В современном мире, где стресс, нехватка времени и несбалансированное питание становятся нормой, поддержание здоровья выходит на первое место. Одним из эффективных способов укрепить организм являются витаминные напитки.
Содержание
- Почему витаминные напитки — ваш секрет крепкого иммунитета?
- Иммунный заряд: напитки с витамином С
- Антиоксидантный коктейль: зеленые смузи и чаи
- Витаминный микс: овощные соки
- Тепло и польза: золотое молоко с куркумой
- Натуральные энергетики: ягодные морсы и отвары
Почему витаминные напитки — ваш секрет крепкого иммунитета?
Витаминные напитки — это напитки, обогащенные витаминами, минералами и антиоксидантами. Они могут быть приготовлены из свежих фруктов, овощей, ягод, трав или специальных добавок. Польза витаминных напитков заключается в высокой концентрации полезных веществ, которые легко усваиваются организмом. Это настоящий кладезь полезных веществ, которые помогают поддерживать иммунитет, бороться с усталостью и улучшать общее самочувствие.
к.м.н., врач-диетолог, руководитель лаборатории изучения и коррекции пищевого поведения ФГБУ НМИЦ ТПМ Минздрава России
Иммунный заряд: напитки с витамином С
Витамин С, или аскорбиновая кислота, — один из важнейших витаминов для человеческого организма. Его дефицит может привести к усталости, депрессии, проблемам с соединительной тканью (гингивит, петехии, высыпания), внутренним кровотечениям. Витамин С играет ключевую роль в усвоении железа и белка, а также регулирует восстановительно-окислительные процессы в организме. Включение богатых витамином напитков в повседневный рацион может значительно улучшить общее состояние здоровья.
Цитрусовые соки (апельсин, лимон, грейпфрут)
Фото: Freepik.com
Цитрусовые фрукты — это один из самых известных источников витамина С. Соки из апельсина, лимона и грейпфрута не только вкусны, но и полезны.
- Лимон — это мощный антиоксидант, который помогает выводить токсины и холестерин из организма. Он ускоряет обменные процессы в печени и способствует выработке ферментов, расщепляющих сложные белки.
- Грейпфрут не только вкусен, но и полезен для снижения уровня кортизола в крови. Это делает его отличным помощником в борьбе со стрессом. Сок грейпфрута может помочь улучшить общее самочувствие и повысить уровень энергии.
- Апельсиновый сок богат клетчаткой, которая улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Сок также помогает в процессе похудения и выводе токсинов из организма.
Напитки с шиповником и облепихой
Шиповник и облепиха — два мощных источника витамина С, которые особенно полезны в холодное время года.
Фото: Freepik.com
Напитки из шиповника обладают антисептическими, противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами. Чай из шиповника можно приготовить с добавлением других полезных ингредиентов, таких как листья облепихи, рябина красная, арония черноплодная и смородина.
Для приготовления напитка возьмите 100 г сушеной облепихи и 50 г такого же шиповника. Ягоды залейте 500-600 мл кипятка и дайте настояться 6-8 часов. Напиток готов.
Антиоксидантный коктейль: зеленые смузи и чаи
Антиоксиданты играют важную роль в поддержании здоровья, защищая клетки от повреждений и замедляя процессы старения. Одним из лучших способов насыщения организма антиоксидантами являются зеленые смузи и чаи.
Смузи со шпинатом, киви и яблоком
Быстрый смузи из киви, яблока и шпината идеально подходит, чтобы очистить организм от токсинов и запустить процесс жиросжигания.
Возьмите следующие ингредиенты:
- Киви — 2 шт.
- Банан — 1 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Шпинат — 100 г.
Рецепт:
- Шпинат промойте и просушите, киви и банан очистите, у яблока удалите сердцевину.
- Все фрукты нарежьте на несколько частей.
- В чашу блендера выложить все ингредиенты и измельчить до однородной консистенции.
