ИЧЕ
Интервью сОльга Подкопаева
Большую роль во вживаемость системы ХАССП играют торговые…

Ольга Подкопаева

заместитель начальника отдела оценки рисков безопасности…
Интервью сГеоргий Деметрашвили
Натуральный пломбир удивляет китайцев

Георгий Деметрашвили

коммерческий директор ООО «Петрохолод»
Интервью сАлексей Удовенко
Пальмовое масло – это B2B продукт, и его покупают те,…

Алексей Удовенко

регионального представителя Малазийского совета производителей…
Ingredion

№ 3 (70) 2017

Слово редактора:  
Interpaсk 2017: новейшие инновации в упаковочной промышленности 6
Отрасль:  
Развитие хлебопекарной отрасли в России 8
Технологии:  
Errebi technology: мы делаем печенье красивым! 13
Фоторепортаж:   
ProSweets 2017: глобальные тенденции и новейшие разработки игроков кондитерского рынка 14
Производство:  
Что поможет хлебопекарным предприятием сократить потери от сезонного снижения спроса на хлеб в летний период?  25
В мире / In the world   
Тенденции рынка пищевых ингредиентов в 2017 году  26
Food and beverage ingredients trends to follow in 2017  26
От слов к делу:  
Наталья Штыкало: «И у Франции, и у России давние традиции хлебопечения и особое уважительное отношение к хлебу» 31
IT-технологии:  
Условия успешного использования IT на предприятиях пищевой отрасли 36
Компании:  
Успешные проекты компании J4 38
Оборудование:  
Компания «Шокотек ГмбХ» примет участие в отраслевой выставке Interpack 2017  40
Разработка нового упаковочного оборудования FFS для гигиенических применений совместно с «ключевым клиентом» и его сотрудниками  41
Пищевая безопасность против пищевых аллергенов 42
WDS: новые технологии и услуги на выставке Interpack 2017  46
Гарантии при покупке оборудования б/у – репутация продавца 48
БизнесWoman:  
Наталья Флинта: «Рук везде не хватает»  50
В фокусе:  
Комплексный подход компании Caotech 54
Маркетинг / Marketing:  
Нейромаркетинг: Взгляд изнутри  56
Neuromarketing: a look from inside  56
Ингредиенты:  
Как рождаются шедевры  60
Исследование/Research:  
Почему инновационный рынок безглютеновых хлебопекарных продуктов плохо развивается?  64
Выставки:   
Выставка Ingredients Russia: рост числа экспонентов на 18%  67
Итоги лидирующей выставки для хлебопекарного и кондитерского рынков России  68

Статьи

Контроль качества кормов, как важная часть биобезопасности защиты предприятий от вирусных заболеваний.

14 янв 2019
665

Разработки ГК «ЭФКО» в области кормления: повышение продуктивности и качества мяса

14 янв 2019
378

Современные аспекты длительного хранения муки

09 янв 2019
498

Мясо кролика: предложение рождает спрос

20 дек 2018
649

Новый компрессор GEA Bock HA44e для применения в условиях низких температур

11 дек 2018
7871