Личный кабинет

Дефицит и подорожание лука растают вместе со снегом

Дефицит репчатого лука в России может обернуться его дальнейшим подорожанием, как это уже произошло со свежими огурцами. Улучшение ситуации ожидается уже весной, в период сбора нового урожая в странах-импортерах.

За год в России лук подорожал почти на 29%, в середине февраля его розничная цена колеблется от 50 до 70 рублей за килограмм. Оптовая стоимость лука сильно зависит от региона и составляет до 40 рублей за килограмм, по данным  сервера закупок.

Согласно данным Минсельхоза РФ за год оптовая стоимость лука выросла на 28,7%, до 19,3 руб. за 1 кг. Резкий рост произошел именно в начале февраля этого года на фоне известий об аномальных заморозках в Центральной Азии, которые и погубили значительную часть урожая лука, который хранился в неотапливаемых складах. По данным Минсельхоза Узбекистана в  январе температура воздуха по составляла 13 — 22 градусов мороза.

После известий о гибели значительных запасов лука на складах власти Казахстана, Узбекистана, Таджикистана, Киргизии, запретили его экспорт, чтобы избежать нехватки овоща на своих внутренних рынках.  А именно оттуда и шли основные поставки  в Россию и когда они возобновятся точно неизвестно. Например, в Узбекистане ограничение на экспорт лука установлено до конца апреля 2023 года, про дальнейшие ограничения информации пока нет. 

Поедим своего

За последние годы импорт репчатого лука в Россию снижается. В 2021 году его ввезли почти 150  тыс тонн, что более чем на 28% меньше, чем в предыдущем году, говорится в отчете  «АБ-Центр».

Основные поставки лука в Россию происходят во втором квартале, когда на югах собирают урожай и растет предложение с одновременным снижением стоимости. В России в это время урожай еще не собирают с полей, поэтому потребительский спрос удовлетворяется за счет заграницы.

Дефицит и подорожание лука растают вместе со снегом

Россия, в период сбора «лукового» урожая (июль–август) экспортирует его в соседние страны. В последние годы  экспорт лука из России снижается: в 2021 году его стало меньше на 38%. За первое полугодие 2022 года сокращение продолжилось: минус более чем 60%, сообщает «АБ-Центр».

Небольшой рост экспорта  произошел в 2022 году: по данным таможенной службы экспорт лука и чеснока из России вырос на на 12% (42 тысячи т.)

Внутри России лука все больше

Эксперты связывают снижение импортных поставок не только с геополитической ситуацией, но и с ростом внутреннего производства лука. За последние пять лет в России в среднем ежегодно выращивается 1,25 млн тонн репчатого лука, что составляет порядка 90% внутреннего потребления.

Ранее в России выращивали меньше лука: в 2012–2016 годах средняя урожайность составляла 1,23 млн тонн (почти 83% самообеспеченности). В доктрине РФ по продовольственной безопасности сказано, что уровень самообеспечения своими овощами должен быть не меньше 90 процентов.

Вместе с тем, в 2021 году в России произошло уменьшение посевных площадей под лук — до 56,3 тыс га, что меньше на 7,1%, чем годом ранее. Именно поэтому в 2021 году был собран меньший урожай, всего 1,608 млн тонн, что по данным АБ-Центр, на 7,5% меньше.

Дефицит и подорожание лука растают вместе со снегом

Эксперты прогнозируют рост поставок лука в Россию во втором квартале 2022 года, на который приходится около 60% всех «луковых» поставок в Россию. Напомним, что основные поставщики этого овоща ввели запрет на импорт именно до второго квартала, когда должен начаться период сбора урожая 2023 года. 

Накануне новостей о возможном дефиците лука и его подорожании, участники рынка и потребители также отметили резкий рост розничной стоимости свежих огурцов. По данным сервера закупок, оптовая цена свежих огурцов в зависимости от региона (без учета логистики) 150-200 рублей, в рознице огурцы стоят — 300-500 рублей. Такое подорожание участники отрасли объясняют сложностями в логистике, а также нехваткой в России собственных производств.

Больше тепла и света

Минсельхоз России отчитался, что в 2022 году в зимних теплицах в России вырастили 850 тыс тонн этого овоща (+2,5% к 2021 году), но этого мало для удовлетворения внутреннего спроса. Поэтому в Липецкой, Московской, Белгородской, Челябинской и других регионах сей час строятся современные комплексы оборудованные системами поддержания особого микроклимата. Правительство отчиталось, что развитию теплиц в России помогает господдержка.

Это дает результаты, в 2022 году в России  собрали урожай в 1,602 млн. тонн тепличных овощей (+ 5,6% к 2021 году). Огурцов в теплицах вырастили 885,7 тыс. тонн (+5,3%), посчитали в ИКАР (Игорь Кузнецов, sfera.fm).

Новости

События и выставки к посещению

modern-bakery.ru День Российского Грибоводства