С 14 по 16 ноября в КВЦ «Экспофорум» в Санкт-Петербурге прошла одна из самых ожидаемых выставок в области пищевой промышленности — Петерфуд-2023. Это событие собрало производителей из разных уголков мира, представивших свои продукты и инновационные разработки. За три дня выставку посетили 7 5000 специалистов FMCGрынка.
«Петерфуд-2023» в цифрах:
- 7 500+ специалистов продовольственного рынка приняли участие в событии
- 320 производителей представили на выставке более 8 000 продуктовых новинок
- 300+ закупщиков из 120 крупных розничных сетей приехали на выставку, чтобы обновить ассортимент своих магазинов
- 1 959 переговоров о поставках прошло в Центре Закупок Сетей
- 85 спикеров-экспертов отрасли поделились своими кейсами на деловой программе
- 110 золотых и серебряных медалей было вручено победителям конкурсов
Участники выставки
На выставке «Петерфуд» были представлены 320 компаний из России, а также Ирана, Китая, Камеруна, Шри-Ланки, Турции, Индии, Грузии, Вьетнама и других стран.
Посетителей выставки — байеры от розницы, крупные дистрибьюторы и HoReCa прямо на выставочных стендах договаривались о дальнейшем сотрудничестве и закупке представленных товаров. Среди участников были как крупные игроки рынка, так и компании, только начинающие свой путь в ритейл. Свои уникальные продукты и услуги на выставке представили производители рыбной консервации «Морские ресурсы», комплексный поставщик кофе и кофейного оборудования «Specialty», городской информационный сервис «2GIS», производитель уникального продукта из сверчков МПК «Росэнерджи», поставщик погрузо-разгрузочной техники «Нак Машинери», птицефабрика «Дубрава», фермерская компания «Сырный богатырь» и многие другие.
Экспозиция стендов региональных производителей при поддержке федеральной программы по развитию малого и среднего бизнеса, содействию росту и реализации экспортного потенциала регионов была представлена 22 стендами.
Производители Центральной части России, Северо-Запада, Сибири, Дальнего Востока и Северного-Кавказа продемонстрировали свои товары и установили контакты с потенциальными партнерами и клиентами. Большой интерес у посетителей вызвали коллективные стенды Республики Калмыкии, Краснодарского края, Тверской и Новгородской областей.
Продукты на выставке
Посетители имели возможность познакомиться с широким ассортиментом продуктов и быть в курсе последних тенденций и инноваций в области пищевой промышленности. Экспоненты презентовали более 8 000 продуктов в различных категориях: сыры и колбасы, кофе, сладости и закуски, вина и соки. Новейшие технологии производства продуктов, представленные на выставке, могут способствовать развитию отечественной пищевой промышленности и созданию конкурентоспособных аналогов импортных товаров.
Мастер-классы и дегустации на выставке помогли закупщикам познакомиться с разнообразием новых продуктов и выбрать для себя оптимальные альтернативы ушедшим с рынка товарам.
Опытные шеф-повара, бармены и специалисты в области питания делились своими знаниями и знакомили с новыми продуктами и способами их использования.
Крупнейший производитель напитков «Свой Сад» устроил на «Петерфуде» незабываемое флейринг шоу, где профессиональные бармены эффектно готовили необычные коктейли из натуральных соков и нектаров.
«Богородский хладокомбинат» специально для выставки выпустил линейку мороженого на натуральных сливках, сочный фруктовый лёд и джелато-торты. Производитель кофе и кофейного оборудования RISE провел для любителей и профессионалов кофейной индустрии мастер-классы, дегустации specialty-кофе и порадовал гостей новогодними подарками.
На стенде белорусского производителя «Савит Плюс Компани» известный петербургский бренд-шеф ГК «Алиди Проф» Вагу Константин готовил уникальные десерты и пироги из тончайших листов неохлажденного вытяжного теста по фирменному рецепту.
Программа переговоров
Ключевое мероприятие выставки — Международный Центр Закупок Сетейтм, объединил на своей площадке 120 крупнейших ритейлеров из 12 стран и более 300 производителей продуктов питания со всей России. На базе новой электронной платформы производители имели возможность продемонстрировать свои продукты, установить деловые контакты, чтобы договориться о контрактах и начать отгрузки продуктов в магазины уже в начале 2024 года!
Крупнейшие ритейлеры, такие как Магнит, Лента, Metro, Пятерочка, Яндекс.Лавка, Вкустер, Ашан, Компас Здоровья обновили ассортимент по 24 товарным категориям продовольствия — молочная продукция, сыры, мясо, колбасы, крупы, соусы, кондитерская продукция и др. Помимо российских сетей в переговорах приняли участие байеры стран Беларуси, Индонезии, Китая, Турции, Узбекистана, Казахстана и др.
В течение двух дней работы Центра Закупок Сетейтм состоялось 1 959 переговоров, по итогам которых производители и ритейлеры подписывали электронные протоколы о намерениях сотрудничества и поставках в магазины. 82% переговоров увенчалась успехом, а общая сумма будущих контрактов превысила 2,4 (млрд) рублей.
