Вирусные заболевания могут иметь опустошающий эффект и приводить к огромным потерям. Предотвратить подобные ситуации позволит лишь строгое соблюдение норм биобезопасности, своевременное проведение вакцинаций и контроль численности переносчиков заболевания.
Вакцинация может показаться самым очевидным решением, но есть и недостатки. В некоторых странах, в отношении определенных вирусов использование вакцин может привести к ограничению импорта мяса и яиц, поэтому производители отказываются от вакцинации, за исключением чрезвычайных ситуаций, так обстоит дело с птичьим гриппом и болезнью Ньюкасла. Поэтому для борьбы с этими заболеваниями производители используют метод строгой биобезопасности, позволяющий уменьшить вероятность, как прямого, так и опосредованного контакта переносчиками.
На птицеводческих предприятиях источниками инфекций являются фекалии и биологические жидкости инфицированных птиц. Загрязнение может быть прямым, когда инфицированная дикая птица попадает на производственные объекты, или косвенным, когда возбудитель инфекции транпортируется на людях, оборудовании или на паразитах.
Доктор Курт Ричардсон, главный научный сотрудник компании Anitox, считает, что птицеводческая отрасль должна осознавать риск того, что корм может быть одним из путей проникновения вируса на предприятие. По его мнению, «несомненно, нужно гораздо больше знать о способности вируса выживать в кормах и таким образом проникать на предприятие; особенно это важно в отношении птичьего гриппа, являющегося одной из самых серьезных проблем, с которыми сталкивается мировая птицеводческая отрасль. В мировой практике имеются примеры передачи инфекций через корм птице и свиньям, что указывает на то, что зараженный корм может являться причиной инфекции».
Прежде чем более подробно рассмотреть проблему переноса инфекций с кормами, важно резюмировать то, что мы уже знаем по данному вопросу. Установлено, что корм был источником инфекции тридцать лет назад, когда разгорелась вспышка болезни Ньюкасла в Англии. Ингредиенты кормов были сильно загрязнены голубиным помётом, в результате комбикормовый завод производил недоброкачественные корма, которые явились причиной возникновения заболеваний на птицефабриках. Исследователи обнаружили вирус у голубей, изолировали их от кормов, что в дальнейшем подтвердило путь, по которому источник болезни попадал на предприятия.
«Случай с болезнью Ньюкасла показал, как вирус может передаваться посредством кормов, что повышает вероятность того, что и другие вирусы могут распространяться таким же образом, - отмечает доктор Ричардсон, - Десять лет спустя, произошла вспышка инфекционной бурсальной болезни (ИББ) в Дании; очень вероятно, что данная вспышка была связана с комбикормовым производством, использовалось загрязненное сырье животного происхождения, однако вирус все же не был выделен как из корма, так и из любого другого возможного источника инфекции».
«Несмотря на то, что вирус не был выделен, и нельзя было сделать окончательный вывод, случай с болезнью Ньюкасла показал, что проблемы инфекционного характера могут быть связаны с кормом. Данный инцидент возобновил дискуссию, связанную с гранулированием кормом, по Датскому законодательству грануляцию необходимо проводить при температуре 81–86 °С в течение 2,5 минут, что считается достаточными для обезвреживания вируса инфекционной бурсальной болезни, но доказательств этому нет».
Недавние исследования, проведенные в Канаде, также подтверждают теорию, что ИББ может передаваться через корм. Результаты исследований показали связь между конкретными комбикормовыми заводами и более частыми случаями инфицирования вирусными заболеваниями, включая ИББ. Данное исследование начиналось, как расследование причин вспышки реовируса, но в конечном итоге коснулось вируса анемии цыплят, аденовируса и вируса инфекционной бурсальной болезни. Как и после случая в Дании, связанного с болезнью Ньюкасла, результаты исследования не смогли полностью убедить фермерское сообщество в том, что корма могли быть основной причиной вспышки, тем не менее, результаты были репрезентативны, чтобы продолжить работу в данном направлении.
