Семена конопли — источник сбалансированного растительного белка. В порции конопляного протеина (30 грамм) содержится до 15 грамм белка. Порошок из конопли, помимо протеина, содержит омега-жиры, минералы и клетчатку. Полезный продукт поддерживает иммунитет, снижает утомляемость и нормализует работу ЖКТ.
Содержание
Конопляный белок: особенности
Конопляный белок получают из семян конопли: сначала из них извлекается масло, а затем оставшаяся мука перерабатывается в порошок. Полученный продукт используется в качестве пищевой добавки — дополнительного источника белка. Конопляный протеин рекомендуется при занятиях физическими нагрузками, беременным, детям, а также вегетарианцам и веганам.
Чем полезны семена конопли
Протеиновый порошок из конопли содержит 20 аминокислот, в том числе, 9 незаменимых. Незаменимые аминокислоты организм сам вырабатывать не может, поэтому необходимо получать их из пищи.
Это источник растительного белка, который помимо протеина содержит минералы — магний, железо, фосфор, кальций и цинк. Кроме того, конопляный протеин богат клетчаткой, что дает ему преимущество перед сывороточным протеином, в котором клетчатки нет.
Энергия и бодрость. В составе конопляного белка есть незаменимые омега-жиры омега-3 и омега-6. Это источник энергии для организма, который благотворно влияет на нервную систему, снижая уровень стресса, и на работу мозга.
Польза для иммунитета. Доказано, что конопляный белок укрепляет иммунную систему. Дело в том, что семена конопли содержат растительные белки эдестин и альбумин. Они отвечают за образование антител и способствуют ферментации в плазме крови, что очень важно для иммунитета. По содержанию эдестина конопля превосходит другие растения.
Здоровье костей. Цинк в составе конопляного белка укрепляет кости и суставы, снижая риск переломов. Кроме того, улучшается эластичность и здоровье кожи.
Очищение от токсинов. Клетчатка в составе протеинового порошка (порядка 5 граммов на порцию) очищает кишечник. Это помогает избежать запоров и вывести из организма токсичные вещества. Конопляный белок употребляют в качестве профилактики геморроя и диареи.
Здоровье сердца. Жирные кислоты в составе семян конопли укрепляют сердечно-сосудистую систему. Согласно исследованиям, конопляный протеин способен снижать высокое давление и бороться с воспалительными процессами. Также снижается уровень холестерина в крови.
Сколько белка в конопляном протеине
Конопляный протеин содержит в одной порции (31 грамм) от 12 до 15 грамм белка. Доля протеина в конопляном белке составляет 57 %.
Пищевая ценность на 1 порцию — 31 грамм (средние значения):
- белки — 12 грамм;
- жиры — 2 грамма;
- углеводы — 13 грамм;
- клетчатка — 11 грамм.
Калорийность: 120 ккал.
В одной порции конопляного белка содержится 260 мг магния (65 % суточной нормы), 6 мг железа (35 %), 391 мг калия (8 %) и 44 мг кальция (4%).
Конопляный протеин: плюсы и минусы
При всех своих полезных свойствах конопляный протеин не может заменить животный белок. При этом он способен восполнить дефицит белка в рационе и восстановиться после физических нагрузок. Ниже — подробнее о минусах и плюсах этого продукта.
Конопляный белок: плюсы, минусы и перспективы производства в России
Конопляный белок подходит для тех, кто хочет увеличить потребление протеина в рационе. Растительный протеин редко вызывает аллергию, заряжает энергией и оставляет надолго чувство сытости.
В конопляном протеине содержится больше жиров и углеводов, чем, например, в сывороточном протеине. Это может быть как плюсом для тех, кто хочет получать не только белок из протеиновой добавки, так и минусом для тех, кто ищет источник белка в чистом виде, без дополнительных углеводов и жиров.
Плюсы
Польза для здоровья. Главным преимуществом конопляного протеина можно назвать его полезные свойства для организма. Протеиновый порошок из конопли укрепляет кости, снижая риск остеопороза, улучшает здоровье сердца и укрепляет иммунитет. Но главное, что конопляный протеин можно использовать как дополнительный источник белка, увеличив его потребление в рационе.
Натуральный состав. Из конопли производят сразу несколько полезных продуктов — масло, протеиновый порошок, и жмых, который перерабатывается в муку. Конопляное масло используется как в пищевых, так и в промышленных целях, а мука добавляется в хлебобулочные изделия. Также из конопли получают молоко — по пищевой ценности оно приближено к грудному.
Способствует похудению. Употребляя конопляный протеин, можно снизить тягу к сладкому и другой нездоровой еде. Он надолго оставляет чувство сытости, и может заменить прием пищи, поскольку содержит много питательных веществ. Пищевые волокна в конопле помогут контролировать уровень сахара в крови. В долгосрочной перспективе употребление конопляного протеина может стать профилактикой ожирения.
Конопляный протеин имеет природное происхождение и в него редко попадают пестициды, а также не добавляют красители.
Минусы
Одним из немногих минусов конопляного протеина считается низкое содержание лейцина, а также нехватка лизина и триптофана — в этом он проигрывает сывороточному протеину.
Протеиновый порошок из конопли может вызвать аллергическую реакцию у людей с аллергией на коноплю, но она встречается нечасто. Кроме того, он не рекомендуется тем, у кого диета с низким содержанием клетчатки из-за проблем с ЖКТ.
Перспективы производства конопли в России
Выращивание технической конопли считается рентабельным бизнесом: площади под эту культуру растут, а сфера применения очень велика. Для возделывания конопли необходима стандартная сельскохозяйственная техника. Специальное оборудование требуется, чтобы получить пеньку.
Где используется конопля
Пищевая промышленность. Конопля остается перспективной культурой для производства в России и в мире как минимум потому, что имеет широкое применение в пищевой промышленности.
Масло из конопли добавляется салаты, конопляная мука используется для выпечки хлеба. Конопляное масло содержит полезные жирные кислоты, включая омега-3 и омега-6, богато витаминами, и придает пище уникальный вкус.
Конопляные семена используются в приготовлении десертов, например, шоколадных паст, конфет, применяются в производстве йогуртов и мороженого. Также из семян конопли изготавливают конопляное молоко, которое является альтернативой коровьему и богато растительным белком.
Конопляная мука применяется для выпечки хлеба и других кондитерских изделий. Благодаря муке из конопли улучшается текстура продукта, его вкус и цвет.
Текстильная промышленность. Из конопляного волокна изготавливают ткани, канаты и веревки. Пенька из конопли отличается высокой прочностью и долговечностью.
Строительная отрасль. Из конопли производят строительные материалы, такие как теплоизоляционные плиты, кирпичи и биокомпозиты. Конопля — экологически чистый материал, который помогает сократить количество пластиковых отходов и вредных выбросов.
Косметическая продукция. Конопляное масло активно используется в производстве косметики: шампуней, кремов и мыла. Оно увлажняет и поддерживает здоровье кожи и волос.
Медицина. Конопля используется в медицине для лечения различных заболеваний, включая хронические боли и судороги. Экстракты конопли обладают успокаивающим и обезболивающим свойствами.
В автомобильной и авиационной промышленности конопля применяется, в том числе, для производства композитных материалов для внутренней отделки автомобилей и самолетов. Конопля также используется для производства бумаги.
Коноплю можно назвать универсальным сырьем с широким спектром применения в различных отраслях. Все это делает ее важной культурой для экономики и экологии.
Мария Куприянова, sfera.fm
