konfitur-2019
Интервью с Денис Мартасов
«Бренд обязательно должен коммуницировать со своим…

Денис Мартасов

директор департамента маркетинга, ABI Product
Интервью с Роман Костюк
«Развитие мясного скотоводства – это вопрос социально-экономической…

Роман Костюк

Генеральный директор Национального союза производителей…
Интервью с Михаил Мищенко
«Эффективный производитель не требует поддержки»

Михаил Мищенко

Директор Центра изучения молочного рынка

СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность № 4 (76) 2018

Скачать Смотреть
Аналитика/Analytics:  
Потребление кондитерских изделий в России достигло исторического максимума / Consumption of confectionery in Russia has reached historic highs 6
Гость номера:  
Юрий Кацнельсон: «Хлеб надо любить, иначе ничего не получится» 12
Оборудование:  
KAAK Group: линии успеха 16
CHOCOTECH приглашает на выставку 18
Страсть к тесту: FRITSCH на выставке IBA 2018 19
Bühler и Haas: взаимовыгодный альянс 19
Ингредиенты:  
Используйте всю силу зерна! 21
Регионы :  
Чувашская Республика: максимум усилий для развития отрасли 22
Бизнес/Business:  
Все вкуснее с хлебом / Everything tastes better with bread 28
Фоторепортаж:  
Что-нибудь к чаю 34
От слов к делу / from words to deeds:  
Ирина Снегова: «Мы должны удивлять себя и других» / Irina Snegova: “We have to surprise ourselves and others” 40
Событие:  
Итальянское упаковочное машиностроение: на пути к мировому лидерству 48
В фокусе:  
Нюансы сертификации кондитерских изделий 50
Маркировка:  
Порядок разработки маркировки пищевой кондитерской продукции 56
Наука и технологии:  
Мучные кондитерские изделия с нутриентами: и польза, и качество 62

Статьи

ТОП-15: вопросы сертификации кондитерских изделий

13 июн 2019
442

«Россияне стали внимательнее к тому, что едят»

13 июн 2019
336

Виртуальная пекарня для реального успеха

13 июн 2019
357

«Жемчужина Амура»: перспективный бренд

07 июн 2019
353

Челябинская область: лидерские позиции в птицепроме

05 июн 2019
1032

На каком этапе дигитализации находятся предприятия пищевой промышленности

03 июн 2019
1548

«Мы поняли цену экологичным продуктам»

30 май 2019
876