| Тема номера |
|
| Другая еда |
6 |
| Мнение эксперта |
|
| Ответственность – главное в производстве безглютеновой продукции |
14 |
| Рынок «дикий», но перспективный |
16 |
| Прямая речь |
|
| Одного голоса мало для реальных изменений |
18 |
| Оборудование |
|
| Chocotech приглашает на выставку ProSweets 2019 |
22 |
| Регионы |
|
| Северному Кавказу нужно растить кадры и конкуренцию |
22 |
| От слов к делу |
|
| Большое кондитерское королевство |
28 |
| В фокусе |
|
| Сроки годности кондитерских изделий |
34 |
| Бизнес-кейс |
|
| От стандарта до успеха |
38 |
| Наука и технологии |
|
| Белково-протеиназный комплекс пшеничной хлебопекарной муки при длительном хранении |
42 |
| Ассортимент отечественных безглютеновых смесей и изделий на их основе |
46 |
