clextral.com
Интервью сВладимир Лабинов
Форель любит чистую и прохладную воду. Как в Карелии

Владимир Лабинов

министр сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия.
Интервью сСергей Иванов
Тамбовчане предпочитают курятину.

Сергей Иванов

заместитель главы администрации Тамбовской области.
Интервью сОльга Подкопаева
Большую роль во вживаемость системы ХАССП играют торговые…

Ольга Подкопаева

заместитель начальника отдела оценки рисков безопасности…

Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера» № 4 (56) 2014

Скачать Смотреть
Тема номера:  
А булочка всегда сверху. Что главное в фастфуде? 6
Инфографика:  
Российский рынок кондитерских изделий 14
Отрасль / события и факты:  
RosUpack подтвердила статус главной выставки упаковочной индустрии в России и Восточной Европе  16
Отрасль / в полях:  
Смотрите на ситуацию глазами клиента!  18
События и факты:  
Новости 22
Качественный инвентарь – путь к успеху хлебозавода!  25
Отрасль / крупным планом:  
Сладости, которые можно покупать  26
Производство / сырье:  
Многообразие клюквы США  28
Производство / оборудование:  
Системный подход к гигиене  30
Компактная линия отливки шоколада  32
Увеличение объемов продаж при использовании пакетов Doy-style  34
Быстрая окупаемость инвестиций в снековом сегменте  36
Решения Bizerba: фасовка и рецептирование  38
Тенденции рынка хлебопекарного и кондитерского оборудования  40
«Хлебопекарный лед» от компании MAJA  44
Новинки с выставки «Современное хлебопечение-2014»  46
Актуальные технологии и передовое оборудование  50
Производство / ингредиенты:  
Жировой комбинат  54
Трансфудсервис 56
Жировые продукты: актуальные тренды  58
Правильный жир – залог успеха  60
Крупным планом:  
Как лаваш стал пшеничным роллом  64
Аренда спецодежды – удобный способ соблюдать санитарно-гигиенические требования  66
ГК «ЭФКО» помогает партнерам реализовывать потенциал  68
Советы технолога:  
Всемирно признанный дуэт  74
Изделия из дрожжевого теста с пищевой добавкой «Сибирские отруби с клюквой»  76
Из бизнесмена получится прекрасный политик!  78
Interpack 2014 в лицах  80

 

Статьи из выпуска

Статьи
08 окт 2014г.
3746

А булочка всегда сверху. Что главное в фастфуде?

Спрос на продукты для быстрого перекуса в России сегодня достаточно высок. По данным специалистов сети Subway, несмотря на то, что посещаемость многих ресторанов снизилась на 20-30%…
Статьи
23 окт 2014г.
3358

Изделия из дрожжевого теста с пищевой добавкой «Сибирские отруби с клюквой»

Важнейшей проблемой сегодня является обогащение продуктов питания биологически активными компонентами, способными улучшить многие физиологические процессы в организме человека, повысив…
aromadon.ru
sfm.events/mirovaya-soya-2019
meatindustry.ru
sfm.events/mirovaya-soya-2019
aromadon.ru
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
2 atl-ltd.ru
1 ekokom.com

Статьи

Хорош уход – хороши и телята! Пять базовых принципов для успешного выращивания молодняка КРС

19 фев 2019
84

Тренд на ЗОЖ: что придет на смену молочной продукции

19 фев 2019
177

Инновационная технология GEA в гомогенизации: клапана GEA NiSo-Valve для получения прозрачной эмульсии

18 фев 2019
84

Рынок свинины Китая. Современное состояние

15 фев 2019
265

Второе рождение «Омского бекона»

15 фев 2019
1412
sfm.events/mirovaya-soya-2019