ИЧЕ
Интервью сОльга Подкопаева
Большую роль во вживаемость системы ХАССП играют торговые…

Ольга Подкопаева

заместитель начальника отдела оценки рисков безопасности…
Интервью сГеоргий Деметрашвили
Натуральный пломбир удивляет китайцев

Георгий Деметрашвили

коммерческий директор ООО «Петрохолод»
Интервью сАлексей Удовенко
Пальмовое масло – это B2B продукт, и его покупают те,…

Алексей Удовенко

регионального представителя Малазийского совета производителей…
Ingredion

№ 5 (57) 2014

Тема номера:  
Свежий взгляд на мармелад 6
Отрасль / сырье:  
В России снижен прогноз по производству готового сахара на 2014 год  17
Отрасль / в полях:  
Хороший продавец не тот, кто много говорит, а тот, кто много слушает! 18
Отрасль / крупным планом:  
Такие российские «Тирольские»  22
Отрасль / события и факты:  
SIGEP 2015. Международная ярмарка непромышленного кондитерского искусства  26
Рекордное количество посетителей и официальных делегаций!  28
Новости 29
Производство / санитария и гигиена:  
Спецодежда для сотрудников: готовые решения  33
Производство / оборудование:  
Новые перспективы в области систем повторного закрывания пакетов  34
В фокусе внимания - отечественные производители  36
Упаковка / package:  
Решения для маркировки и кодировки упакованных мучных изделий  40
Marking and Coding Solutions for Baked Goods  40
Производство / ингредиенты:  
Создание аромата  44
Жиры: критерии выбора  46
Функциональные молочные белки: традиции и инновации 50
Рынок печенья: актуальные предложения от компаний «ИРЕКС» и «ТРИЭР»  52
Новости 53
Функциональные закваски AiBiтм с «чистой» этикеткой – шаг в будущее! 54
Отрасль / события и факты:  
Современные хлебопекарные и кондитерские технологии со всего мира  56

 

Статьи

Контроль качества кормов, как важная часть биобезопасности защиты предприятий от вирусных заболеваний.

14 янв 2019
168

Разработки ГК «ЭФКО» в области кормления: повышение продуктивности и качества мяса

14 янв 2019
256

Современные аспекты длительного хранения муки

09 янв 2019
445

Мясо кролика: предложение рождает спрос

20 дек 2018
586

Новый компрессор GEA Bock HA44e для применения в условиях низких температур

11 дек 2018
7803