Слово редактора |
|
Выставка как момент истины |
6 |
Аналитика |
|
Потребление хлеба и хлебобулочных изделий и основные тенденции на рынке |
8 |
Интерес к шоколаду растет |
12 |
Гость номера |
|
Анна Гончарова: «Выставки в России проходят на европейском уровне» |
16 |
Компания |
|
Не только вафли: Hebenstreit усиливает позиции в России |
20 |
Фоторепортаж |
|
В гостях у «Мармеладной сказки» |
24 |
От слов к делу |
|
Ирина Зиганшина: «В нашем деле главное – трудолюбие, остальному научим» |
30 |
Регионы |
|
Сибири нужны мини-пекарни и конкурентная среда |
34 |
Мнение эксперта |
|
Как получить от выставки максимум эффекта |
40 |
Событие |
|
SIGEP 2019 примет талантливых кондитеров со всего мира |
46 |
IBA 2018 – Вселенная идей |
47 |
АПК: осенний смотр достижений |
50 |
Мальтодекстрин: теперь и в России |
54 |
Маркетинг |
|
Аутсорсинг долгосрочной продукции как инструмент роста прибыли хлебозавода |
56 |
Наука и технологии |
|
Результаты экспериментального исследования по применению порошка гриба чага при производстве хлеба |
58 |
Современные аспекты длительного хранения муки |
63 |