sfm events рыба 2019
Большую роль во вживаемость системы ХАССП играют торговые…

Ольга Подкопаева

заместитель начальника отдела оценки рисков безопасности…
Натуральный пломбир удивляет китайцев

Георгий Деметрашвили

коммерческий директор ООО «Петрохолод»
Пальмовое масло – это B2B продукт, и его покупают те,…

Алексей Удовенко

регионального представителя Малазийского совета производителей…
С Новым Годом
Aromadon

Красные перешли в наступление

26 авг 2018г.
1951

Богатый улов лососевых привёл к значительному снижению отпускных цен на эту красную рыбу. Всё идёт к тому, что очень скоро она займёт главенствующее место на прилавках российских магазинов.

О мощном наступлении красных ещё в начале лета предупредили учёные. По их данным, наши прибрежные воды атаковало полчище горбуши общей массой 1,2 млн тонн. С учётом такого прогноза рыбаки привели в полную боевую готовность свои сейнеры и вступили в неравную схватку с неркой и горбушей.

В результате на сегодняшний день труженики морей и океанов уже выловили 467 тысяч тонн лососевых, что на 42% больше, чем в 2016 году. Всего же в этом сезоне планируется добыть более 520 тысяч тонн красной рыбы – рекордный показатель за последние десять лет.

За рыбацкими успехами последовало снижение цен. Так, например, горбуша сейчас стоит на Дальнем Востоке 120 ₽ за килограмм - на 40 ₽ меньше, чем в начале июля. Кета сбавила в цене 5%, до 190 ₽, нерка – 1,2%, до 425 ₽. Это, что называется, в среднем. В некоторых же городах Приморья и Камчатки горбушу и вовсе продают за 45 ₽, дешевле буханки хлеба.

Существенно снизилась отпускная цена на лососевые и в центральных регионах страны, а также на Северо-Западе.

Как считают всёзнающие эксперты, эта рыба будет и дальше дешеветь. И дело тут не только в рекордных уловах. Некоторое время назад стало известно, что бизнесмены из Норвегии задумали создать в нашей стране несколько крупных предприятия по разведению форели и сёмги.

Скорее всего, они появятся в Калининградской области, Татарстане и в Карелии и будут «заточены» на поставку лососевых в российские магазины.

Точный объём инвестиций в этот проект не озвучивается, но источник sfera.fm в Росрыболовстве утверждает, что речь идёт о десятках миллиардах рублей.

Желание Норвегов досыта накормить россиян вкусной рыбкой понять можно. Ведь до начала действия продэмбарго объём поставок в Россию жаброобразных их этого скандинавского королевства достигал $1 млрд в год.

На фоне триумфального снижения цен на красную рыбу, блёкло выглядят успехи отечественного белорыбья. Конечно, и трески, и минтая в российские сети попадается куда больше, чем кеты и горбуши. Да и стоит белая рыба дешевле. Но это пока.

С начала текущего года отпускная цена на тот же минтай подскочила на 25%. И вряд ли на этом остановится. Всё потому, что почти пятьдесят процентов выловленного минтая мы экспортируем, а спрос на эту рыбу в Китае и Европе только растёт. Вот она и дорожает на внутреннем рынке…

Ну что, скорей в магазин за вкусной и дешёвой сёмгой? Не в этой жизни. Красная рыба, если кто не понял, дешевеет только в опте, а в рознице цены на неё по-прежнему растут. Так охлаждённая и мороженая рыба лососевых пород стоит в отечественных магазинах в среднем 711 ₽ за килограмм - на 13% дороже, чем годом ранее.

И экспорт тут не единственный злодей. По авторитетному мнению начальника Росрыболовства Ильи Шестакова, подобный рост связан, в первую очередь, с большим количеством посредников на рынке. Именно из-за них цена на рыбу вырастает трижды, пока она едет от судна до прилавка.

«Перелом с ценами может произойти, когда мы сократим число посредников», - уверен главный рыбак страны.

К жадным перекупщикам я бы ещё добавил высокие тарифы Российских железных дорог - на транспортировку приходится почти 20% розничной цены рыбы - и дефицит перерабатывающих мощностей на Дальнем Востоке.

Впрочем, как недавно заявил тот же Шестаков, даже в идеальных условиях рыба никогда не будет дешевле мяса. Ведь это - премиальный продукт, не то, что какая-то там свинья или курица. К тому же рыба – дама капризная и в сеть её заманить не всегда получается.

Выходит, прав был герой Адриано Челентано, который в фильме «Блеф» сказал: «ставьте на чёрное, ставьте на красное, а выпадет зеро».

Но я почему-то всегда ставлю на красное...

Популярные за месяц

Новая жизнь кооперации: как «Экоптица» прошла путь от разбитых производств до передовых позиций

19 ноя 2018
825

Проблемы брендирования дальневосточных товаров и услуг в рамках российской политики восточного вектора

19 ноя 2018
562

Технологии рациональной переработки рыбы рыбопродуктов

05 дек 2018
386

Птичий грипп: сжигать или вакцинировать?

06 дек 2018
196

Новый компрессор GEA Bock HA44e для применения в условиях низких температур

11 дек 2018
173
grassellinfs.ru