konfitur-2019
Интервью с Денис Мартасов
«Бренд обязательно должен коммуницировать со своим…

Денис Мартасов

директор департамента маркетинга, ABI Product
Интервью с Роман Костюк
«Развитие мясного скотоводства – это вопрос социально-экономической…

Роман Костюк

Генеральный директор Национального союза производителей…
Интервью с Михаил Мищенко
«Эффективный производитель не требует поддержки»

Михаил Мищенко

Директор Центра изучения молочного рынка

СФЕРА: Рыба

Тема номера  
Проект «Рыба из сети»: как с помощью электронных торгов сделать доступной морскую рыбу 6
Тема номера / Развитие  
Электронные торги рыбоводными участками: средняя стоимость гектара морской акватории выросла в несколько раз 11
Проекты  
Международные проекты в странах ЕАС: вызовы и решения 16
Корма  
Аквакультура: оптимальные технологии производства 17
Законодательство  
Актуальные международно-правовые проблемы рыболовства 18
Регионы  
Форель любит прохладную и чистую воду. Как в Карелии 24
Аквакультура  
Строительство аквафермы для промышленного выращивания креветок с использованием технологии УЗВ 30
Оборудование  
Комплексные решения HUBER для очистки сточных вод на рыбоперерабатывающих предприятиях 33
Обработка замороженной морской рыбы. Сельдь и скумбрия 34
Выращивание рыбы в садках 36
Событие  
Рыбопромышленный форум в Петербурге – самая авторитетная отраслевая площадка в России 38
Аналитика  
Переработка рыбных отходов: прибыль или убытки? 40
Технологии  
Определение неорганического мышьяка в продукции водного промысла и аквакультуре 42
Переработка креветок, подвергшихся поштучному быстрому замораживанию 46
Science / Наука  
Современное состояние лососевых стад Дальнего Востока 48
Слово редактора:  
Рыбная отрасль: запланировано выздоровление? 6
Регионы:  
Валентин Дубинин: «Море кормит и дает работу» 8
Марикультура:  
От морского гребешка до кеты: как развивают марикультуру в Приморском крае 14
Упаковка:  
Роль упаковки в повышении стандартов качества пищевых продуктов и дифференциации на премиальном рынке 16
Технологии:  
Переработка замороженной рыбы 18
ГЕА в России: сервис на национальном уровне 20
Инновационные решения компании ПТИ исправляют ошибки добытчиков рыбы 22
Аквакультура:  
Сегодня рыбы выращивают столько же, сколько вылавливают 24
Оборудование:  
Исландские технологические решения для рыбопромышленного сектора от Knarr Maritime Consortium 30
Качество, навыки и надежность являются нашей отличительной чертой 31
Обработка искуственно выращенной рыбы 32
Репортаж в номер:  
Чтобы рыбку съесть, надо в воду лезть 34
Маркетинг:  
Зарубежный покупатель хочет знать товар «в лицо» 42
Ветеринария:  
Вакцинация радужной форели: история, основы метода, перспективы применения 46
Препараты:  
Натуральный астаксантин для лососевых рыб 49
Маркировка:  
Терминологические аспекты в контексте маркировки рыбной продукции 50
Science / Наука:  
Рыбохозяйственная отрасль Магаданской области: решать проблемы нужно комплексно 58
Тема номера:  
Рыбная отрасль – «черная дыра» в экономике России? 6
Законодательство:  
Людмила Талабаева: «Благополучие рыбной отрасли во многом зависит от стабильности принятых федеральных законов в области рыболовства» 12
Мнение:  
Валентин Балашов: «Мы тихо уступаем иностранцам свой рынок» 16
Международное сотрудничество:  
«Качество, а не количество» – главный принцип рыбной отрасли Исландии 20
Регионы:  
Аквакультурный регион – Астраханская область 24
Инновации:  
30 лет инноваций 29
Марикультура:  
Немного о баренцевоморских крабах 30
От первого лица:  
Белорусская форель на российских прилавках 34
Прмая речь:  
Перспективы развития марикультуры в Республике Крым 36
Соевый белок в кормах и здоровье лососевых рыб 38
Болезни в марикультуре рыб на юге России 40
Оборудование:  
Морская семейная традиция обязывает 42
Модульные установки по производству кормов для аквакультуры 44
Маркировка:  
Маркировка пищевой рыбной продукции 46
Острый вопрос:  
Размышления на тему налогов, сборов и квот рыбохозяйственного комплекса 50
События и факты:  
XI Международная научнопрактическая конференция «Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество» 54
Наука и технологии:  
К вопросу скорости роста морской креветки L. Vannamei при промышленном выращивании 58
 Модифицированная газовая среда – дополнительный фактор в стабилизации качества малосоленой рыбы 61
Несколько слов об активности воды в соленой рыбе 63
Слово редактора:  
Пока русский царь ловит щуку… 4
Острый вопрос:  
Кто и кого спасает от российского лосося 6
Актуально:  
«Нам нужны такие корабли на море…»  10
Регионы:  
Уникальный регион с большим потенциалом 16
Стратегия:  
Ярле Форбур: «Мы знаем друг друга лучше, чем нам кажется»  20
Аквакультура:  
Вторая международная конференция «РЫБА 2017. Технологии рыбопереработки и аквакультуры»  24
Бизнес:  
Хозяйства по выращиванию моллюсков в Черном море 28
От слов к делу:  
Вэийо Хукканен: «В Финляндии мы свободны для предпринимательства»  34
Фоторепортаж:  
«Из Састамалы с любовью» 38
Оборудование:  
ООО «КФТЕХНО» – российский завод пищевого оборудования 44
Пищевая безопасность:  
Листерия на рыбоперерабатывающем предприятии. Трап как источник заражения  45

Статьи

ТОП-15: вопросы сертификации кондитерских изделий

13 июн 2019
443

«Россияне стали внимательнее к тому, что едят»

13 июн 2019
337

Виртуальная пекарня для реального успеха

13 июн 2019
358

«Жемчужина Амура»: перспективный бренд

07 июн 2019
354

Челябинская область: лидерские позиции в птицепроме

05 июн 2019
1034

На каком этапе дигитализации находятся предприятия пищевой промышленности

03 июн 2019
1550

«Мы поняли цену экологичным продуктам»

30 май 2019
877