Журнал
«Молочная Сфера» № 1 (52) 2015
| Тема номера: | |
|
Камамбер. Сделано в России. Наши аналоги мировым брендам |
6 |
| Отрасль / события и факты: | |
| Новости | 14 |
| Отрасль / исследования: | |
| Рынок сырого молока | 16 |
| Industry / research: | |
| Raw milk market | 16 |
| Отрасль / тенденции: | |
| Молочные продукты в мире: смена концепции потребления | 20 |
| Отрасль / крупным планом: | |
| Актуальные вопросы российского сыроделия | 24 |
| Инфографика: | |
| Итоги и прогнозы | 28 |
| Компании / события и факты: | |
| Новости | 30 |
| Компании / стратегия: | |
| Valio начинает производство новой продукции в России | 32 |
| В полях: | |
| Давид Ицкарь: «Переговоры - это дорога с двусторонним движением» | 34 |
| Производство / события и факты: | |
| Новости | 38 |
| Производство / наука и технологии: | |
| Молокозаводы и технологические отходы | 40 |
| Производство / оборудование: | |
| Непрерывное производство при постоянном качестве | 47 |
| Производство / ингредиенты: | |
| Аспекты производства молокосодержащих продуктов | 48 |
| Производство / ветеринария: | |
| Новорожденные телята – иммунный статус и влияние молозива | 50 |
| Консалтинг / экспертиза: | |
| В поисках утраченного сыра | 53 |
