Разведение рыбы — перспективное направление бизнеса в России. С ограничением импорта увеличивается спрос на отечественную аквакультуру. Рыбоводческое хозяйство может принести выгоду предпринимателю, который хорошо разбирается в видах рыбы и технологиях разведения.
Для занятия рыбоводством пригодится знание возможных рисков, нюансов кормления и содержания рыбы в разных условиях. Расскажем обо всем по порядку.
Содержание
В каких водоемах лучше разводить рыбу?
Рыбу разводят в естественных водоемах (озера, водохранилища и т. д.) и в искусственных — специальных бассейнах, прудах, а также садковым способом.
Разведение рыбы как бизнес становится более рентабельным в России на фоне снижения импорта и роста внутреннего рыбопроизводства.
Январь–март прошедшего 2023 года отметились резким снижением импорта филе белой рыбы — на 40 % (данные импортера рыбы и морепродуктов DefaGroup). В 2022 году объемы привозной рыбы и морепродуктов в РФ упали на 31,3 % по сравнению с 2021-м и составили 387 тыс. тонн. Такие данные приводит ВАРПЭ — Всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров.
Объем производства товарной аквакультуры в России растет: по подсчетам Росрыболовства, в первой половине 2023 года он увеличился на 5,8 % год к году — до 228 тыс. тонн.
Рыбная ферма как бизнес — направление, которому доступны меры государственной поддержки. Новые возможности для рыбных хозяйств, в частности появились в 2023 году.
31 января — 1 февраля 2024 года в Санкт-Петербурге состоится конференция «Рыба. Аквакультура: настоящее и будущее» с представителями отрасли. Организатор мероприятия — ИД «Сфера». На конференции специалисты обсудят перспективы продажи, производства рыбной продукции и выращивания рыбы, а также передовые технологии аквакультуры.
Прежде чем решить, как разводить рыбу, необходимо подобрать виды рыбы и условия для выращивания.
Садки
Фото: Садковые линии для выращивания рыбы, из архива srefa.fm
Садки для разведения рыбы имеют металлический каркас и закрепленную в нем сетку (дель). Они рассчитаны на полный цикл выращивания — от малька до товарной кондиции.
Садковые линии размещают в реках, озерах, водохранилищах, заливах (лиманах, заводях). Стационарные садки устанавливают в водоемах с постоянным уровнем воды. Плавучие садки подходят для большинства водоемов, поскольку устойчивы к изменениям уровня воды.
Плюсы садкового способа разведения — небольшая площадь домашнего хозяйства, относительно простая и недорогая технология.
Пруд
Пруды для разведения рыб бывают естественного и искусственного происхождения. Дно и стенки искусственного пруда укрепляют несколькими способами: выстилают пленкой ПВХ, обрабатывают глиной с дерном или бетонируют. После пруд наполняют водой.
Естественный пруд тоже создается человеком, но заполняется водой природным путем: ручьями, грунтовыми водами, подземными ключами, дождевой водой.
Главное условие для разведения рыб — доступ кислорода в созданном водоеме. Насытить пруд кислородом помогут водные растения.
УЗВ
Фото: Рыбная ферма с УЗВ, из архива sfera.fm
Установка замкнутого водоснабжения, или УЗВ, — недешевый метод выращивания рыбы. УЗВ почти не зависит от внешней среды и компактную установку можно разместить в закрытых отапливаемых помещениях.
Температурный режим, состояние воды, режим кормления рыбы и другие процессы на УЗВ автоматизированы. Вода в системе используется многократно. Сначала установку заполняют необходимым объемом свежей воды, которая снова подается в систему после очистки.
В УЗВ выращивают карпа, сома, радужную форель и некоторые виды осетровых — зависит от опытности рыбовода.
Реки и озера
Озерное и речное рыбоводство — вид пастбищной аквакультуры, где используются природные ресурсы водоема. Рыбу выращивают на естественной кормовой базе, снижая себестоимость продукции. При этом допускается использование подкормки.
Для озерного разведения икру выращивают в искусственных условиях до стадии малька. Подросшую рыбу выпускают в открытые водоемы для нагула, где она достигает товарного веса.
Какую рыбу выгоднее разводить?
Самыми доступными рыбами для выращивания считаются неприхотливые карпы, а требующими больших затрат — лососевые и осетровые.
Итак, рыбный бизнес: с чего начать? Нужно оценить рентабельность выращивания той или иной рыбы. Решить, какую рыбу выгодно разводить, можно изучив особенности видов, речь о которых пойдет ниже.
Карп
Фото: AdobeStock
Рыбы семейства карповых (карп, толстолобик, линь и др.) не требуют особых условий содержания и подходят начинающим рыбоводам. Карп хорошо приспосабливается к новой среде и может питаться кормовой базой водоема (пруда). Для большей производительности карпу нужны белковые корма, цена на них обычно невысокая.
Карп не является дорогой рыбой, но его несложно содержать. При больших объемах производства и реализации разведение будет экономически выгодным.
Форель
Фото: архив sfera.fm
Выращивание форели — недешевый и трудоемкий процесс, который требует значительных вложений. Эта рыба быстро растет, имеет высокую усвояемость прикормки. Кормят форель особыми кормовыми смесями с каротином. Именно они окрашивают ее мясо в характерный красно-оранжевый цвет.
