Консервированный зеленый горошек производят с 19 века. Он присутствует практически на каждом новогоднем столе в качестве ингредиента салата оливье, а также часто используется в повседневной кулинарии. В этой статье мы разберемся, чем полезен горошек зеленый и каков его состав.
Содержание:
Состав и калорийность консервированного горошка
Консервирование дает возможность круглогодично использовать этот полезный продукт в своем меню.
Состав и калорийность консервированного горошка могут незначительно варьироваться в зависимости от производителя, но в целом, в каждой банке зеленого горошка содержится:
- горошек — основной ингредиент;
- вода — используется для консервирования;
- соль — может добавляться для улучшения вкуса и как консервант;
- сахар — иногда добавляется в небольших количествах;
- консервант — в некоторых случаях может присутствовать (например, сорбат калия).
Фото: EyeEm / Freepik.com
Химический состав консервированного зелёного горошка
Консервированный горошек содержит сложные углеводы (клетчатка), витамины (например, витамин C, витамин A, витамины группы B) и минералы (такие, как железо и магний).
Калорийность консервированного горошка
Калорийность консервированного горошка обычно составляет примерно 70-80 калорий на 100 граммов продукта. Основные питательные вещества включают:
- углеводы: около 10-12 г
- белки: около 4-5 г
- жиры: 0.5-1 г
Польза консервированного зелёного горошка
Зеленый горошек — это не только вкусный, но и питательный продукт, который обладает множеством полезных свойств. Вот некоторые из них.
Богатый источник питательных веществ, доступных круглый год. Зеленый горошек содержит множество витаминов и минералов, включая витамин C, витамин K, витамины группы B, а также минералы, такие как железо, магний и фосфор.
Высокое содержание клетчатки. Горошек является хорошим источником клетчатки, которая способствует здоровому пищеварению, помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови и способствует чувству насыщения.
Антиоксидантные свойства. Зеленый горошек содержит антиоксиданты, такие как витамин C, флавоноиды и каротиноиды, которые помогают защитить клетки организма от повреждения свободными радикалами.
Антиоксиданты противодействуют окислительному стрессу, способствуя поддержке сердечно-сосудистой системы. Клетчатка помогает снижать уровень «плохого» холестерина и улучшать здоровье сердца.
Наличие антиоксидантов и фолиевой кислоты позитивно сказывается на здоровье и внешнем виде кожи за счет влияния на регенерацию и защиты от свободных радикалов. Витамин C в горошке способствует выработке коллагена.
Высокое содержание клетчатки делают зеленый горошек хорошим продуктом для тех, кто хочет контролировать вес. Он помогает регулировать работу кишечника и способствует чувству насыщения, что дает возможность избежать переедания.
Комплекс витаминов и минералов в зеленом горошке помогает укреплять иммунную систему.
Витамин K, содержащийся в горошке, важен для здоровья костей и может помочь предотвратить остеопороз.
Зеленый горошек можно употреблять в различных формах: свежим, замороженным или консервированным, что делает его доступным круглый год. Интеграция его в рацион может принести много пользы для здоровья.
Фото: azerbaijan_stockers / Freepik.com
Рецепт сытного завтрака с зеленым горошком
Омлет — одно из традиционных блюд на завтрак. Добавление зеленого горошка может сделать его более сытным и интересным блюдом.
Ингредиенты:
- молоко;
- 2 яйца;
- зеленый горошек — 3 столовых ложки;
- соль по вкусу.
В отдельной емкости смешиваются молоко и яйца. Идеальный омлет получится, если молоко отмерять половинками скорлупок: на каждое яйцо две таких мерки молока. Тогда соотношение молока и яйца будет один к одному и консистенция омлета получится нежной и приятной.
На сковородку с разогретым маслом нужно выложить горошек, потомить его пару минут, а затем залить смесью молока и яиц. Жарить под крышкой до готовности.
Заключение
Таким образом, зеленый горошек представляет собой не только вкусный, но и чрезвычайно полезный продукт, который заслуживает постоянного места в нашем рационе.
Благодаря высокому содержанию полезных нутриентов, он является отличным выбором для тех, кто следит за здоровьем и фигурой. Включение этого продукта в разнообразные блюда может не только обогатить вкус, но и увеличить питательную ценность наших блюд.
Полина Асланова, sfera.fm
12-13 марта 2025 года в Санкт-Петербурге пройдет международная конференция «Готовая еда хоть куда. Инновации и тренды». Организатор мероприятия — Сфера Конгресс.
