Кондитерская Сфера» № 7 (32) 2009
Журнал «Хлебопечение/
Тема номера: | |
Американский пирог: российская версия | 6 |
Собственники: | |
Поиск новых путей облегчает жизнь! | 16 |
Компания/крупным планом: | |
Компания с историей | 20 |
В полях: | |
К каждой встрече необходимо тщательно готовиться | 26 |
Отрасль/форум технологов: | |
Агар или пектин? | 30 |
Отрасль/события и факты: | |
SIGEP 2014. Продвижение выставки непромышленных кондитерских изделий | 32 |
Новости | 34 |
Производство/оборудование: | |
Оборудование для мини-пекарни. Как сделать правильный выбор? | 38 |
Печи для максимально быстрого результата | 45 |
Изделия из слоеного теста без брака | 50 |
Инновационные проекты RONDO на IBIE | 54 |
События и факты | 56 |
Производство/сырье: | |
Вкусная польза | 62 |
Производство/ингредиенты: | |
Технологичность и функциональность маргаринов «СолПро» - гарантия качества кондитерских изделий | 68 |
Новый подход к оценке твердости кондитерских жиров | 70 |
Секреты стабильного качества | 72 |
Женские правила: | |
Главные события жизни еще впереди! | 78 |