Рентабельность и эффективность производственных процессов всегда были актуальными темами для российских аграриев. Сейчас вся сельскохозяйственная отрасль оказалась в новых экономических реалиях, и решение проблемы снижения издержек стало в прямом смысле вопросом выживания. Важно не просто собрать и сохранить предстоящий урожай, но сделать так, чтобы потери продукции на всех этапах были минимизированы. В этом материале мы покажем, как свести к минимуму потери овощей во время хранения.
Сохранность овощей при длительном хранении достигается в первую очередь за счет поддержания необходимого температурного режима и уровня влажности. Чтобы этого добиться, в овощехранилище необходимо установить качественную систему вентиляции. Обычно для решения этих задач используются напольные вентиляционные каналы из оцинкованной стали. Эту технологию многие производители выбирают из-за ее доступности и относительной дешевизны. Однако она имеет ряд недостатков:
- Плохая эргономика. Установка таких каналов занимает дополнительную полезную площадь овощехранилища.
- Неравномерное распределение воздушных потоков. Отсутствуют возможности расположить такую вентиляцию равномерно по всей площади овощехранилища.
- Быстрый износ. Причина в том, что корпуса таких вентиляционных каналов постоянно контактируют с продукцией, которая находится в овощехранилищах.
Преимущества использования вентиляционных полов
Современная и более продвинутая альтернатива напольной вентиляции — технология подпольной циркуляции воздуха с использованием бетонных щелевых полов. На российском рынке она представлена разработками компании «Евро Слатс». Такая система подразумевает, что воздух проходит сквозь щели плит, которые распределены по всей площади объекта. Благодаря этому воздух равномерно циркулирует и эффективно «охлаждает» всю продукцию овощехранилища, предотвращая загнивание и порчу. Вот почему при использовании такой системы доля сохранности урожая больше. Кроме того, такой подход помогает предотвратить потерю веса овощей при хранении и увеличить срок, в течение которого продукция может находиться в овощехранилище без потери основных органолептических свойств.
«Евро Слатс» — завод по производству железобетонных изделий. Предприятие расположено в Липецкой области и работает с 2005 года. Производственная площадка специализируется на выпуске бетонных строительных элементов и деревянных стропильных систем для различных сельскохозяйственных объектов: свинарников, коровников и птичников. Компания также предлагает строительные решения «под ключ» – от создания проекта до монтажа.
Сами вентиляционные плиты имеют почти идеальную геометрическую форму, и поэтому их монтаж осуществляется без применения специальной строительной техники и привлечения высококвалифицированного персонала. Установка плит возможна как в новых хранилищах, так и при реконструкции уже действующих. Они сделаны из железобетона и способны выдерживать заезд в помещение фуры, груженной овощами.
По подсчетам специалистов компании «Евро Слатс» и отзывам их клиентов, установка такого типа вентиляции в овощехранилищах окупается после примерно трех лет эксплуатации. Средства на инсталляцию системы «отбиваются» за счет того, что потери овощей при хранении существенно ниже, чем при использовании обычных вентиляционных каналов.
Применение вентиляционных полов
Технология подпольной циркуляции воздуха с использованием бетонных щелевых полов идеально подходит для хранения основных овощей из так называемого «борщевого набора» – картофеля, лука, моркови, свеклы и ряда других.
Производство и инсталляция вентиляционных полов занимает относительно мало времени. Например, для типового овощехранилища площадью 3000 м2 реализация всего проекта составит примерно две недели.
«Евро Слатс» реализовала уже более 10 крупных объектов на территории России с использованием вентиляционных полов. Первым таким проектом стало картофелехранилище в Липецкой области. Сейчас, по истечении нескольких лет его эксплуатации, объект показал отличные результаты сохранности, а «Евро Слатс» получил положительный отзыв от заказчика. В данный момент новые разработки вентиляционных полов ведутся для объектов в Тамбовской и Тульской областях.
В «Евро Слатс» отмечают, что внедрение данной технологии началось после того, как специалисты компании посетили предприятия в Германии, Дании, Словакии и Нидерландах. Они узнали, как устроена система вентиляционных полов и на примере европейских компаний убедились в эффективности и надежности этой технологии.
Если у вас остались вопросы по внедрению системы подпольной циркуляции воздуха в овощехранилищах, то консультанты «Евро Слатс» с удовольствием ответят на них по телефону +7 (47461) 3-02-03 или электронной почте sales@euroslats.ru.
