bizerba
vikan
Bosh Сентябрь

Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера» № 2 (54) 2014

Скачать Смотреть
Тема номера:  
Хлебная корзина. Грамотно собрать и красиво подать  6
Отрасль / крупным планом:  
Российский хлебопекарный рынок: факты, тенденции и стратегии  16
В полях:  
Каждый продажник должен быть немного авантюристом!  20
Фоторепортаж:  
Барский хлеб для широкого потребителя 24
Компании / события и факты:  
Новости 30
Производство / события и факты:  
Новости 33
Производство / оборудование:  
Europain-2014: тенденции и достижения 36
Качественный инвентарь – путь к успеху хлебозавода  40
Контроль производственных процессов – основа эффективности  44
Крупным планом:  
Реализация кондитерских изделий: нестандартные решения  46
Хлеб всему голова  50
Мультисенсорный и мультинадежный 52
Компания Schrutka-Peukert осваивает российский рынок  54
Производство / упаковка:  
Конфетка к чаю должна быть хорошо упакована  56
Формация 58
Производство / ингредиенты:  
Черный входит моду 59
Жировая основа: как сделать правильный выбор  60
Безопасная соль  62
Новые возможности российских производителей ингредиентов  64
Советы технолога:  
Оптимизация технологий использования изолята соевого белка в производстве зефира   68
Хлебопекарные тенденции в сегменте HoReCa  70
Экспертиза:  
Хорошие блины начинкой не обделены!  73
Собственник:  
Михаил Гончаров: «Я не люблю рискованных решений»  76
Тенденции:  
Разнообразие тем и множество участников 80

 

aromadon.ru
IV Международная Конференция
«МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
Масла и жиры
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru

Статьи

maslozhirovaya-industriya-2019