sfm events рыба 2019
Большую роль во вживаемость системы ХАССП играют торговые…

Ольга Подкопаева

заместитель начальника отдела оценки рисков безопасности…
Натуральный пломбир удивляет китайцев

Георгий Деметрашвили

коммерческий директор ООО «Петрохолод»
Пальмовое масло – это B2B продукт, и его покупают те,…

Алексей Удовенко

регионального представителя Малазийского совета производителей…
С Новым Годом
Aromadon

№ 1 (68) 2017

Тема номера:  
Производство шоколада зависит от африканских фермеров 6
Тема номера. Аналитика  
Производство кондитерских изделий в России впало в стагнацию 8
«Шоколадный» рынок регионов России 14
Фоторепортаж:  
Хлеб любит живые руки 16
Бизнесwoman:  
Татьяна Лепетенина: «Хлеб-живой продукт. Если исключить человеческий фактор, это может отразиться на качестве хлеба» 22
Производство /аналитика:  
Российский рынок вафель и вафельных облаток 26
Регионы:  
Александр Варенов: «Жители Ленобласти выбирают хлеб с микронутриентами и витаминными добавками» 30
IT-решения:  
«Умная логистика» при поддержке CSB-System 34
Ингредиенты:  
Жиры специального назначения Oilprime – альтернатива маргаринам  36
Анализ экспорта и импорта какао-сырья 38
Суперфуды в России 40
Производство/компании:  
«Тирольские»®: теперь пирожные 42
Наука и технологии:  
Проблемы, связанные с вопросом содержания глютена в хлебобулочных изделиях 44
Перспективы использования овсяных сиропов в производстве карамели 48
Колонка технолога:  
Немецкие закваски в российском хлебопечении 50

Статьи

Новый компрессор GEA Bock HA44e для применения в условиях низких температур

11 дек 2018
210

Птичий грипп: сжигать или вакцинировать?

06 дек 2018
231

Технологии рациональной переработки рыбы рыбопродуктов

05 дек 2018
444

Проблемы брендирования дальневосточных товаров и услуг в рамках российской политики восточного вектора

19 ноя 2018
602

Новая жизнь кооперации: как «Экоптица» прошла путь от разбитых производств до передовых позиций

19 ноя 2018
864
grassellinfs.ru