fish 2020

СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность № 3 (70) 2017

Скачать Смотреть
Слово редактора:  
Interpaсk 2017: новейшие инновации в упаковочной промышленности 6
Отрасль:  
Развитие хлебопекарной отрасли в России 8
Технологии:  
Errebi technology: мы делаем печенье красивым! 13
Фоторепортаж:   
ProSweets 2017: глобальные тенденции и новейшие разработки игроков кондитерского рынка 14
Производство:  
Что поможет хлебопекарным предприятием сократить потери от сезонного снижения спроса на хлеб в летний период?  25
В мире / In the world   
Тенденции рынка пищевых ингредиентов в 2017 году  26
Food and beverage ingredients trends to follow in 2017  26
От слов к делу:  
Наталья Штыкало: «И у Франции, и у России давние традиции хлебопечения и особое уважительное отношение к хлебу» 31
IT-технологии:  
Условия успешного использования IT на предприятиях пищевой отрасли 36
Компании:  
Успешные проекты компании J4 38
Оборудование:  
Компания «Шокотек ГмбХ» примет участие в отраслевой выставке Interpack 2017  40
Разработка нового упаковочного оборудования FFS для гигиенических применений совместно с «ключевым клиентом» и его сотрудниками  41
Пищевая безопасность против пищевых аллергенов 42
WDS: новые технологии и услуги на выставке Interpack 2017  46
Гарантии при покупке оборудования б/у – репутация продавца 48
БизнесWoman:  
Наталья Флинта: «Рук везде не хватает»  50
В фокусе:  
Комплексный подход компании Caotech 54
Маркетинг / Marketing:  
Нейромаркетинг: Взгляд изнутри  56
Neuromarketing: a look from inside  56
Ингредиенты:  
Как рождаются шедевры  60
Исследование/Research:  
Почему инновационный рынок безглютеновых хлебопекарных продуктов плохо развивается?  64
Выставки:   
Выставка Ingredients Russia: рост числа экспонентов на 18%  67
Итоги лидирующей выставки для хлебопекарного и кондитерского рынков России  68

Статьи из выпуска

Статьи
02 июн 2017г.
4820

Французские технологии на российском рынке

Франко-российские отношения имеют давнюю, вековую историю. Сегодня одна из составляющих взаимоотношений этих двух стран является обмен опытом и технологиями в сфере пищевой промышленности.…
Статьи
29 авг 2017г.
5589

Тенденции рынка пищевых ингредиентов в 2017 году

Желание людей по всему миру вести здоровый образ жизни продолжало сказываться на выборе потребителей, а новость о грядущем повышении налога на сахаросодержащие напитки в Соединенном…
Интервью
19 май 2017г.
3250

Наталья Флинта

Рук везде не хватает

Статьи

ishida