Затраты на корма в товарной аквакультуре могут составлять более 50 % расходов на содержание рыбы. В искусственной среде обитания рыба получает питательные вещества только из корма. Поэтому важно, чтобы он отвечал потребностям конкретного вида рыбы, стимулируя рост и увеличивая продуктивность.
Затраты на корма в товарной аквакультуре могут составлять более 50 % расходов на содержание рыбы. В искусственной среде обитания рыба получает питательные вещества только из корма. Поэтому важно, чтобы он отвечал потребностям конкретного вида рыбы, стимулируя рост и увеличивая продуктивность.
Содержание
Виды корма для рыб
Корма для рыб представляют собой кормовую смесь — специально подобранные компоненты в пропорциях и структуре для конкретного типа рыб. Комбикорма составляются из нескольких видов кормов.
Существуют разные классификации кормов — в том числе, по форме выпуска, компонентам и назначению. В состав комбикормов и кормосмесей входят компоненты животного и растительного происхождения.
Из чего делают корм для рыб
Растительные корма для рыб содержат:
- дрожжи;
- зерно и отходы его обработки;
- отходы переработки масличных культур и производства масла (фосфатиды);
- белково-витаминный концентрат (БВК);
- аминокислоты;
- ферменты.
В кормах животного происхождения содержится рыбная мука, мука из планктона (ракообразных, моллюсков, водорослей), мясокостная, кровяная мука и т. д.
Комбикорма для рыбы в гранулах: состав
Комбинированные корма, или комбикорма, выпускаются в гранулированном виде (гранулах), в брикетах или в сыпучем виде. Корма в гранулах являются очень распространенным вариантом. Их производят на основе рыбной или мясокостной муки.
Комбикорма содержат стандартный набор питательных элементов — белки, углеводы (клетчатку), жиры, аминокислоты, витамины и минеральные вещества. Чтобы подобрать правильное питание, необходимо изучить состав и виды кормов для рыб.
Чем кормят рыбу в рыбоводческих хозяйствах
В личных хозяйствах часто используются кормосмеси, подобранные вручную для выращивания рыбы. Более удобный способ — использовать готовые комбикорма, которые выпускают на предприятиях. Комбикорма более универсальны по химическому составу и производятся по специально разработанным рецептурам.
Компоненты животного происхождения
Фото из архива sfera.fm
Биологическая ценность кормов животного происхождения состоит в высоком содержании усваиваемого протеина. Такие корма очень питательны и имеют в составе незаменимые кислоты, минералы и витамины.
Ниже — краткая характеристика кормов животного происхождения.
Рыбная мука — распространенный источник полноценного белка и кальция в аквакультурных комбикормах. Ее готовят из отходов переработки рыбы и других морепродуктов, и малоценной рыбы. По нормам ГОСТа рыбная мука должна содержать не менее 50 % протеина, не более 10 % жира и до 12 % воды.
Альтернативой рыбной муке является крабовая мука, которую производят из отходов переработки крабов.
Крилевая мука обладает схожими характеристиками с крабовой мукой и является источником каротиноидов. Корма с крилевой мукой придают мясу красной рыбы характерный яркий цвет.
Мясная мука — хороший источник белка, содержит до 60 % протеина. Ее готовят из продуктов переработки мяса, таких как внутренности крупного рогатого скота. Из-за высокого содержания жира (до 15 %) ее содержание в кормах не превышает 10 %.
Мясокостную муку получают из отходов мясного производства — несъедобных для человека отходов убоя скота и малоценных субпродуктов. Для производства кормов для рыб в ней должно содержаться не менее 43 % белка и до 16 % жира. Содержание мясокостной муки в качестве белковой части корма не должно превышать 10 %. Добавка используется в кормах для форелей.
Мясоперьевая мука содержит до 50 % белка. Она производится из отходов переработки домашней птицы (тушек и перьев). Перьевая мука может составлять до 10 % рыбного корма и не содержит некоторые незаменимые аминокислоты — триптофан, лизин и гистидин.
