Спецтрансгарант
Ishida

Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера» № 4 (56) 2014

Скачать Смотреть
Тема номера:  
А булочка всегда сверху. Что главное в фастфуде? 6
Инфографика:  
Российский рынок кондитерских изделий 14
Отрасль / события и факты:  
RosUpack подтвердила статус главной выставки упаковочной индустрии в России и Восточной Европе  16
Отрасль / в полях:  
Смотрите на ситуацию глазами клиента!  18
События и факты:  
Новости 22
Качественный инвентарь – путь к успеху хлебозавода!  25
Отрасль / крупным планом:  
Сладости, которые можно покупать  26
Производство / сырье:  
Многообразие клюквы США  28
Производство / оборудование:  
Системный подход к гигиене  30
Компактная линия отливки шоколада  32
Увеличение объемов продаж при использовании пакетов Doy-style  34
Быстрая окупаемость инвестиций в снековом сегменте  36
Решения Bizerba: фасовка и рецептирование  38
Тенденции рынка хлебопекарного и кондитерского оборудования  40
«Хлебопекарный лед» от компании MAJA  44
Новинки с выставки «Современное хлебопечение-2014»  46
Актуальные технологии и передовое оборудование  50
Производство / ингредиенты:  
Жировой комбинат  54
Трансфудсервис 56
Жировые продукты: актуальные тренды  58
Правильный жир – залог успеха  60
Крупным планом:  
Как лаваш стал пшеничным роллом  64
Аренда спецодежды – удобный способ соблюдать санитарно-гигиенические требования  66
ГК «ЭФКО» помогает партнерам реализовывать потенциал  68
Советы технолога:  
Всемирно признанный дуэт  74
Изделия из дрожжевого теста с пищевой добавкой «Сибирские отруби с клюквой»  76
Из бизнесмена получится прекрасный политик!  78
Interpack 2014 в лицах  80

 

Статьи из выпуска

Статьи
08 окт 2014г.
4113

А булочка всегда сверху. Что главное в фастфуде?

Спрос на продукты для быстрого перекуса в России сегодня достаточно высок. По данным специалистов сети Subway, несмотря на то, что посещаемость многих ресторанов снизилась на 20-30%…
Статьи
23 окт 2014г.
3706

Изделия из дрожжевого теста с пищевой добавкой «Сибирские отруби с клюквой»

Важнейшей проблемой сегодня является обогащение продуктов питания биологически активными компонентами, способными улучшить многие физиологические процессы в организме человека, повысив…
aromadon.ru
space.fr
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru

Статьи

melkombinat-2019