясь постоянного удешевления кормов. При этом упускают из виду, что благодаря селекции современная несушка прибавляет в год по 2-3 яйца продуктивности, ее обмен веществ становится все более напряженным и она пока не умеет синтезировать яйца из воздуха. Такая «оптимизация» кормления ведет не только к падению продуктивности, но и к повышенному отходу в стаде из-за общего снижения резистентности организма несушки.
Самыми интересными стали, как всегда, выступления специалистов птицефабрик. Все докладчики, как один, очень хорошо отозвались о несушке кроссов Декалб Уайт и Хайсекс Браун селекции «Хендрикс Дженетикс», которую сегодня поставляет ППР «Свердловский». Прекрасная генетика этой птицы позволяет получать стабильно высокие результаты в различных условиях, не только на традиционно сильных сибирских фабриках, как, например, ЗАО «Иртышская» (Омск), но и в горах Таджикистана на первом репродукторе Республики ООО «Симург». В целом можно сделать вывод, что кадры по-прежнему решают если не все, то многое и на предприятиях реализация генетического потенциала птицы больше зависит не от внешних факторов, а от профессионализма специалистов.
Несмотря на трудности этого года птицеводы говорят, что легких лет они и не припомнят: всегда ни одно, так другое. Как сказал один директор: «Мы конечно ждали большего от года Петуха, но все равно рассчитывали, как обычно, больше на свои силы».