«В среднем ассортимент магазинов после Центра Закупок Сетей обновится на 6-8%. Потребители увидят изменения на полках уже в январе 2024 года. Сейчас уже традиционные закупки на этом мероприятии проходят в новом цифровом формате. Мы имеем моментальный доступ к предложениям поставщиков, статистике, итогам переговоров и буквально за один день можем найти новых поставщиков, заполнить свободные полки и заменить ушедшие бренды. На этом мероприятии скорость ввода продукта в сеть кратно увеличилась».
Руслан Соловьев, коммерческий директор, «Градусы всего мира».
«На этом мероприятии в одном месте поставщики рассказывают о своих товарах сразу многим сетям и оптовым покупателям. В короткие сроки возможно получить обратную связь от крупных сетей, что позволяет бизнесу быстрее осваивать новые российские регионы, а также начать работать на экспорт».
Вансович Дарья, бренд-директор, петербургский производитель «RISE».
Открытая деловая программа для закупщиков и поставщиков
Программа семинаров и мастер-классов «Торговля Большого Города» на выставке стала ценным ресурсом для всех участников отрасли, помогая им быть в курсе последних тенденций и инноваций, а также обеспечила возможность для профессионального развития и расширения деловых связей.
85 экспертов предоставили слушателям ценные инсайты и практические советы, основанные на своем опыте работы в пищевой индустрии. На семинарах была представлена актуальная информация и новейшие тенденции отрасли. Участники обсудили вопросы производства, управления бизнесом, маркетинга и стратегического планирования.
Приведем несколько цитат спикеров:
«Покупателю нужно минимум 7 касаний с брендом, чтобы принять решение. В нашей практике их нужно от 17! И каналов соприкосновения с клиентом огромное количество — от телефона до партнерских отношений, главное соблюдать поэтапность».
Светлана Шульман, Digital-стратег, TexTerra
«Деликатный маркетинг- это подход, в котором уделяется особое внимание этическим, социальным и экологическим аспектам бизнеса. Он стремится создать долгосрочные отношения с потребителями, учитывая их потребности, ценности и ожидания…».
Ирина Борисова, Директор, Консалт-ритейл; Основатель, Школа ритейла
«Поколение Z хорошо откликается на тренды, которые появляются в социальных сетях. Но тренды сменяют друг друга очень быстро, поэтому важно всегда следить за актуальностью тренда перед его использованием в рекламе. У этого поколения выражен запрос на инновации, технологичность, продвинутость».
Алексей Прахов, Руководитель аналитических проектов в категории розничных товаров, СберАналитика
Важным событием деловой программы стал Всероссийский форум для игроков рынка HoReCa «Столица Гостеприимства» в рамках которой эксперты обсудили главные вызовы и точки роста гостинично-ресторанной сферы, а также дали рекомендации по открытию новых заведений в регионах.
Гест-бар
Одним из самых ярких событий на выставке «Петерфуд» стал ГЕСТ-БАР, который прошел под тематическим слоганом «Осень уносит». И действительно это была большая осенняя встреча бартендеров, где участники представили уникальные коктейли самых заметных баров Петербурга. Бармены демонстрировали свое мастерство, создавая удивительные комбинации напитков, характерных этого времени года и петербургской кухни.
На встрече делились секретами мастерства и рассказывали о своих заведениях такие бары, как «Tsunami Asian Bar», «Zavod», «Spletni», «The Buddy Cafe», «Наследники», «Двойник», «The Legend», «Monterey Bar» и другие.
Винодельческая компания «Дербент Вино» презентовала на площадке мероприятия новую линейку игристых вин, которая уже скоро появится на полках магазинов, а комплексный поставщик товаров для ресторанов JET рассказал о новых трендах в области производства профессиональной посуды для коктейлей.
По итогам встречи был составлен Коктейльный гид по культовым местам Северной столицы с описанием авторских коктейлей баров-участников.
Конкурсы для производителей
Победители престижных продовольственных конкурсов «Наша марка», «Инновационный продукт» и «Выбор Сетей» были удостоены более 110 золотых и серебряных медалей. В выборе победителей конкурса «Выбор сетей» участвовали непосредственно закупщики более 80 торговых сетей России. А в конкурсах «Наша марка» и «Инновационный продукт», где эксперты подтверждали качество продукции и инновации в технологии, составе, упаковке и удобстве потребления, победителей определяла комиссия, чей совет возглавил профессор биотехнологического Университета ИТМО в содействии со специалистами Испытательной лаборатории Петербург-Экспертиза ЦКК и Ассоциации по регистрации и сертификации Русский Регистр. Всего на конкурсы было заявлено 327 продуктов от 135 компаний. Участие в конкурсах на выставке Петерфуд стало отличной возможностью для производителей продуктов питания и напитков продемонстрировать свои достижения, получить обратную связь от экспертов и заслужить признание за свои инновационные подходы к производству.
«Петерфуд-2023» стал ярким и запоминающимся событием, которое подтвердило свою репутацию ведущего мероприятия в области пищевой промышленности Северо-Запада.
Мы благодарим всех участников и посетителей за интерес к выставке и ждем вас на «Петерфуд» в следующем 2024 году!
