Спецтрансгарант
Интервью сДенис Мартасов
«Бренд обязательно должен коммуницировать со своим…

Денис Мартасов

директор департамента маркетинга, ABI Product
Интервью сРоман Костюк
«Развитие мясного скотоводства – это вопрос социально-экономической…

Роман Костюк

Генеральный директор Национального союза производителей…
Интервью сМихаил Мищенко
«Эффективный производитель не требует поддержки»

Михаил Мищенко

Директор Центра изучения молочного рынка
Siemens

Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера» № 5 (37) 2010

Скачать Смотреть

 

Тема номера:  
Американский пирог: российская версия  6
Собственники:  
Поиск новых путей облегчает жизнь! 16
Компания/крупным планом:  
Компания с историей  20
В полях:  
К каждой встрече необходимо тщательно готовиться  26
Отрасль/форум технологов:  
Агар или пектин? 30
Отрасль/события и факты:  
SIGEP 2014. Продвижение выставки непромышленных кондитерских изделий 32
Новости 34
Производство/оборудование:  
Оборудование для мини-пекарни. Как сделать правильный выбор? 38
Печи для максимально быстрого результата  45
Изделия из слоеного теста без брака 50
Инновационные проекты RONDO на IBIE 54
События и факты 56
Производство/сырье:  
Вкусная польза 62
Производство/ингредиенты:  
Технологичность и функциональность маргаринов «СолПро» - гарантия качества кондитерских изделий  68
Новый подход к оценке твердости кондитерских жиров 70
Секреты стабильного качества 72
Женские правила:  
Главные события жизни еще впереди! 78

 

aromadon.ru
berdex.ru
aliansupak.ru
aggreko.com
space.fr
 XI Молочная Олимпиада
berdex.ru
aliansupak.ru
aromadon.ru
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
2 atl-ltd.ru
1 ekokom.com

Статьи

Metalquimia на выставке IFFA 2019

30 апр 2019
376

Anton Ohlert приглашает на конференцию «Инновации кондитерской отрасли: продукты и технологии»

23 апр 2019
7605

Томская область делает ставку на мясное скотоводство

17 апр 2019
872

Совершенство вкуса как основной элемент

05 апр 2019
731

Качество премиксов. Технологии производства и сроки хранения.

04 апр 2019
8154

Татьяна Рождественская: «Если хочешь рассмешить бога, расскажи ему о своих планах»

22 мар 2019
1155

Болезни птиц: как предотвратить эпизоотию и избежать огромных убытков

22 мар 2019
1454