clextral.com
Интервью сВладимир Лабинов
Форель любит чистую и прохладную воду. Как в Карелии

Владимир Лабинов

министр сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия.
Интервью сСергей Иванов
Тамбовчане предпочитают курятину.

Сергей Иванов

заместитель главы администрации Тамбовской области.
Интервью сОльга Подкопаева
Большую роль во вживаемость системы ХАССП играют торговые…

Ольга Подкопаева

заместитель начальника отдела оценки рисков безопасности…

СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность № 3 (75) 2018

Скачать Смотреть
Аналитика:  
Потребление шоколадных кондитерских изделий восстанавливается 6
Импорт возвращается, а экспорт бьет рекорды 8
Рынок:  
Биржевой рынок зерна: прорыв 2018 года 12
Компания:  
Джордж Халлари: «Зрелый рынок двигается в сторону высокого качества» 16
Оборудование:  
Росспецмаш и РОСПИК договорились о сотрудничестве 20
Tromp Group – ваш партнер по системе выпечки пиццы 22
Регионы:  
Кубань – хлебный край 24
Фоторепортаж:  
Говорим «пирожок» – подразумеваем «Добропек» 30
От слов к делу:  
Евгений Паранин: «На хлебе зарабатываем мало, это наш «якорный продукт» 36
Рынок:  
Больше чем в пекарне 40
Маркетинг:   
Эволюция или революция: два подхода к развитию предприятия 42
Событие:  
На шаг впереди с MODERN BAKERY 46
INGREDIENTS RUSSIA: рост числа экспонентов на 6 % 47
Актуально:  
Теория и практика использования ингредиентов без транс-изомеров 48
Наука и технологии:  
Хлеб на основе биоактивированных злаковых культур для функционального питания 50
Мнение:  
Применение меда в хлебопекарном и кондитерском деле 53

Статьи из выпуска

Статьи
07 июн 2018г.
1396

Эволюция или революция: два подхода к развитию предприятия

Революционный путь изменений – популярное направление современных, модных теорий менеджмента. Революционные инициативы часто можно услышать от консультантов по маркетингу, развитию…
Статьи
15 июн 2018г.
1835

Кондитерская промышленность: импорт возвращается, а экспорт бьет рекорды

Импортные кондитерские изделия с начала 2017 года постепенно восстанавливают свои позиции на российском рынке после почти двукратного сокращения поставок, произошедшего в течение 2015…
Статьи
17 июл 2018г.
1786

Биржевой рынок зерна: прорыв 2018 года

Эксперты полагают, что двукратный рост объемов торговли зерном на биржевом рынке весной 2018 года приведет к выходу большинства производителей, переработчиков и экспортеров на биржевые…
Интервью
16 май 2018г.
762

Джордж Халлари

Россия стала топ-рынком для компании «Клекстраль» в 2017 году
Интервью
15 июн 2018г.
1124

Евгений Паранин

На хлебе зарабатываем мало, это наш «якорный продукт»
aromadon.ru
sfm.events/mirovaya-soya-2019
meatindustry.ru
sfm.events/mirovaya-soya-2019
aromadon.ru
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
2 atl-ltd.ru
1 ekokom.com

Статьи

Хорош уход – хороши и телята! Пять базовых принципов для успешного выращивания молодняка КРС

19 фев 2019
72

Тренд на ЗОЖ: что придет на смену молочной продукции

19 фев 2019
144

Инновационная технология GEA в гомогенизации: клапана GEA NiSo-Valve для получения прозрачной эмульсии

18 фев 2019
75

Рынок свинины Китая. Современное состояние

15 фев 2019
214

Второе рождение «Омского бекона»

15 фев 2019
1382
sfm.events/mirovaya-soya-2019