Личный кабинет

Обзор: самые востребованные вкусы мороженого

На сегодняшний день в ассортименте ВкусВилла представлено более 130 видов мороженого под собственной торговой маркой: эскимо, стаканчики, сорбеты, щербеты, семейные форматы, безлактозные десерты и многие другие. Команды исследователей и аналитиков бренда выяснили за что покупатели выбирают мороженое именно во ВкусВилле, какие вкусы являются самыми востребованными, а также составили портрет «целевой аудитории» самого летнего десерта.

Исследование целевой аудитории показало, что покупатели ВкусВилла делятся на когорты в зависимости от вкусовых предпочтений летнего десерта. Был проведен кластерный анализ, в результате которого покупатели мороженого были поделены на три группы: те, кто любят экспериментировать, те, кто выбирают полезные сладости, и те покупатели, которые предпочитают классические варианты вкусов. 

Первая группа — это молодежь, в возраст от 26 до 35 лет, которая активно пользуется социальными сетями, следит за трендами и старается соответствовать им. При выборе вкусов предпочитают что-то новое и необычное классическим вкусам. Эскимо, вафельный стаканчик и ведерко — любимые «формы» десерта. При выборе мороженого ориентируются на вкус и удобную, красивую упаковку, которую по возможности можно было бы закрыть. Они любят пробовать новое, экспериментировать со вкусами, формами, сочетаниями.

Обзор: самые востребованные вкусы мороженого

Примеры ответов среди всех покупателей по общим предпочтениям при выборе мороженого

Вторая группа  — это снова молодежь, в возрасте от 26 до 35 лет, которая активно занимается спортом и предпочитает сбалансированное и здоровое питание. В мороженом очень важен состав, а также наличие безглютеновых, безлактозных и протеиновых позиций. Предпочтение отдают ягодным и фруктовым вкусам, а также сорбетам и щербеты, не любят классические вкусы. Предпочитают мороженое в маленьком ведерке, а на упаковке обращают внимание на подробно прописанный состав. 

Обзор: самые востребованные вкусы мороженого

Примеры ответов респондентов

И, наконец, третья группа — покупатели в возрасте 36-45 лет, которые предпочитают классические вкусы, «как из детства». Вафельные стаканчики и пломбиры — любимые виды мороженого, а любимый формат — семейный, то есть большие порции. Натуральность (отсутствие растительных жиров) — основное, на что обращают внимание в составе. Ваниль, шоколад, классика — любимые вкусы.

В тёплое время года мороженое покупатели приобретают примерно 2-3 раза в неделю, среди причин отмечают «побаловать себя или ребёнка, поднять настроение, а также в качестве сладкого или перекуса.

Покупатели отдают предпочтение мороженому из ВкусВилла, поскольку им важны натуральный состав, вкус, качество, разнообразие видов, цена и удобство упаковки.

«Наши покупатели в мороженом ценят низкую сладость, натуральный состав, широту ассортимента (особенно включение безлактозных, протеиновых, веганских опций и вариантов без белого сахара), отсутствие химического привкуса, маленькую удобную упаковку с ложкой, необычные, уникальные сочетания вкусов и их разнообразие, а также и вкус „как в детстве“, натуральный и полный», — Вероника Белая,  старший специалист по маркетинговым исследованиям.

Обзор: самые востребованные вкусы мороженого

Щербет «Манго-Ласси» и ложечка

Если говорить про мороженое для детей, то тут предпочтение отдаётся гранулированному,  вафельным стаканчикам, «игрушкам», рожкам, эскимо, и мороженому без сахара. 

Обзор: самые востребованные вкусы мороженого

Мороженое пломбир «игрушка»

Отдельно команда исследователей проанализировала покупателей и их предпочтения, которые выбирают мороженое без сахара. Большинству покупателей особенно важно, какой сахарозаменитель находится в составе, а предпочтительными являются стевия, эритрит и фруктоза.

ВкусВилл подвёл итоги продаж мороженого в 2022 году, в ходе чего был выявлен рейтинг, состоящий из десяти самых востребованных видов сладкого десерта. Расчет производился исходя из общего граммажа. Абсолютным хитом стало «Эскимо пломбир ванильный в молочном шоколаде». За весь 2022 год покупатели ВкусВилла съели более 256 тонн этого десерта! 

Обзор: самые востребованные вкусы мороженого

Эскимо пломбир ванильный в молочном шоколаде

В тройку лидеров также вошли «Пломбир» и «Пломбир в вафельном стаканчике», их общий «съеденный» вес составил более 316 тонн. Стоит отметить, что эскимо является абсолютным победителем среди всех видов мороженого, представленного во ВкусВилле, поскольку его съели в 1,5 раза больше, чем пломбира, который занял второе место. 

Также в топ-10 вошли мороженое «Соленая карамель», пломбир в рожке «Клубника», мороженое «Соленая карамель с шоколадным трюфелем», мороженое «Молочный шоколад» 700 г, Эскимо шоколадное в молочном шоколаде, мороженое сливочное с черной смородиной, мороженое пломбир ванильный во взбитой глазури. Рейтинг представлен ниже на диаграмме. 

Обзор: самые востребованные вкусы мороженого

В этом сезоне ВкусВилл подготовил специальные летние брендированные термосумки, в которых курьеры привозят замороженную продукцию с сохранением температурного режима. 

 

 

Новости
События и выставки к посещению