konfitur-2019
Интервью сДенис Мартасов
«Бренд обязательно должен коммуницировать со своим…

Денис Мартасов

директор департамента маркетинга, ABI Product
Интервью сРоман Костюк
«Развитие мясного скотоводства – это вопрос социально-экономической…

Роман Костюк

Генеральный директор Национального союза производителей…
Интервью сМихаил Мищенко
«Эффективный производитель не требует поддержки»

Михаил Мищенко

Директор Центра изучения молочного рынка

Журнал
«Молочная Сфера» № 2 (57) 2016

Скачать Смотреть

​​

Тема номера:  

О фальсификации, восстановленном молоке и маркировке 

9
Особый статус молоку и молочной продукции  10
Тема номера / мнение экспертов:  
Обман на полках магазинов  12
Плюсы и минусы восстановленного молока  14
Отрасль / аналитика:  
Российский Молочный рынок  15
Инфографика:  
Емкость рынка молочных продуктов  18
Козоводство:  
Наши проблемы с козами и козьим молоком  20
Отрасль / оборудование:  
Процесс-автоматы KS – модульная конструкция и современный процессинг  23
Регионы:  
Молочный потенциал Архангельской области  25
Итоги года для молочного рынка Петербурга на примере ГК «Лосево»  28
ГК «Агро-Белогорье» увеличила производство молока на 3%  29
Отрасль / события и факты:  
Новости  30
ГК «ЭФКО»: два конкурса – две золотые медали в выставке «Продэкспо-2016»  31
Женские правила:  
Любовь Лужных: «Для меня всегда важнее результат, а не карьера»  32
Отрасль / события и факты:  
«Солнечные продукты» обучают мороженщиков  35
Отрасль / социальные проекты:  
Пейте, дети, молоко – будете здоровы  36
Производство / оборудование:  
Контроль чистоты – на микробном уровне  38
«Умные» технологии от Poly-Clip System: просто и эффективно  40
Комплексные решения для бизнеса: новые перспективы на 2016 год  42
Собственники:  
Марина Петрова: «Мой жизненный девиз: «Бери и делай»  44
Производство / ингредиенты:  
Сладкое, да не сладкое  46
Самый вкусный творог – С INNOLACT FERMENTUM 100!  48
Кефир и его многообразие  50
Производство / ветеринария:  
Вирусные заболевания КРС отрицательно сказываются на продуктивности стада  54
Bovine virus diseases adversely affect herd production  55
Опыт применения кормовой добавки Сангровит® RS для повышения производственных показателей в молочном животноводстве  56
Экспат:  
Евгений Отливанчик -  Молочный король Пакистана  59
Производство / качество и безопасность:  
Минеральный и витаминный состав молочных, кисломолочных и национальных молочных продуктов  62
Эффекты ультразвука в технологиях восстановленных продуктов переработки молока  64
Производство / проблемы и решения:  
Воспитательный потенциал кризиса  68

Статьи из выпуска

Статьи
27 июн 2016г.
3524

Минеральный и витаминный состав молочных, кисломолочных и национальных молочных продуктов

Установлено, что из пригородных хозяйств Якутска на рынок поступает цельное молоко с разным минерально-витаминным составом. В том числе молоко, бедное по содержанию витамина В1 (тиамин),…
Статьи
15 июл 2016г.
3381

Плюсы и минусы восстановленного молока

Восстановленное молоко это молоко, полученное из сухого путем внесения в него питьевой воды, растворения и выполнения тех же технологических операций, что и для обычного сырого молока.…
Статьи
02 сен 2016г.
2692

Вирусные заболевания КРС отрицательно сказываются на продуктивности стада

По данным Росстата, на конец ноября 2015 года поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех сельхозпроизводителей РФ, по расчетам, составляло 19,2 млн голов (на 1,9% меньше по…
aromadon.ru
berdex.ru
aggreko.com
space.fr
rosupack.com
space.fr
aggreko.com
berdex.ru
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru

Статьи

ТОП-15: вопросы сертификации кондитерских изделий

13 июн 2019
125

«Россияне стали внимательнее к тому, что едят»

13 июн 2019
100

Виртуальная пекарня для реального успеха

13 июн 2019
91

«Жемчужина Амура»: перспективный бренд

07 июн 2019
189

Челябинская область: лидерские позиции в птицепроме

05 июн 2019
789

На каком этапе дигитализации находятся предприятия пищевой промышленности

03 июн 2019
395

«Мы поняли цену экологичным продуктам»

30 май 2019
486