Кондитерская Сфера» № 3(50) 2013
Журнал «Хлебопечение/
Тема номера: | |
Слоеные изделия больше не секрет | 6 |
Отрасль/исследование: | |
Производство кондитерских изделий растет | 16 |
Отрасль/крупным планом: | |
Роберт Оппенендер: Я не люблю сладости | 18 |
Europain-2014 познакомит с инновациями отрасли | 20 |
Собственники: | |
У меня работа мечты! | 22 |
В полях: | |
Важно уважать собеседника | 26 |
Женские правила: | |
Важно быть грамотным специалистом! | 30 |
Производство/события и факты: | |
Новости | 33 |
Стратегии: | |
Производственная безопасность | 36 |
Монастырские пекарни: сохраняя традиции | 42 |
Ингредиенты: | |
Хлебобулочные изделия для детского питания на основе натуральных ингредиентов | 46 |
Диверсификация масличных культур с целью получения жиров специального назначения | 49 |
Секреты термостабильной начинки | 51 |
События и факты : | |
Работа в диалоге | 52 |
Новости | 55 |
Форум технологов: | |
Воздушное лакомство | 56 |
Вокруг света: | |
Восточные бизнес-традиции | 59 |
Тенденции: | |
Modern Вakery-2013: все о хлебопечении и не только | 62 |