При реализации форель стоит дороже относительно многих других рыб на рынке.
Осетровые рыбы
Фото: pxhere.com
К осетровым относят чистые виды — осетра, стерлядь, белугу, а также гибриды — бестера, веслоноса и др. Себестоимость производства осетровых, как и форели, дороже относительно других рыб. Однако товарная продукция также превышает средние цены на рынке и пользуется спросом.
Аквариумные
Фото: AdobeStock
В отличие от не декоративных видов рыбы, аквариумные рыбы не являются сезонной продукцией. Для декоративных рыб не нужна заморозка для длительного хранения, что экономит расходы. При этом площадок для сбыта продукции немало и отсутствует высокая конкуренция, как в более распространенных направлениях рыбоводства.
Разведение аквариумных рыб не требует большого начального капитала и штата сотрудников.
Условия разведения рыбы
Условия разведения рыбы, в том числе, зависят от температуры воды. Тепловодные водоемы подходят для выращивания карпа, осетровых, щуки, судака и сома, а холодноводные — лосося, радужной форели, сига и др.
Рассмотрим, как разводят рыбу в рыбных хозяйствах.
Условия выращивания карпа
Карпов разводят в бассейнах, прудах, естественных водоемах. Он теплолюбив (растет при 18–28 °C) и замедляет рост с понижением температуры.
Кормят карпа смесями из жмыха, шрота, зерновых, костной муки и т. д., где содержится до 60 % белков, до 25 % углеводов и 1 % жиров. Для разведения закупают карпа на стадии малька или особей в возрасте около года.
Условия выращивания форели
Для выращивания форели подходят пруды, садки и УЗВ, где температура воды — от 16 до 18 °С. Форель кормят насекомыми и мелкой рыбой (с 1 года), земноводными (лягушками) и высокобелковым комбикормом с содержанием клетчатки не менее 20 %.
Для разведения закупают мальков форели до года. Форель быстро растет, набирая 2–3 кг за два–три года при содержании в садках и морской воде.
Условия выращивания осетровых рыб
Выращивать осетровых можно в бассейне, УЗВ, садках и в пруду. Потребуется сбалансированный корм — в том числе, рыбная или мясная мука, жмых и витаминные премиксы.
Самки осетровых плодовиты и даже от небольшого маточного стада можно получить достаточно молоди для рыбохозяйства. Оптимальная температура для хорошего роста особей составляет 15–25 °C.
Условия выращивания аквариумных рыб
Начальные партии аквариумных рыб для разведения рекомендуется приобретать в специализированных магазинах. При разведении понадобятся отдельные емкости для выращивания мальков и емкости для производителей потомства.
Аквариумные рыбы потребляют кормовые смеси в виде гранул, хлопьев, соломок и таблеток. Среди популярных аквариумных рыб — золотые рыбки, барбусы, петушок и скалярия.
Кормление
Фото: архив sfera.fm
В индустриальном рыбоводстве — выращивании в УЗВ, бассейнах или садковым способом, рыб кормят сбалансированным комбикормом. Он содержит основные питательные вещества, включая витамины, минералы, белок, жиры и углеводы.
Кормят рыбу в одно и то же время, чтобы у нее вырабатывался условный рефлекс, и корм не пропадал.
Рыба, которую разводят в озерах и реках (пастбищное выращивание), использует кормовую базу водоема. Такой метод выращивания дешевле индустриального. Рыбе могут давать подкормку, если это целесообразно — например, есть собственное производство кормов и водоем небольшой.
Технология разведения
Различают полносистемные или неполносистемные рыбные хозяйства.
При полносистемном разведении рыбу выращивают от стадии икринки до достижения товарной кондиции.
К неполносистемным рыбным хозяйствам относятся питомники с рыбопосадочным материалом (мальки, личинки, сеголетки), и нагульные хозяйства, где выращивают рыб-годовиков (перезимовавших сеголеток).
Какую рыбу разводить в пруду
В прудах разводят сазана, карася, судака, щуку, линя, плотву, белого амура, толстолобика и карпа. В некоторых прудовых хозяйствах разводят осетровых и форель, но они более требовательны к условиям содержания.
Какую рыбу разводить в бассейнах
Бассейны для разведения рыбы представляют собой пластиковые емкости разных форм (круглой, овальной, и т.д.), оборудованные системой очистки воды.
В бассейнах чаще разводят карпа, леща, щуку, окуня и лосося, реже — форель.
Круглые неглубокие чаши из пластика используются для выращивания мальков. Овальные и круглые бассейны больших объемов подходят для разведения крупной рыбы.
Риски разведения в водоемах
Разведение рыбы может стать выгодным бизнесом. Для этого необходима подготовка — включая бизнес-план и предварительное исследование водоема для выращивания рыбы.
Что важно учесть:
1. Температура воды — ее понижение может вызвать гибель рыбопосадочного материала.
2. Профилактика заболеваний — обработка водоема от заболачивания и заиливания, инфекций и болезней рыб.
3. Поиск рынков сбыта и уплата налогов. Для рыбного бизнеса действует единый сельхозналог: по нему предприниматель должен реализовывать 70 % живой рыбы от общего объема продаваемой продукции аквакультуры.
Мария Куприянова, sfera.fm
