| Событие |
|
| ProSweets и ISM: источник вдохновения и платформа для бизнеса |
6 |
| Программа лекций и презентаций |
12 |
| Гость номера |
|
| Наталья Леонова: «Мечтаем, чтобы в будущем люди радовались еде, не испытывая вины или угрызений совести» |
14 |
| Фоторепортаж |
|
| В гостях у Барни |
18 |
| Мнения экспертов |
24 |
| Выставка |
|
| «Продэкспо» – географическая карта вкусов |
27 |
| Ингредиенты |
|
| Комбинат ароматики: от классики до современности |
28 |
| Актуальное интервью |
|
| Юрий Кацнельсон: «Доступность хлеба для населения – важнейший критерий продовольственной безопасности страны» |
30 |
| Аналитика |
|
| Российский рынок зерновых: итоги, перспективы, вызовы |
33 |
| IT-технологии |
|
| Цели использования программного обеспечения на хлебопекарном предприятии |
40 |
| Конференция |
|
| Время снеков пришло! |
42 |
| Качество |
|
| Гарантия качества и безопасности: жировые продукты Корпорации «Союз» без глицидиловых эфиров |
43 |
| Экспорт |
|
| Через экспортный центр – на перспективные рынки |
44 |
| Маркетинг |
|
| Как не «наломать дров» при запуске нового бренда |
48 |
| Наука |
|
| Разработка и применение биозакваски на основе чистых культур микроорганизмов музейной коллекции ФГАНУ НИИХП в хлебопекарной промышленности |
52 |
| Стандартизация |
|
| Документы по стандартизации на кондитерские и хлебобулочные изделия |
56 |
