ИЧЕ
Интервью сОльга Подкопаева
Большую роль во вживаемость системы ХАССП играют торговые…

Ольга Подкопаева

заместитель начальника отдела оценки рисков безопасности…
Интервью сГеоргий Деметрашвили
Натуральный пломбир удивляет китайцев

Георгий Деметрашвили

коммерческий директор ООО «Петрохолод»
Интервью сАлексей Удовенко
Пальмовое масло – это B2B продукт, и его покупают те,…

Алексей Удовенко

регионального представителя Малазийского совета производителей…
Ingredion

№ 2 (74) 2018

Слово редактора:  
Хлебопекарная отрасль России 6
Отрасль:  
Анализ внешнеторговых поставок хлебопекарной муки по итогам 11 месяцев 2017 года 8
The analysis of export deliveries of baker’s flour according to the results of 11 months of 2017 8
Компания:  
Heinen Freezing продолжает расти и расширяет отдел продаж 15
БизнесWoman:  
Бизнес на счастье 16
Ингредиенты:   
Ассортиментная матрица в пекарне   23
Регионы:  
Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности Пермского края 24
Оборудование:  
Энергосберегающие печи 30
Рокинтехинвест: техника совершенного вкуса   32
События и факты:  
SIGEP 2018: новые рекорды 34
Europain 2018: упаковано с бизнесом и идеями для предпринимателей в хлебобулочной промышленности! 36
От первого лица:  
Будущее индустрии питания в руках увлеченных людей 38
Наука и технологии:  
Селекция на содержание β-глюканов в зерне овса как перспективное направление для получения продуктов здорового питания, сырья и фуража 40

Статьи

Контроль качества кормов, как важная часть биобезопасности защиты предприятий от вирусных заболеваний.

14 янв 2019
168

Разработки ГК «ЭФКО» в области кормления: повышение продуктивности и качества мяса

14 янв 2019
256

Современные аспекты длительного хранения муки

09 янв 2019
445

Мясо кролика: предложение рождает спрос

20 дек 2018
586

Новый компрессор GEA Bock HA44e для применения в условиях низких температур

11 дек 2018
7803