СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность № 1 (78) 2019
| Тема номера | |
| Другая еда | 6 |
| Мнение эксперта | |
| Ответственность – главное в производстве безглютеновой продукции | 14 |
| Рынок «дикий», но перспективный | 16 |
| Прямая речь | |
| Одного голоса мало для реальных изменений | 18 |
| Оборудование | |
| Chocotech приглашает на выставку ProSweets 2019 | 22 |
| Регионы | |
| Северному Кавказу нужно растить кадры и конкуренцию | 22 |
| От слов к делу | |
| Большое кондитерское королевство | 28 |
| В фокусе | |
| Сроки годности кондитерских изделий | 34 |
| Бизнес-кейс | |
| От стандарта до успеха | 38 |
| Наука и технологии | |
| Белково-протеиназный комплекс пшеничной хлебопекарной муки при длительном хранении | 42 |
| Ассортимент отечественных безглютеновых смесей и изделий на их основе | 46 |
.gif)
