Тема номера |
|
Успевает ли кондитерская отрасль трансформироваться под новые условия? |
4 |
Обзор |
|
Потребление в эпоху перемен |
12 |
Аналитика |
|
Не было бы роста экспорта муки, да санкции помогли |
16 |
Инфографика |
Динамика и структура продаж хлебопекарных и кондитерских изделий |
22 |
Ингредиенты |
|
Пути снижения затрат на производство в сложившихся условиях |
24 |
Эквиваленты масла какао: исследование «ЭФКО» |
27 |
В России есть внутренние ресурсы для производства ингредиентов |
28 |
Оборудование |
|
Да будет печь! |
30 |
Маркетинг |
|
Как и зачем проводить промо на хлебной полке |
32 |
Высокая кухня на полке в ритейле |
33 |
Событие |
|
Modern Bakery Moscow | Confex 2023 собирает профессионалов |
34 |
Пищевая упаковка сквозь призму «Агропродмаш-2022» |
36 |
Сладко и полезно: чем запомнилась конференция «Кондитерская индустрия – 2022» |
38 |
«Продэкспо» – 30 лет. Особенности экспозиции 2023 года |
42 |