Костная мука производится из измельченных костей животных. Она богата кальцием и фосфором, используется в кормах в качестве минеральной добавки. В кормосмеси с костной мукой содержится до 15 % белка.
Кровяную муку получают из крови животных, фибрина (белка свертывания крови), костей и шляма (слизи и оболочки кишок). Для кормления рыб используется мука 1 сорта с содержанием протеина не менее 70 % и не более 5 % жира. У кровяной муки есть недостатки: она имеет дисбаланс аминокислотного состава и плохо переваривается.
Оптимальное содержание кровяной муки в кормах для рыб — от 5 до 6 %. В этой концентрации она улучшает пищеварение.
Куколка тутового шелкопряда добавляется в комбикорма в измельченном виде в качестве белкового компонента. Она представляет собой производственные отходы после освобождения кокона от шелковой нити. Мука из куколки тутового шелкопряда содержит много жира — до 25 %, и 60-70 % протеина. Из-за высокого содержания жира она используется в комбикормах нечасто и в ограниченном количестве.
В муке из шквары (остатка после выплавки жира), не хватает многих незаменимых аминокислот. Пищевая ценность муки сравнительно небольшая и потому в кормах для рыб она используется не так часто. Содержание сырого протеина составляет 44–47 %, а жира — до 10 %.
Сухое обезжиренное молоко нередко добавляют в стартовые корма для рыб — те, что мальки потребляют в начале жизни. Комбикорма с сухим молоком содержат углеводы и полноценный белок (около 25 %), которые хорошо усваиваются. В сухом обезжиренном молоке есть лактоза («молочный сахар»), ее содержание в корме не должно превышать 13 %.
Компоненты растительного происхождения
Среди кормов с растительным составом различают компоненты с высоким содержанием крахмала, жира и белка.
Компоненты, богатые крахмалом
Пшеницу в комбикормах для рыбоводства используют непродовольственного типа (фуражную). Это один из самых экономичных по белку злаков, содержащий 12,7 % протеина. Норма ввода в комбикорма — до 50 %, переваримость белка пшеницы карпом — до 85 %.
Ячмень по составу незаменимых кислот превосходит кукурузу, пшеницу и рожь, но содержит меньше крахмала, и имеет в составе 9,8 % протеина. Используется в кормлении рыб со смешанным типом питания (например, карпа). В шелушенном виде норма ввода в комбикорма — до 25 %.
Рожь содержит олеиновую и линолевую кислоты, 12–13 % протеина, лизин и витамины группы В. Имеет в составе до 3 % слизистых веществ, которые вызывают расстройство пищеварения. Норма ввода в комбикорма — до 5 %. В стандартные комбикорма почти не добавляется.
Овес содержит 10,8 % протеина и в шелушенном виде считается ценным диетическим компонентом. Норма ввода овса в комбикорма — до 10 % (шелушенного). Шелушенный овес содержит много незаменимых аминокислот. Пленки овса составляют до 30 % массы зерна и богаты клетчаткой.
Кукурузу в кормах для рыбоводства нужно сочетать с другими кормами из-за нехватки в ней кальция и минералов группы В. Кукуруза содержит 8,5 % протеина и много углеводов (крахмала). Переваримый протеин кукурузы беден лизином и метионином, исключение — высоколизиновые сорта. Норма ввода в комбикорма составляет до 5 %.
Компоненты, богатые белком и жиром
Горох характеризуется содержанием протеина около 21,8 %, его часто включают в корма для рыб. Большая часть жира гороха состоит из ненасыщенных кислот. Норма ввода в комбикорма — до 20 %. Хорошо переваривается рыбами.
Жмыхи и шроты из подсолнечника, льна, рапса и сои являются популярными ингредиентами комбикормов. Они имеют высокую энергетическую ценность, содержат много фосфора и витамины группы В (кроме В12).
