agro-pro-2019

СФЕРА: Молочная промышленность № 2 (61) 2017

Скачать Смотреть
Слово редактора:  
Новые технологии в АПК не за горами  6
Актуально:  
Изменить показатели СОМО в йогурте. За и против 8
Стратегия:  
Депутатский десант в Воронежскую область 10
Оборудование:  
Отечественное оборудование для обработки и переработки молока  12
Смазочные материалы в молочной промышленности 14
Уникальность деятельности группы компаний GEA в России  16
SIGEP 2018, мировой уровень выставки 18
Регионы:  
Александр Никитин: «Экономические санкции заметно изменили ситуацию на рынке продовольствия в нашу пользу» 20
Ингредиенты:  
Пикантный йогурт 25
Аналитика:  
Какие молочные продукты самые безопасные и качественные? 26
От слов к делу:   
Сыр в шоколаде, или Зашоколаденный сыр 30
Фоторепортаж:  
«Мистраль», жидкий сыр, сыр в шоколаде, «плачущий» сыр  34
В фокусе:  
Высокобелковые напитки  40
IT-технологии:  
Девять способов снижения затрат для большей прибыли 42
Тест 4sensor на производстве – надежность безопасности молочной продукции  44
Корма:  
Управление тепловым стрессом  46
Пищевая безопасность:  
Секреты эффективного отзыва продукции. Тренировочный отзыв продукции  48
Наука и технологии:  
Напитки молокосодержащие с низкой гипоаллергенностью на основе сыворотки 51

Статьи из выпуска

Статьи
19 ноя 2017г.
2942

Напитки молокосодержащие с низкой гипоаллергенностью на основе сыворотки

В настоящее время одной из первоочередных задач, стоящих перед молочной промышленностью, является увеличение объемов производства, расширение ассортимента и повышение качества выпускаемых…
Статьи
01 дек 2017г.
6087

Сыр в шоколаде - новый продукт сыроделов и кондитеров

Если европейцы уже привыкли к тому, что сыр может быть и десертом, то русским любителям сыра только предстоит познакомиться с этим необычным продуктом. Нет, речь не идет о подаче сыра…
Интервью
08 ноя 2017г.
2921

Александр Никитин

«Санкции заметно изменили ситуацию на рынке продовольствия в нашу пользу»

Статьи

ishida