Кондитерская Сфера» № 1(48) 2013
Журнал «Хлебопечение/
Тема номера: | |
Создатели шоколадного настроения | 6 |
Отрасль/Крупным планом: | |
Белколад: натуральный бельгийский шоколад | 14 |
В полях: | |
Не уверен — не обещай! | 16 |
Собственники: | |
Без знания и опыта невозможно стать успешным! | 20 |
Женские правила: | |
Работа делает меня сильнее, крепче, мудрее | 24 |
События и факты: | |
Внедрение инновационных технологий – основа успешной интеграции в ВТО | 28 |
Производство/Оборудование: | |
Функциональный холод | 30 |
Русские в Мюнхене | 32 |
Безупречная репутация и амбициозные планы | 34 |
Шоколад и продукты из какао пользуются все большей популярностью во всем мире | 36 |
Крупным планом: | |
Готовим медовую пахлаву | 38 |
События и факты: | |
Новости | 40 |
Турецкое оборудование - для российских хлебозаводов | 46 |
Экспертиза: | |
Кондитеры обманывают потребителей | 52 |
Ингредиенты: | |
Новое поколение антиоксидантов – чистая этикетка | 55 |
Упаковка: | |
Миссия — сохранить продукт и привлечь внимание! | 58 |
Советы технолога: | |
Глазурь: шоколадная или кондитерская? | 61 |
Докажите ритейлерам, что ваша продукция лучшего качества и безопасна для потребителя! | 62 |
Мармеладные секреты | 64 |
Тенденции/Tendencies: | |
Рынок кондитерских изделий: производство и цены | 68 |
Confectionery market: production and prices | 68 |