Льняные жмыхи обладают обволакивающими свойствами, благоприятными для ЖКТ. Пектиновые вещества в составе жмыха образуют характерную слизь, которая предохраняет кишечник от раздражения. Этот вид жмыха считается диетическим, имеет легкое послабляющее свойство.
Зерна люпина — компонент кормов, который используется редко и в ограниченных объемах. Горькие сорта люпина содержат алкалоиды, нарушающие пищеварение. Чтобы горечь ушла, зерна замачивают в воде и пропаривают. В сладких сортах алкалоидов очень мало, их добавляют в корма в размолотом или расплющенном виде.
Зерна люпина содержат 30,4 % протеина.
Подсолнечниковый шрот является высокобелковым компонентом комбикормов, в частности, для карпа. В нем содержится 40–44 % сырого белка. Лизин подсолнечникового шрота усваивается рыбами на 60 %, а до 15 % клетчатки содержат его оболочки.
Питательная ценность подсолнечникового шрота в качестве кормовой добавки несколько меньше, чем соевого, который широко используется в кормах для животных. Однако в сравнении с соевым, протеин подсолнечникового шрота лучше переваривается и содержит больше витамина В.
Соя имеет в составе 31,9 % протеина. В комбикормах обычно используются соевый шрот и жмых, которые обеспечивают белковый и аминокислотный баланс. Норма ввода в комбикорма — до 30 %. По биологической ценности соевый белок близок к животному белку.
Водорослевая мука — измельченные морские и пресноводные водоросли. Ее питательность зависит типа водорослей (ламинарии, филлофоры, фукус и др.). Мука из морских водорослей содержит до 15 % растительного протеина.
Травяная мука — это измельченные сушеные растения (молодой клевер, люцерна и т. д.) в гранулах или сыпучем виде. Содержит 14–16 % протеина растительного происхождения. Норма ввода в комбикорма — до 5 %.
Хвойная мука представляет собой измельченную хвою, сосновые или еловые ветки. Используется как витаминная добавка к кормам (норма ввода — 1–2 %).
Жировые добавки
Фото: AdobeStock
Если в кормах для рыб есть недостаток жирных кислот, его компенсируют добавками в виде жиров растительного и животного происхождения. К жировым добавкам относятся рыбий и крилевый жир, фосфатиды и растительные масла (подсолнечное, соевое, кукурузное и льняное).
Рыбий жир добавляется в стартовые корма для рыб как источник насыщенных жирных кислот, фосфолипидов (жирных кислот, фосфорной кислоты и т. д.), витаминов A и D. В зависимости от вида рыбы концентрация рыбьего жира в стартовых кормах составляет 3–12 %. Часто эта жировая добавка используется для выращивания лососевых.
Среди растительных масел в комбикормах для рыб самым распространенным считается подсолнечное. Подсчитано, что из незаменимых жирных кислот в нем больше всего линолевой (60 %). В качестве источников линоленовой кислоты используются льняное масло (57,2 %), и соевое (48,98 %).
Крилевый жир, помимо ненасыщенных жирных кислот, содержит витамины и каротиноиды. Он представляет собой красно-коричневую маслянистую жидкость — продукт переработки криля (планктонных ракообразных — рачков).
Фосфатиды получают из отходов переработки семян масличных и бобовых культур. Являются источниками фосфора, холина и ненасыщенных жирных кислот (линоленовых). В рыбоводстве часто используют подсолнечные, хлопковые и соевые фосфатиды. Обезжиренные кормовые фосфатиды содержат 50–60 % белковых веществ.
Мария Куприянова, sfera.fm
31 января — 1 февраля 2024 года в Санкт-Петербурге состоится конференция «Рыба. Аквакультура: настоящее и будущее» с представителями отрасли. Организатор мероприятия — ИД «Сфера». На конференции специалисты обсудят перспективы продажи, производства рыбной продукции и выращивания рыбы, а также передовые технологии аквакультуры.
