По статистике Custom Market Insights, в 2024 году размер мирового рынка выставочных услуг достигнет 44,1 млрд долларов, а к 2033 году вырастет до 66,7 млрд долларов. При этом, в Торгово-промышленной палате РФ заявили, что за 5 лет число крупных выставочных проектов в России выросло на 11%. Все это характеризует выставочную индустрию не только как актуальное, но и перспективное направление в экономике. О том, как организовать успешную выставку продуктов питания и правильно измерить ее эффективность, подробнее расскажет директор WorldFood Moscow, Александр Ежов.
— Расскажите, в чем специфика современных выставок продовольственных товаров в РФ и какое значение эта отрасль имеет для российской экономики.
— Выставки — эта связующее звено между отечественными и иностранными предприятиями, которое помогает российскому бизнесу находить зарубежных партнеров, выходить на новые рынки и привлекать инвестиции в перспективные сферы экономики РФ.
При этом, развитие технологий, растущая роль рекламы, упрощенное делегирование, глобализация компаний и прочие факторы создают высокую конкуренцию среди организаторов ивентов — поэтому с каждым годом планирование таких мероприятий нужно улучшать в комплексном порядке.
Проще говоря, каждая новая выставка должна предлагать не только самые трендовые и инновационные проекты, но и более комфортные условия для их презентации и изучения.
Фото: WorldFood Moscow
— Какие требования чаще всего предъявляют участники и посетители к выставке?
— Для экспонентов ключевой фактор выбора ивента — потенциальный объем и качество целевой аудитории, т. е. посетителей. Также компаниям важно, чтобы процесс подготовки к выставке был максимально понятным — а это уже зависит от организатора: вовремя проинформировать, подготовить четкие и понятные инструкции, подробно ознакомить со всеми возможностями и убедиться, что участник ими пользуется.
Для гостей другие приоритеты. Обычно их интересует разнообразие ассортимента продукции — так они могут точнее оценить рынок. Также большое внимание уделяется комфорту на площадке — простая регистрация, удобная навигация, понятная схема расположения стендов, освещение, вентиляция, точки питания и т. д. Комфорт на площадке гарантирует, что посетитель уделит выставке максимум времени, решит все свои задачи и захочет вернуться снова.
Фото: WorldFood Moscow
— Есть ли дополнительные требования для работы с иностранными участниками и гостями?
— Международные мероприятия обслуживают тысячи людей — чтобы угодить каждому из них, нужно привлекать дополнительные ресурсы.
К примеру, на нашей новой выставке WorldFood Moscow 2024 соберется более 1 000 участников и 20 000+ гостей из более 40 стран мира и 80 регионов РФ — в основном это производители продуктов питания, а также представители сфер ритейла и HoReCa.
Чтобы обеспечить максимальный комфорт для такой большой аудитории, мы организовали 15 национальных павильонов, индивидуальные стенды для иностранных экспонентов, 9 специальных зон для участников и посетителей, 29 коллективных экспозиций для российских регионов и многое другое. Такая сегментация поможет облегчить навигацию по языковым и географическим особенностям экспонентов.
Кроме того, у нас есть собственная лаунж-зона — здесь наши гости смогут выпить кофе, пообщаться с потенциальными партнерами или просто отдохнуть от шумной толпы в тихой и спокойной обстановке.
Фото: WorldFood Moscow
— Вы упомянули, что уровень выставок нужно систематически повышать. Что вы для этого делаете?
— Мы стараемся модернизировать каждый новый ивент. Например, для WorldFood Moscow 2024 организована специальная переговорная зона для закупщиков и поставщиков «Центр Закупок Сетей»ТМ. Здесь стороны смогут заключить выгодные сделки прямо во время мероприятия.
Также у нас появилось бесплатное приложение WorldFood Connect, в котором можно использовать услуги «Матчмейкинг» и «Лидсканирование». Первый сервис уже в начале сентября позволит эффективно подготовится к выставке, благодаря алгоритму, предлагающему подходящих именно вам партнеров. А через «Лидсканирование» в приложении WorldFood Connect посетители прямо на выставке смогут обмениваться данными с другими участниками ивента, маркировать и сохранять их контакты, а также создавать QR-коды на отдельные продукты и каталоги.
— Как еще можно улучшить качество выставки, кроме повышения удобства для гостей?
— Мы стараемся чтобы наши посетители не только максимально быстро и комфортно находили релевантные продукты, но и получали от ивента ценную нишевую информацию и положительные эмоции.
Для первой задачи у нас есть масштабная деловая программа, которая проходит в 4 залах и включает более 200 спикеров. Здесь посетители получат доступ к последним новостям из сферы ритейла и HoReCa, познакомиться с кейсами и опытом представителей государственных структур, руководителей крупных ресторанов, а также лидеров индустрии, вроде Ашан Ритейл Россия, Вкусвилл, Магнит и прочих известных брендов.
А чтобы усилить эмоциональное вовлечение в ивент, мы ввели различные бонусы с интерактивными элементами. Например, в зоне «Кулинарного марафона» отечественные и иностранные повара поделятся искусством своей национальной кухни, после чего предложат желающим продегустировать результат. Колоритная атмосфера, ароматные запахи, экзотические кулинарные техники — все это делает выставку более насыщенной и запоминающейся.
Фото: WorldFood Moscow
— В чем измеряется успешность выставки?
— Если участники решили на площадке свои бизнес-задачи и остались довольны результатом — выставка прошла удачно.
При этом, во многом такой успех зависит от качественного состава посетителей и уровня их заинтересованности в продукте. И, конечно, важную роль играет подготовка со стороны самих экспонентов — привлекательная подача бренда и продуктов, правильная организация работы на площадке и своевременная обработка контактов.
Для этого и нужна выставка — чтобы быстро и комфортно подвести конкретного гостя к максимально релевантному для него продукту.
— Как показать коммерческую эффективность выставки? Можно ли ее оценить?
— Да, оценить можно. Как именно, рассказал наш партнер, Николай Карасев, на недавно прошедшем вебинаре для участников. Он отметил, что для этого нужно знать:
● Время работы ивента.
● Количественный и качественный состав участников и посетителей.
● Среднее количество сделок, которые совершает один гость за все время пребывания на мероприятии.
● Среднее число контрактов, которые осуществляет один стендист в час.
Например, по итогу встреч с закупщиками в «Центре Закупок Сетей»ТМ, ожидаемая сумма контрактов, заключенных на WorldFood Moscow составит не менее 30 млрд рублей.
— И в завершение — в чем польза выставки для всей ее аудитории?
— Для участников (производителей и поставщиков широкого ассортимента продуктов питания, напитков и категории нон-фуд) — это возможность увеличить объемы продаж на российском рынке: найти новых клиентов, выйти в новые сети и регионы, увеличить объемы поставок.
Для посетителей (закупщиков из оптовых и розничных сетей и предприятий HoReCa) — шанс ознакомиться с предложениями поставщиков не только из большинства регионов РФ, но и более 40 стран мира, а затем выбрать самые перспективные продукты для своего бизнеса.
По сути, выставка — это значительная экономия времени на поиске поставщиков и клиентов.
Именно поэтому для WorldFood Moscow 2024 мы охватили не только поставщиков продуктов питания и ритейла, но сегмент HoReCa — это помогло увеличить общее количество деловых каналов и ускорить решение бизнес-задач всех наших гостей.
