| Тема номера |
|
| Торговые сети, мелкая розница, онлайн: перспективные каналы реализации |
4 |
| Точка зрения |
|
| Пекарни и хлебозаводы – конкуренты? |
8 |
| Мнение эксперта/событие |
|
| Реалии food-ретейла: на что обращать внимание производителям кондитерских изделий сегодня |
10 |
| Фоторепортаж |
| Бизнес со вкусной хлебной корочкой |
12 |
| Аналитика |
|
| Ситуация на рынке кондитерских изделий России |
18 |
| Ингредиенты |
|
| Solidense® поможет получить качественный продукт с нужными свойствами |
21 |
| Круглый стол «Ингредиенты: составляя главное» |
22 |
| Молочный шоколад: плюсы улучшителей масла какао при производстве |
30 |
| Новые пектины для кондитерского производства |
32 |
| Интервью |
|
| Екатерина Малышева: «Лучший формат интернет-торговли сладостями – тот, который наиболее соответствует целям, бюджету и целевой аудитории» |
34 |
| Стандарты |
|
| Шоколад. Новые требования 2023 года |
38 |
| Событие |
|
| Главные темы кондитерской индустрии |
40 |
| «Агропродмаш-2023»: инвестиционный интерес и актуализация деловых связей в хлебопекарном и кондитерском бизнесе |
44 |
| «Продэкспо»: как малому бизнесу получить желанный экспортный контракт |
46 |
