Соя экструдированная выступает популярной кормовой добавкой в рыбоводстве. Она сбалансирована по питательным веществам, благодаря чему обеспечивает полноценное кормление, к тому же является отличным источником протеина. В семенах сои содержится больше тридцати процентов белка с высокими показателями биологической ценности. Также здесь присутствуют аминокислоты, 15% жира и прочие важные вещества.
Экструдированная соя имеет возможность выступать полной или частичной альтернативой рыбной муки. Ее можно включать в рацион морских и пресноводных видов рыб. Химический состав такого комбикорма обеспечивает рост и развитие сомов, форели, лососей, карпов, угрей и иных рыбных групп.
Зачем требуется экструдирование сои
Несмотря на высокую питательную ценность соевых бобов, они не могут скармливаться животным в сыром виде. Причина кроется в содержании антипитательных веществ: трипсина, химотрипсина, лектина, сапонина. Чтобы их концентрация была безопасной для рациона рыб, продукт проходит тепловую обработку. Технология производства при этом предусматривает осуществление экструзии. Сам процесс занимает небольшой промежуток времени — как правило, около 30 секунд. В стволе экструдера в этот момент температура достигает показателя 110-130 градусов.
Экструдированная соя: что это?
Впервые с помощью ферментации усвояемость сои рыбами удалось повысить компании Houdek из США. Полножирная соя представляет собой специализированный продукт переработки, который получают без отделения масла. Он становится важным и ценным компонентом в аквакомбикорме. Поэтому его активно используют для роста и развития разных рыбных видов и групп.
Виды соевых продуктов для рыбных кормов
Продукты переработки сои, включая экструдаты, жмыхи и шроты, играют важную роль в комбикормовой промышленности для свиней, крупного рогатого скота и птиц. На сегодняшний день развивается изготовление рыбных кормов на их основе. Причиной популярности полножирной экструдированной сои становится содержание полноценного протеина, легкоперевариваемого жира и незаменимых аминокислот.
Соевый шрот и жмых
Эти продукты в качестве кормовой рыбной культуры имеют высокую степень биологической ценности. В них содержится много белка и незаменимых аминокислот, которые способствуют нормальному росту и развитию водных организмов. Однако перед использованием они обязательно должны пройти термическую обработку с целью снижения концентрации антипитательных веществ.
Экструдированная полножирная соя
В соответствии с проведенными исследованиями были получены данные, что данный продукт может на 30-50% заменить питательные вещества животного происхождения. Но при этом для выращивания и изготовления комбикорма требуется меньше затрат, чем в случае с рыбной мукой и другими видами. Однако чаще всего применяют экструдированную сою иностранные рыбоводческие предприятия. Российские компании пока относятся к такой методике настороженно.
Преимущества применения сои в качестве рыбного корма
Сейчас в аквакультуре много внимания уделяется рациону рыб и других водных организмов. Это становится основой для успешного и масштабного разведения животных, обеспечения их здорового роста и развития. На сегодняшний день популярным направлением становится использование экструдированной полножирной сои в этих целях. Эффективность такого решения обусловлена некоторыми преимуществами:
- большое содержание протеина в составе. Именно соя является хорошим источником такого растительного компонента;
- высокая концентрация полезных аминокислот. Эти вещества способствуют нормализованному функционированию рыбного организма, насыщает его питательными ингредиентами;
- улучшение иммунитета. Это происходит благодаря обогащенному составу минералов и витаминов в продукте. В результате укрепляются защитные функции, предотвращается образование многих заболеваний.
Помимо этого, производство экструдированной сои требует меньше затрат, чем изготовление рыбной муки. Таким образом, ее использование в качестве корма для рыб стало перспективным и эффективным решением. Но все же необходимо учитывать индивидуальные особенности каждого вида для правильного контроля качества и состава рациона.
Как производят сою для рыбного корма
Для того, чтобы соя могла употребляться рыбами в качестве корма она проходит специальный процесс переработки — экструзию. При этом в линию экструдирования сои помещается сырье, а точнее, в ствол экструдера под давлением. Вся процедура занимает полминуты, а температура держится на уровне 110-130 градусов. Это необходимо в целях нейтрализации антипитательных веществ в бобах. Данный параметр держат не более 5-6 секунд, за счет чего все полезные свойства аминокислот сохраняются.
При производстве экструдированной полножирной сои массу помещают в ствол экструдера. Посредством размалывания и давления обеспечивается разрушение части стенок в клетках продукта. При выходе из оборудования они разрываются полностью. Таким образом, удается увеличить перевариваемость питательных и ценных компонентов, а также жира, в рыбном корме. Кроме того, компонент способствует нормальному функционированию мозговой и нервной системы животных.
Зарубежные компании активно применяются такой вид корма для рыбы ввиду его эффективности и безопасности. Также причиной такого подхода служит снижение финансовых затрат на производство.
Татьяна Поляшова, sfera.fm