Зеленый чай с имбирем и лимоном
Фото: Freepik.com
Зеленый чай — один из самых мощных источников антиоксидантов. Он содержит в десять раз больше этих веществ, чем черный чай, благодаря веществам полифенолам. Среди них выделяют катехины и кверцетин. Они помогают при заболеваниях сердца и кровеносных сосудов, а также для профилактики рака.
Горячий имбирный чай с лимоном особенно полезен в холодное время года, так как он помогает укрепить иммунную систему и является отличным средством при простудах и гриппе. Имбирь обладает противовоспалительными свойствами, а лимон добавляет витамин С.
Витаминный микс: овощные соки
Овощные фреши рекомендованы людям с различными заболеваниями, такими как сахарный диабет и ожирение. Они прекрасно заряжают энергией после физических упражнений.
Морковно-яблочный сок
Фото: Freepik.com
Морковно-яблочный сок способствует очищению почек, печени и поджелудочной железы от токсинов. Морковь богата бета-каротином, который необходим для здоровья глаз и кожи, а яблоки добавляют в напиток клетчатку и витамины, способствующие нормализации обмена веществ.
Возьмите в одинаковой пропорции яблоки и морковь (например, 1 кг яблок и 1 кг моркови). Пропустите их через соковыжималку. Сок готов.
Томатный сок с сельдереем и зеленью
Томатный сок — низкоуглеводный продуктом и единственный вид сока, который разрешен к употреблению при сахарном диабете. К нему лучше всего добавить сельдерей. Он содержит важные фитохимикаты и фенольные соединения, которые облегчают отток желчи.
На 1 кг помидор понадобится 150 г сельдерея.
Рецепт:
- Помидоры измельчите до пюре и пропустите через сито.
- Полученную кашу доведите до кипения и на медленном огне варите 10-12 минут.
- Из стеблей сельдерея с помощью соковыжималки получите сок и вылейте к томатному соку.
- Полученную смесь варите еще 1-2 минуты. Сок готов.
Тепло и польза: золотое молоко с куркумой
Фото: Freepik.com
Один из самых популярных напитков с куркумой — это золотое молоко. Оно не только согревает, но и помогает стабилизировать вес, очищает кровь, снижает уровень «плохого» холестерина и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Благодаря тому, что куркума снижает температуру, снимает воспаление, способствует разжижению слизи и усиливает кровообращение, золотое молоко часто используют как средство при простудах и бронхитах.
Ингредиенты:
- Молоко (любое растительное, подойдет и коровье) — 1 стакан.
- Куркума — 1/2 ч.л.
- Молотый имбирь — 1/4 ч.л.
- Молотая корица — 1/4 ч.л.
- Черный перец — 1/8 ч.л.
Рецепт:
- Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле.
- Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая.
- Поварите смесь около 5 минут, не доводя до кипения.
- Снимите с огня и перелейте в кружку. Напиток готов!
Натуральные энергетики: ягодные морсы и отвары
Ягодные морсы и отвары отлично утоляют жажду, укрепляют иммунитет и являются природным источником витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить клюквенный и брусничный морс, а также отвар из шиповника и смородины.
Клюквенный и брусничный морс
Фото: Freepik.com
Клюква и брусника — настоящие природные лекари. Эти ягоды богаты витаминами, органическими кислотами и микроэлементами, которые оказывают обезболивающий, жаропонижающий и противовоспалительный эффект. Клюква особенно полезна при заболеваниях сердца, сосудов и ревматизме, а брусника обладает мочегонным действием, что делает ее незаменимой при проблемах с почками и мочевыделительной системой.
- Подготовьте ягоды. Если они свежие, тщательно промойте и переберите, если замороженные — разморозьте.
- Разомните ягоды в сите, дуршлаге или марле, чтобы отделить сок.
- Полученный сок отставьте в сторону.
- Оставшийся жмых переложите в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте сахар по вкусу.
- Доведите смесь до кипения и варите 10–15 минут.
