Кондитерская Сфера» № 3 (55) 2014
Журнал «Хлебопечение/Тема номера: | |
Тень на вкуснотень | 6 |
Отрасль / крупным планом: | |
Мне повезло с профессией! | 14 |
Спецодежда: приобретать или арендовать? | 19 |
Компании / события и факты: | |
Новости | 23 |
Участники продовольственного рынка демонстрируют достижения | 26 |
Производство / события и факты: | |
Сладкая сдоба от «Сладкой страны» | 30 |
Эксперт в бесстрессовой раскатке и обработке теста | 32 |
Рынок промышленно-хлебопекарного оборудования | 34 |
Как резко увеличить производительность на той же заводской площади? | 38 |
Безопасность пищевой продукции на современном предприятии | 40 |
Решения в области гигиены стальных лент для кондитерского производства | 42 |
Крупным планом: | |
Итальянская гостья в России – как дома | 44 |
Производство / ингредиенты: | |
Альтернативы сахару | 46 |
Крахмалы и крахмалопроизводные | 48 |
Технологичность и функциональность маргаринов «СолПро» – гарантия качества кондитерских изделий | 50 |
Производство / упаковка: | |
Хрупкая и воздушная пастила нуждается в надежной упаковке | 52 |
Фоторепортаж: | |
Вафельный рай | 54 |