| Тема номера: |
|
| Сладость - в радость |
6 |
| Отрасль / тенденции: |
|
| Нюрнбергский пряник покоряет Россию |
18 |
| Кондитерские изделия с пробиотиками |
20 |
| Исследования / industry/research: |
|
| Хлебопекарные тренды-2015. Прогноз |
22 |
| Bakery Trends Forecast 2015 |
22 |
| Отрасль / события и факты: |
|
| Американская клюква в мировых десертах |
24 |
| Больше чем хлебопечение |
28 |
| Новости |
30 |
| HoReCa: |
|
| Потребителя нужно удивлять! |
34 |
| Инфографика: |
|
| Рынок муки. Итоги 2014 и перспективы 2015 года |
36 |
| Производство / ингредиенты: |
|
| Хлебные закваски |
38 |
| Опыт разработки слоеных изделий с внесением ржаной и гречневой муки |
40 |
| Производство / оборудование: |
|
| CHOCOTECH представит свое оборудование на Prosweets |
44 |
| Эффективное программное обеспечение для производства кондитерской выпечки |
46 |
| Упаковка анисовых леденцов с космической точностью |
48 |
| Искусство разбивать яйца |
52 |
| Консалтинг / маркетинг: |
|
| Особенности продвижения в социальных медиа |
54 |
