dvtrading
bizerba

Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера» № 1(48) 2013

Скачать Смотреть

Тема номера:  
Создатели шоколадного настроения 6
Отрасль/Крупным планом​:  
Белколад: натуральный бельгийский шоколад 14
В полях:  
Не уверен — не обещай! 16
Собственники:  
Без знания и опыта невозможно стать успешным! 20
Женские правила:  
Работа делает меня сильнее, крепче, мудрее 24
События и факты:  
Внедрение инновационных технологий – основа успешной интеграции в ВТО  28
Производство/Оборудование:  
Функциональный холод  30
Русские в Мюнхене 32
Безупречная репутация и амбициозные планы 34
Шоколад и продукты из какао пользуются все большей популярностью во всем мире 36
Крупным планом:  
Готовим медовую пахлаву 38
События и факты:  
Новости 40
Турецкое оборудование - для российских хлебозаводов 46
Экспертиза:  
Кондитеры обманывают потребителей 52
Ингредиенты:  
Новое поколение антиоксидантов – чистая этикетка      55
Упаковка:  
Миссия — сохранить продукт и привлечь внимание!  58
Советы технолога:  
Глазурь: шоколадная или кондитерская? 61
Докажите ритейлерам, что ваша продукция лучшего качества и  безопасна для потребителя! 62
Мармеладные секреты 64
Тенденции/Tendencies:  
Рынок кондитерских изделий: производство и цены 68
Confectionery market: production and prices 68

Статьи

ishida