Богатый улов лососевых привёл к значительному снижению отпускных цен на эту красную рыбу. Всё идёт к тому, что очень скоро она займёт главенствующее место на прилавках российских магазинов.
О мощном наступлении красных ещё в начале лета предупредили учёные. По их данным, наши прибрежные воды атаковало полчище горбуши общей массой 1,2 млн тонн. С учётом такого прогноза рыбаки привели в полную боевую готовность свои сейнеры и вступили в неравную схватку с неркой и горбушей.
В результате на сегодняшний день труженики морей и океанов уже выловили 467 тысяч тонн лососевых, что на 42% больше, чем в 2016 году. Всего же в этом сезоне планируется добыть более 520 тысяч тонн красной рыбы – рекордный показатель за последние десять лет.
За рыбацкими успехами последовало снижение цен. Так, например, горбуша сейчас стоит на Дальнем Востоке 120 ₽ за килограмм - на 40 ₽ меньше, чем в начале июля. Кета сбавила в цене 5%, до 190 ₽, нерка – 1,2%, до 425 ₽. Это, что называется, в среднем. В некоторых же городах Приморья и Камчатки горбушу и вовсе продают за 45 ₽, дешевле буханки хлеба.
Существенно снизилась отпускная цена на лососевые и в центральных регионах страны, а также на Северо-Западе.
Как считают всёзнающие эксперты, эта рыба будет и дальше дешеветь. И дело тут не только в рекордных уловах. Некоторое время назад стало известно, что бизнесмены из Норвегии задумали создать в нашей стране несколько крупных предприятия по разведению форели и сёмги.
Скорее всего, они появятся в Калининградской области, Татарстане и в Карелии и будут «заточены» на поставку лососевых в российские магазины.
Точный объём инвестиций в этот проект не озвучивается, но источник sfera.fm в Росрыболовстве утверждает, что речь идёт о десятках миллиардах рублей.
Желание Норвегов досыта накормить россиян вкусной рыбкой понять можно. Ведь до начала действия продэмбарго объём поставок в Россию жаброобразных их этого скандинавского королевства достигал $1 млрд в год.
На фоне триумфального снижения цен на красную рыбу, блёкло выглядят успехи отечественного белорыбья. Конечно, и трески, и минтая в российские сети попадается куда больше, чем кеты и горбуши. Да и стоит белая рыба дешевле. Но это пока.
С начала текущего года отпускная цена на тот же минтай подскочила на 25%. И вряд ли на этом остановится. Всё потому, что почти пятьдесят процентов выловленного минтая мы экспортируем, а спрос на эту рыбу в Китае и Европе только растёт. Вот она и дорожает на внутреннем рынке…
Ну что, скорей в магазин за вкусной и дешёвой сёмгой? Не в этой жизни. Красная рыба, если кто не понял, дешевеет только в опте, а в рознице цены на неё по-прежнему растут. Так охлаждённая и мороженая рыба лососевых пород стоит в отечественных магазинах в среднем 711 ₽ за килограмм - на 13% дороже, чем годом ранее.
И экспорт тут не единственный злодей. По авторитетному мнению начальника Росрыболовства Ильи Шестакова, подобный рост связан, в первую очередь, с большим количеством посредников на рынке. Именно из-за них цена на рыбу вырастает трижды, пока она едет от судна до прилавка.
«Перелом с ценами может произойти, когда мы сократим число посредников», - уверен главный рыбак страны.
К жадным перекупщикам я бы ещё добавил высокие тарифы Российских железных дорог - на транспортировку приходится почти 20% розничной цены рыбы - и дефицит перерабатывающих мощностей на Дальнем Востоке.
Впрочем, как недавно заявил тот же Шестаков, даже в идеальных условиях рыба никогда не будет дешевле мяса. Ведь это - премиальный продукт, не то, что какая-то там свинья или курица. К тому же рыба – дама капризная и в сеть её заманить не всегда получается.
Выходит, прав был герой Адриано Челентано, который в фильме «Блеф» сказал: «ставьте на чёрное, ставьте на красное, а выпадет зеро».
Но я почему-то всегда ставлю на красное...
