Бренды снеков сталкиваются с вызовами периода инфляции, однако они все еще могут расти, используя возможности аналитики. Вашему вниманию предлагается адаптированный материал NielsenQ, который представляет обзор снекового рынка в США, а также приводятся рычаги роста для развития брендов снеков.
Потребители в США реагируют на продолжающееся давление стоимости жизни более расчетливыми, разборчивыми и обдуманными расходами, но продажи закусок в США остаются относительно высокими. Американцы определенно являются нацией любителей снеков: ежегодные продажи исчисляются 135 миллиардов долларов. И даже учитывая то, что инфляция заставляет американцев тратить деньги осторожно, можно рассматривать 5 стратегий, которые производители снеков могут использовать для достижения роста, превышающего инфляцию.
фото: Unsplash
Новый отчет Nikonomics по снекономике показывает, что продажи категории снеков в долларовом выражении остаются стабильными (+ 12,8%), чему способствуют более высокие средние розничные цены.
С точки зрения канала сбыта почти во всех подкатегориях снеков:
- продажи снеков онлайн + 14%
- продажи в магазинах + 10%
Розничные продавцы в США повысили цены на снеки вместе с остальным рынком, но по-прежнему предлагают потребителям ценники ниже средних.
С точки зрения конкуренции, небольшие бренды набирают обороты. Их меньший масштаб позволяет быстро внедрять уникальные инновации, за которыми должны следить крупные игроки.
Как высокая инфляция влияет на решения потребителей покупать снеки
В то время как потребители в США хотят от своих снеков чего-то другого, многие делают покупки с учетом их ценности. Хотя американцы по-прежнему учитывают вкус при покупке закусок, почти 60% согласны с тем, что доступность является решающим фактором покупки. Это неудивительно, учитывая, что значительная часть их общего продовольственного бюджета, от 5% до 20%, выделяется на перекусы.
Данные NIQ показывают, что инфляция закусок примерно вдвое превышает инфляцию общего объема продуктов питания, что приводит к падению объема снековой продукции. За последний год цены выросли на + 18%, что привело к падению объема продаж на -1,7%.
Хотя это падение потребления касается не только снеков — по мере замедления темпов инфляции на продукты питания общее потребление в США сократилось на 3%. Потребители сокращают потребление снеков, снижая цены или просто покупая меньше.
фото: Unsplash
В настоящее время цена является драйвером роста № 1 во многих категориях снеков. Такие рычаги роста, как дистрибуция, инновации и продвижение, будут критически важны для ускорения роста объемов.
5 способов, которыми производители снеков могут бороться со снижением объемов производства
Рычаг 1
Переоценка ценовых стратегий прошлого, настоящего и будущего станет ключом к пониманию вашего дальнейшего пути. Многие потребители достигли своего предела цен на снеки. Для игроков, занимающихся снеками, будет важно проанализировать ваши данные о ценах на предмет критических ценовых порогов и определить, есть ли возможности для расширения за счет премирования.
Рычаг 2
Используйте эффективность продвижения в качестве конкурентного преимущества
Возобновление рекламных продаж представляет собой ключевую возможность для брендов снеков, которые понимают новую динамику современного рынка, ориентированного на рекламные акции.
Бренды снеков должны понимать, что традиционные рекламные тактики могут не оказывать такого влияния на рост, как в прошлом. Производители снеков: сейчас самое время оптимизировать торговые расходы на упаковку, учитывающую условия сделки. Размеры и форматы.
Возможность роста: бренды из подкатегории «Полезные закуски» проводят эффективные рекламные акции. Такие товары, как йогурт, фруктовые стаканчики, орехи и семечки, подверглись рекламному стимулированию, вероятно, из-за того, что потребители воспользовались скидками на свои любимые полезные закуски в период инфляции. С другой стороны, данные NIQ показывают, что объем продаж семейных закусок, таких как наборы закусок и Variety, увеличился, но снизился объем рекламных акций, что говорит о том, что есть возможности для совершенствования рекламных стратегий в рамках подкатегории «Наборы закусок Variety».
