| Тема номера |
|
| Успевает ли кондитерская отрасль трансформироваться под новые условия? |
4 |
| Обзор |
|
| Потребление в эпоху перемен |
12 |
| Аналитика |
|
| Не было бы роста экспорта муки, да санкции помогли |
16 |
| Инфографика |
| Динамика и структура продаж хлебопекарных и кондитерских изделий |
22 |
| Ингредиенты |
|
| Пути снижения затрат на производство в сложившихся условиях |
24 |
| Эквиваленты масла какао: исследование «ЭФКО» |
27 |
| В России есть внутренние ресурсы для производства ингредиентов |
28 |
| Оборудование |
|
| Да будет печь! |
30 |
| Маркетинг |
|
| Как и зачем проводить промо на хлебной полке |
32 |
| Высокая кухня на полке в ритейле |
33 |
| Событие |
|
| Modern Bakery Moscow | Confex 2023 собирает профессионалов |
34 |
| Пищевая упаковка сквозь призму «Агропродмаш-2022» |
36 |
| Сладко и полезно: чем запомнилась конференция «Кондитерская индустрия – 2022» |
38 |
| «Продэкспо» – 30 лет. Особенности экспозиции 2023 года |
42 |
