«Мясная Сфера» № 3 (65) 2009
Журнал Тема номера: | |
Quadratisch, praktisch стейк. Какие пробирки — такое мясо. | 16 |
Отрасль / события и факты: | |
Новости | 22 |
Отрасль / исследование: | |
Переломный год для рынка копченых колбас | 28 |
Industry / research: | |
Make-or-break year for Russian sausage market | 28 |
Отрасль / от первого лица: | |
На овцу надейся, а сам не плошай | 30 |
Отрасль / регион: | |
Мясной рынок Северо-Западного федерального округа | 34 |
Компании / события и факты: | |
Новости | 38 |
Выставка WorldFood Moscow 2013 завершила свою работу | 41 |
Семинар Euromonitor International собрал ключевых игроков рынка | 42 |
Собственник: | |
Сергей Куренев: «В бизнесе я всегда держу руку на пульсе!» | 44 |
Женские правила: | |
Женщина вынуждена играть по мужским правилам | 46 |
В полях: | |
Наша цель – расти вместе с клиентом | 50 |
Производство / события и факты: | |
Новости | 54 |
Производство / фоторепортаж: | |
Ishida: высший пилотаж инженерной мысли | 56 |
Производство / автоматизация: | |
Unicoop Firenze делает ставку на CSB-System | 60 |
Производство / безопасность и качество : | |
Решение для автоматической мойки на мясоперерабатывающих предприятиях | 62 |
Жиры, кровь, взвешенные вещества - не проблема для очистки сточной воды | 64 |
Производство / стратегия: | |
Семейные традиции и технологические инновации | 66 |
Производство / фоторепортаж: | |
Kärcher: уборка – это технология | 68 |
Производство / оборудование: | |
Один свинокомплекс – одна бойня | 72 |
Snellman на пути к достижению цели | 76 |
Широкий ассортимент решений для нарезки | 78 |
Шведская компания ГАРОС – это все, что необходимо для производства деликатесов из мяса, птицы, рыбы | 80 |
Камера созревания Dry Aged Beef Salt от Schrutka-Peukert | 82 |
На оборудовании Ishida мясной фарш упаковывают со скоростью 120 лотков в минуту | 84 |
BERTSCHlaska: качество и профессионализм | 88 |
Клипсование на новом уровне продуктивности | 90 |
«Венская», «Московская», «Одесская»… | 92 |
«Шива»: меньше не значит хуже | 94 |
Sventa: секрет успеха | 96 |
Новый прибор эталонной точности | 98 |
Производство / упаковка: | |
Качество, цена, функциональность – три слагаемых успешного продукта | 99 |
Производство / ингредиенты: | |
Вкусовое разнообразие. Российский рынок специй, приправ и пряностей | 100 |