фото: Unsplash
Чего следует избегать: Некоторые компании попадают в ловушку чрезмерного продвижения, стремясь к краткосрочному росту объемов за счет долгосрочной прибыльности. Не полагайтесь на рекламные акции, чтобы вернуть утраченную долю рынка, и ориентируйтесь на долгосрочную перспективу; продвигайте с умом, сохраняя ценность, которая естественным образом ассоциируется у покупателей с вашим брендом.
Рычаг 3
Оцените ассортимент продукции по всему миру
Поскольку потребители отдают приоритет ценности, крайне важно иметь разнообразный ассортимент продуктов. Предлагая разнообразный ассортимент в магазинах и онлайн-каналах, вы позволяете ограниченным потребителям принимать обоснованные решения о покупке и находить продукты, соответствующие их потребностям и бюджету. Сохраняйте лояльность к бренду с помощью ассортимента продуктов, который соответствует различным уровням доступности, поэтому потребителям не нужно искать ценность в других местах.
Бренды снеков также могут оценить свои подходы к архитектуре ценовых пакетов, чтобы стимулировать рост.
Возможности для роста: бренды могут использовать тактику упаковки, ориентированную на экономичных потребителей, в том числе предлагать меньшие по размеру упаковки и многоупаковочные форматы, обеспечивающие доступность и удобство. В результате продажи снеков в нескольких упаковках в долларовом эквиваленте значительно увеличились на + 31,9% по сравнению с показателями двухлетней давности, что сопровождается увеличением объема продаж на + 7,0% за тот же период.
Более того, продажи снеков в одной упаковке также демонстрируют рост: продажи в долларах изменились на + 24,6%, а объем продаж увеличился на + 2,7% по сравнению с двумя годами ранее. Эти позитивные тенденции распространяются на несколько категорий, включая шоколадные конфеты, не содержащие шоколада конфеты и печенье.
Рычаг 4
Убедитесь, что ваш бренд доступен там, где его ожидают найти потребители — и где ваши конкуренты уже играют.
Целенаправленная стратегия канала сбыта имеет решающее значение для того, чтобы бренды снеков добились значительного роста объема продаж. Согласование усилий по дистрибуции и сбыту с каналами, которые обладают высоким потенциалом для охвата своей целевой аудитории, может максимизировать охват бренда и его воздействие на нужных потребителей.
Целенаправленная стратегия канала сбыта также позволяет брендам адаптировать маркетинговую и рекламную деятельность в соответствии с характеристиками и предпочтениями выбранного канала. Эффективное донесение вашего ценностного предложения повысит вовлеченность потребителей и, в конечном счете, увеличит объем продаж.
Возможности для роста: данные NIQ показывают, что онлайн-каналы и каналы массовой продажи предлагают отличные возможности для роста продаж снеков. Благодаря удобству и широкому выбору онлайн-каналов продажи различных категорий снеков превзошли рост продаж в магазинах.
Одновременно набирают популярность магазины розничной торговли с добавленной стоимостью, предлагающие более низкие средние цены, которые привлекают экономичных потребителей. У конфет, соленых и сладких снеков есть значительные возможности для роста при правильной стратегии канала сбыта в розничной торговле с добавленной стоимостью.
Чего следует избегать: добиваясь роста с помощью целенаправленных стратегий каналов сбыта, производителям снековых брендов необходим обзор продаж по всем каналам, чтобы отслеживать конкуренцию в Интернете, избегать ошибок в ценообразовании и рентабельности в стоимостной розничной торговле, предотвращать отсутствие дифференциации продуктов, предлагать ассортимент, соответствующий предпочтениям потребителей в каждом канале, и обеспечивать согласованный брендинг во всех точках соприкосновения.
фото: Unsplash
Рычаг 5
Повышайте вероятность успеха новых запусков, основывая инновации на проверенных потребительских тенденциях, а не на причудах
Успешные инновационные стратегии основаны на полном представлении о потребностях потребителей и ритейлеров, от тестирования концепции до активации. Полное представление о потребностях потребителей и конкурентных инновациях в вашей категории включает конкурентоспособные предложения частных торговых марок, новые бренды и их присутствие в различных каналах розничной торговли, включая онлайн-платформы.
Полное представление о рынке снеков и действенный анализ рычагов их роста могут помочь брендам уверенно ориентироваться в меняющейся динамике рынка и указать путь к успеху.