Вирус, который определённо был занесён с кормовым сырьем на предприятие, - вирус африканской чумы свиней. Во время вспышки в Восточной Европе десять лет назад исследователи смогли выделить вирус в корме, в котором содержалось недостаточно переработанное сырье животного происхождения.
Ещё один вирус, который был выделен из кормов, также касался свиноводческого сектора. Во время вспышки заболевания в Онтарио в кормах был выявлен вирус эпидемической диареи свиней. После первоначального заноса инфекции через корма дальнейшее распространение вируса осуществлялось через транспортные средства и обувь.
«Итак, у нас есть три разных вируса, где корм - это явный источник передачи болезни, и мы знаем, как эти вирусы попали в корм. Кроме того, существуют и другие вирусы, которые могут привести к инфицированию птицы через корм», - считает доктор Курт Ричардсон. - На самом деле, мы не обладаем всей полнотой знаний того, насколько распространены вирусы в кормах, потому что мы ищем их только после серьезной вспышки. Я предполагаю, что вирусы в кормах более распространены, чем люди могут себе представить. Существующие меры биобезопасности, вероятно, делают достойную работу, но недостаточное внимание к кормам, как к возможным источникам инфекции, может быть причиной серьезных проблем».
Уже сейчас необходимо внимательно относиться к обеззараживанию корма для обеспечения биобезопасности на предприятии. Обычно обработка заключается в борьбе с бактериальной обсемененностью, но у доктора Ричардсона есть два мнения на этот счёт. Вопервых, высокая температура в процессе гранулирования может быть не эффективной для всех видов вирусов, как в случае с ИББ. Вовторых, если корм не защищен от реконтаминации, он будет уязвим для повторного заражения на любой стадии, от момента изготовления и до попадания в кормушки.
Анализ роли корма как переносчика может позволить нам понять причину необъяснимых вспышек заболеваний. Доктор Ричардсон считает, что этот вопрос требует дальнейшего изучения: «Я видел все отчеты о возможных причинах вспышек: от диких птиц и до вспашек полей вблизи предприятий, но нигде не было приведено достаточно доказательств».
Что касается корма как потенциального субстрата для переноса вируса птичьего гриппа, то мы встречали гипотезу о возможном загрязнении кормов дикими перелетными гусями, т.е. примерно так же, как это было в случае с заражением вирусом ИББ через голубиный помёт. Кроме того, не исключено, что воробьи или другие неперелетные птицы подхватили вирус в водотоках, которыми также пользуются и перелетные птицы. В подобных водных резервуарах вирусы могут выживать в течение длительного периода времени, а местные не перелетные птицы переносят инфекцию на комбикормовые заводы и впоследствии – на фермы.
«Я думаю, что пришло время серьезно отнестись к передаче вирусов через корм. Нам нужно лучше понять, что происходит с вирусами во время технологических процессов на комбикормовом заводе», - подчеркивает доктор Ричардсон.
Инструменты для борьбы с вирусами в кормах уже доступны. Они используются компаниями, занимающимися генетикой птиц в течение многих лет, в составе комплексных программ биобезопасности для защиты ценных линий птиц. Ричардсон обращает внимание на исследование ведущего независимого вирусолога доктора Гаральда Торо из Обернского университета. В 2015 году, доктор Гарольд Торо подтвердил, что вирус птичьего гриппа может выжить в сухой среде комбикорма, и что кормовой дезинфектант Термин-8 способен защищать комбикорм от повторного заражения в течение 14 дней после его производства.
«Улучшение биобезопасности на заводе и на ферме, своевременная вакцинация и обработка кормов дезинфектантом Термин-8 - все это необходимо для снижения риска проникновения вирусов и других патогенов на производство», - заключает доктор Ричардсон.
Автор статьи: Доктор Курт Ричардсон, главный научный сотрудник компании Anitox.
Перевод статьи: Николай Моисеенко, менеджер отдела продажи сырья «Коудайс МКорма»
