Эльдар Беглов: «Я всегда ставлю глобальные цели»
– Расскажите, чем вы занимались до появления компании и как зародилась идея ее создания?
– Я пришел в сельскохозяйственный бизнес из нефтегазовой отрасли три года назад. В какой-то момент мне захотелось заняться производством действительно качественного натурального и доступного продукта. Естественно, я обратил внимание на сельское хозяйство. Уже тогда я был знаком с Александром Маурером, основателем компании, который и предложил мне присоединиться к «Лосево».
В первый раз, когда я посетил производство, обратил внимание на огромный потенциал предприятия. Это уже была, если так можно выразиться, вертикально интегрированная компания со своим производством, переработкой и сбытом (в то время у «Лосево» было несколько магазинов – один в Петербурге и три в Ленинградской области), а предприятия замкнутого цикла всегда имеют преимущество перед конкурентами. Кроме того, преимущество производства заключалось в том, что оно выпускало только натуральный продукт. Никаких цехов по смешиванию с сухим молоком или с загустителями в принципе не было предусмотрено.
Но работы было много, так как основное оборудование на производстве сильно устарело, и была большая нехватка грамотных специалистов, особенно на ферме.
В общем, три года назад мы начали планомерное развитие: купили новое венгерское, сербское и итальянское оборудование, обновили автопарк сельскохозяйственной техники, открыли еще 10 фирменных магазинов, реконструировали молочный завод, увеличив его мощность с 15 т до 60 т в сутки. В декабре 2013 года был запущен цех по производству натуральных мягких и полутвердых сыров. Это направление мы начали осваивать до введения санкций. Для выбора ассортимента и рецептур мы специально приглашали итальянского технолога, чтобы получить качественный продукт. На данный момент мы выпускаем моцареллу, рикотту, маскарпоне, стракино, качотту и сыр «Лосево» (монтазио).
– В какой момент вы почувствовали, что фирма превратилась в серьезного игрока на рынке?
– Если честно, я всегда ставлю глобальные цели, наверное, поэтому не считаю, что мы являемся действительно крупным игроком на рынке. Вот когда нам удастся выйти за пределы Санкт-Петербурга и Ленинградской области, я смогу сказать, что мы им стали.
– Принимаете ли вы сейчас активное участие в управлении бизнесом? Если нет, то в какой момент решили делегировать свои полномочия?
– Я и мой партнер Александр Маурер на притяжении всего развития компании принимаем участие во всех вопросах, начиная от открытия новых производственных направлений и заканчивая оформлением фирменных магазинов. Делегировать свои полномочия в ближайшее время мы не собираемся.
– Как вы ведете себя с теми, кто вас подвел? Сжигаете мосты?
– У нас очень простая ситуация внутри коллектива: компания, да и новый сотрудник, быстро понимает, по пути нам или нет. Главное – это отношение к работе! У нас не принято перекладывать ответственность на кого-то другого. Мы все стараемся для одного дела, и все понимаем, что дело это хорошее и нужное – производство действительно качественных продуктов, которые каждый из нас сам употребляет в пищу каждый день.
– Что вы больше всего цените в сотрудниках?
– В первую очередь, четкое понимание своего дела. Также это ответственность, трудолюбие, пунктуальность и человеческие отношения внутри коллектива.
– Что может выбить почву из-под ног?
– Халатность и невнимательность. Мы ко всему относимся очень серьезно, будь то отзыв покупателя или же открытие нового производственного направления.
– Как вы относитесь к советчикам?
– Советчики бывают разные. К сожалению, встречаются и такие, которые пытаются «помочь» нам заработать, предлагая недопустимые методы. Сколько раз мы слышали фразы типа «добавьте сухое молоко, это даст вам прибыль» или же «хватит заниматься благотворительностью, возьмите это молоко и добавьте стабилизаторы». Таких советчиков я не терплю, а конструктивным и актуальным советам всегда рад.
– Что служит для вас источником идей, стимулом для дальнейшего развития – как личного профессионального, так и бизнеса в целом?
– Наверное, это достижения, как мои, так и компании. Хочется вкладывать еще больше сил и времени, когда видишь результат. Сначала я не мог подумать, что «Лосево» будет заниматься чем-то, кроме производства молочной продукции, а сейчас мы уже закупили мясное маточное стадо абердин-ангусской породы и работаем над проектом по созданию теплично-парникового комплекса.
– Каково место случая в вашей жизни? Какие наиболее рискованные ваши решения оказались самыми успешными?
– Самое рискованным стало мое решение уйти в сельское хозяйство. Я знал, что в этой отрасли много сложностей, но что их столько, представить не мог! Работы действительно очень много, но уже сейчас я уверен, что этот риск оправдан.
– Часто достигшие успеха в бизнесе предприниматели идут в политику. У вас не было подобных мыслей?
– Нет, категорически. Я вижу себя только в бизнес-сфере, мне это интересно.
– Кого, на ваш взгляд, можно назвать героем нашего времени?
– Герой нашего времени, как мне кажется, это человек, который бескорыстно занимается хорошим делом. К таким людям я могу отнести, например, Чулпан Хаматову и Леонида Рошаля.
– Какой вид отдыха для вас предпочтительней, где любите отдыхать? Какая страна/город вам ближе всего по духу?
– У меня очень насыщенная и активная работа, поэтому я предпочитаю спокойный отдых с книгой в руках.
– Кем мечтали стать в детстве?
– Космонавтом.
