Семейство сомовых входит в число самых популярных искусственно выращиваемых рыб. Они не прихотливы в еде, требуют мало места, быстро набирают вес и просты в содержании. Клариевый сом не так давно стал привлекать рыбоводов со всего мира своим вкусным мясом. В этой статье разберем особенности разведения африканской рыбы.
Содержание
- История появления
- Особенности
- Разведение африканского сома в УЗВ
- Чем кормить африканского сома
- Потомство африканского сома
История появления
История появления клариевого сома начинается в Африки, где он был впервые обнаружен. Широкое распространение рыба получила только в конце 20 века. В Голландии в 1980 году были созданы первые фермы для выращивания сомов. В 1986 году их число достигло 60, а общий объем производства составил около 300 тонн рыбы. В 1992 году производство африканского сома увеличилось до 1235 тонн. В России начали выращивать африканского сома с 90-х годов. Новолипецкий металлургический комбинат был первым, кто завез эту рыбу в страну. Большое распространение сом получил с 2010 года и стал считаться прибыльным бизнесом.
Сейчас африканский клариевый сом в природе обитает в водах Африки, странах бассейна Средиземного моря — Израиле, Сирии, Ливане, Турции, и населяет только пресноводные водоемы: реки, озера, пруды и другие затопленные места.
Особенности
Самая большая особенность африканского сома — дыхательный орган кларий. Так как рыба обитала в пресных водах Африки, из-за сухого климата этого континента ей пришлось адаптироваться жить в грязи и пересохших реках. Со временем тело сома эволюционировало: у него появился дополнительный наджаберный орган дыхания, пронизанный кровеносными сосудами. Кларий позволяет сому дышать атмосферным воздухом без воды и делает его единственной рыбой, способной к двойному типу дыхания. Кларий содержит большое количество кислорода и начинает функционировать при влажности воздуха 81%, но на таком дыхании рыба может прожить от 14 до 47 часов.
Помимо этого, у африканского сома есть и другие отличительные черты. Согласно исследованиям, если уровень кислорода в воде опустится ниже 4,3 мг/л, рыба может покинуть пруд и начать поиски более подходящего места для жизни.
Тело африканского сома полностью лишено чешуи. Внешне он похож на речных сомов, населяющих реки России. Окрас зависит от цвета воды и варьируется от черного до светло-коричневого.
Клариевый сом практически не болеет и имеет очень крепкий иммунитет. Рыба покрыта слизью, которая защищает ее от инфекций. Но единственным врагом сома является низкая температура.
Разведение африканского сома в УЗВ
На сегодняшний день в России активно выращивают сомов с целью продажи из-за их простого содержания и высокой рентабельности производства. Однако следует учитывать их своеобразие. Разведение африканского сома имеет множество особенностей:
1. Плотность рыб в водоеме. Сом может жить в бассейнах с высокой посадочной плотностью, достигающей 400 кг/м3. Это значительно превосходит плотность для осетровых и форели (в 5-8 раз меньше). В фермерских условиях рыбу часто выращивают с посадочной плотностью от 500 до 800 кг/м3. Таким образом, разводить африканского сома удобно мелким хозяйствам.
2. Температура воды. Для успешного выращивания африканского сома требуется настроить оптимальную температуру воды. Размножение рыбы происходит при температуре более 18 градусов, для кормления необходимо 20 градусов, температура для быстрого роста — 26-28 градусов. Важно помнить, что низкая температура может стать причиной гибели рыбы. Столбик термометра не должен опускаться ниже 15 градусов, хоть некоторые особи и способны выживать при 8-12 градусах. Африканский сом практически не болеет, поэтому правильное обеспечение температурного режима является ключевым фактором для успешного разведения этой рыбы.
3. Устойчивость к NH4+ и NO2. При выращивании африканского сома возможен всего один водообмен в час, даже при высокой плотности посадки. Параметры NH4+ и NO2 могут быть более высокими (в 2-5 раз) по сравнению с фермами осетровых и форели. Африканский сом устойчив к этим показателям и может успешно развиваться.
4. Щелочность воды. Рыба может жить при широком пределе уровня pH: от 6 до 8,5. Для заполнения бассейнов с африканскими сомами обычно используется скважинная вода. В некоторых случаях могут применяться специальные установки для снижения щелочности. Водой из рек и озер также наполняют бассейны, только ее дополнительно обеззараживают с помощью специальных установок.
5. Мутность воды. Африканский сом хорошо переносит непрозрачную воду и может беспрепятственно обитать и размножаться в ней.
7. Дыхание под водой. В бассейнах с сомами уровень кислорода может сильно варьироваться. Африканская рыба способна получать воздух из атмосферы, что позволяет ей удовлетворять потребность в дыхании. Она выживает даже при долгосрочном или полном отсутствии кислорода в воде.
Исходя из этого, клариевый сом обладает рядом преимуществ при разведении в УЗВ:
- приспосабливается к мелким емкостям для выращивания;
- возможна высокая плотность рыб в бассейне;
- устойчив к дефициту кислорода;
- может обитать в мутных водах;
- имеет крепкий иммунитет.
Чем кормить африканского сома
Африканский клариевый сом — это всеядный вид рыб, который питается водяными жуками, моллюсками, другой рыбой, растительной пищей и отбросами органического происхождения. В природных условиях они ведут хищный образ жизни.
В условиях УЗВ корм для африканского сома разработан специально с учетом естественного питания. Большинство рыбоводов отдают предпочтение легко перерабатываем экструдированными кормами. Они богаты витаминами и питательными веществами, стимулируют рост рыбы и обладают низкой стоимостью. Сом усваивает корм в пропорции один к одному, что является отличным кормовым коэффициентом. Часто фермеры с целью экономии средств используют кильку и другие отходы, но это снижает качество мяса.
Потомство африканского сома
Африканский клариевый сом прост в разведении. Для контролируемого размножения необходимо комплектовать поголовье рыб с наибольшим темпом роста. Для их содержания используют отдельный бассейн с температурой 23-25 градусов. Кормить сомов нужно сбалансированными кормами с содержанием белка не менее 35-38%. Суточный рацион составляет 1-1,5% от массы.
В первые дни жизни личинок нужно кормить в размере 25-35% от массы. Мальков африканского сома выращивают от 3 до 5 недель. Бассейны наполняют отсортированными личинками, которые были выращены до удельной массы 300-500 мг. Один цикл выращивания африканского сома от малька до товарной рыбы весом 1-1,2 кг занимает от четырех месяцев до полугода. Следовательно, чтобы получить полтонны товарной рыбы, необходимо вырастить 500 мальков.
Елизавета Левкина, sfera.fm
29-30 января 2025 года в Санкт-Петербурге состоится X Международная конференция «Рыба. Аквакультура и промышленное рыболовство». На одном форуме соберутся представители бизнеса, науки, а также ведущие эксперты, которые поделятся своими идеями и и практическим опытом. Организатор мероприятия — Сфера Конгресс.