- Снимите кастрюлю с огня, добавьте ранее отжатый сок и тщательно перемешайте.
- Процедите напиток через мелкое сито или марлю.
Готовый морс можно пить как в теплом, так и в охлажденном виде.
Отвар из шиповника и смородины
Фото: Freepik.com
Шиповник — это настоящий витаминный чемпион. Он помогает вывести лишнюю жидкость из организма, восстановить водный баланс и укрепить иммунитет. В сочетании с листьями смородины, которые богаты витамином С и антиоксидантами, этот отвар становится идеальным напитком.
- Измельчите сушеные плоды шиповника.
- Залейте их холодной водой, доведите до кипения и варите 3–5 минут.
- В большой чайник положите сушеные листья смородины.
- Залейте листья отваром шиповника.
- Дайте напитку настояться 10–15 минут.
Отвар из шиповника и смородины можно пить как самостоятельный напиток или добавлять в него мёд для усиления полезных свойств.
Вред и противопоказания: когда стоит быть осторожным?
Одной из главных проблем витаминных напитков является риск передозировки витаминами. Особенно это касается жирорастворимых витаминов, таких как А, D и К. Эти вещества имеют свойство накапливаться в организме, так как их выведение происходит медленно.
Избыток витамина С может вызвать неприятные побочные эффекты. Длительное употребление высоких доз витамина приводит к диарее, болям в животе и даже судорогам. Кроме того, чрезмерное количество витамина С нарушает всасывание других важных микроэлементов, таких как железо и медь.
Возможные аллергические реакции
Основной причиной аллергии на витаминные напитки является их состав. Многие такие напитки содержат фруктовые экстракты, соки или концентраты, которые могут выступать сильными аллергенами. Наиболее распространёнными аллергенами среди фруктов являются цитрусовые — апельсины, лимоны, грейпфруты. По данным исследований, до 40% случаев аллергии на фрукты связаны именно с цитрусовыми.
Аллергическая реакция возникает, когда иммунная система ошибочно воспринимает безвредные вещества (в данном случае компоненты фруктов) как угрозу. В ответ организм вырабатывает антитела, что приводит к появлению симптомов аллергии.
Если вы пробуете новый витаминный напиток, начните с небольшого количества, чтобы отследить реакцию организма.
Ограничения при хронических заболеваниях
При обострении гастрита, язвенной болезни или других заболеваний ЖКТ, особенно с повышенной кислотностью, витаминные напитки могут усугубить состояние. Кислые фрукты и ягоды, такие как клюква, облепиха, брусника, раздражают слизистую оболочку желудка, что приводит к усилению боли и дискомфорта. В таких случаях рекомендуется полностью исключить из рациона кислые напитки, особенно на голодный желудок. В период ремиссии допустимо употребление нейтральных напитков, например, из сладких яблок или груш, но только после консультации с врачом.
Фруктовые и ягодные напитки часто содержат большое количество природных сахаров, что может быть опасно для людей с сахарным диабетом или нарушением толерантности к глюкозе. Даже натуральные соки и морсы могут вызывать резкие скачки уровня сахара в крови. Поэтому при таких состояниях рекомендуется полностью исключить сладкие напитки или заменить их на менее концентрированные варианты, например, разбавленные водой. Лучше отдавать предпочтение напиткам из овощей с низким содержанием сахара, таких как помидор или сельдерей.
к.м.н., врач-диетолог, руководитель лаборатории изучения и коррекции пищевого поведения ФГБУ НМИЦ ТПМ Минздрава России
Некоторые витаминные напитки содержат большое количество добавленного сахара, что может быть вредно для людей с сахарным диабетом или предрасположенностью к нему. Во время беременности и лактации избыток некоторых витаминов (например, витамина А) может негативно сказаться на развитии плода.
При приеме лекарств некоторые витамины и минералы могут взаимодействовать с лекарственными препаратами. Например, витамин К может снижать эффективность антикоагулянтов.
Елизавета Левкина, sfera.fm
