О том, какие перспективы открываются перед предприятием «Агро-Белогорье», учитывая стратегическое решение в кадровой политике – обеспечить себя платформой для подготовки специалистов, а специалистов обеспечить работой и возможностью добиться успеха в выбранной профессии, рассказала директор МПЗ «Агро-Белогорье» Наталья Королькова.
– Наталья Валерьевна, расскажите о предприятии, которым вы руководите: какие производственные мощности на сегодня в вашем распоряжении и что в ближайших планах?
– Наше предприятие совсем молодое, производственные мощности бойни были созданы буквально в феврале того года, а в марте 2011 года мы забили первую свинью. Сегодня предприятие вышло на проектные мощности 1 млн голов в год. В наших планах поднять этот показатель до 1,5 млн. У нас в распоряжении есть собственная база для выращивания поголовья, за счет нее мы и планируем достигнуть таких показателей по убою. Кроме этого у нас есть свиноматки, боровы, подсвинки, которые раньше времени выходят из технологии по ряду медицинских показаний. Идеология создания бойни принадлежала инвестору, но и рынок диктует свои условия. С такими объемами живка можно только потерять цену, потому что конкуренция достаточно серьезная, крупных предприятий всего ничего по стране. Мы создали вторую подобную бойню, после АПХ «Мираторг». Если говорить о перспективах развития, сегодня мы видим, что нужно уходить в глубокую переработку. Маржинальная доходность на продуктах глубокой переработки значительно выше, чем на разделке мяса свинины.
Один из основных наших продуктов – охлажденные полутуши, мы принципиально не поддерживаем идею замороженных полутуш. Следуя нашей стратегии, мы отказались от работы в этом секторе экономики, чтобы не поддерживать предприятия, работающие по старым технологиям, и приняли во внимание некоторые экономические аспекты, например, низкую активность на этом рынке. Буквально через полгода после кускобойни мы запустили обвалочное отделение. Оно позволяет нам предлагать покупателям мясо в вакуумной или потребительской упаковке, абсолютно натуральное, свежее, без всяких инъекций. В этом направлении мы добились успеха – порядка 500 т продукции глубокой переработки натурального продукта. Это то, что хозяйка придет и положит в микроволновую печь или в жарочный шкаф. Сектор готовой продукции занимает порядка 60% производства. Мы добились увеличения срока годности такого продукта с 10 до 21 дня, таким образом, поддержав наше логистическое плечо.
Планируем заняться более глубокой переработкой мяса. Сейчас, со вступлением России в ВТО, будем оценивать возможности и перспективы, чтобы занять свою нишу в экономике и активно развиваться. Мы как холдинг хотели бы попробовать себя в новом направлении. Есть мысль приступить к освоению аквакультур, но это пока что на идейном уровне. Главное, что сегодня у нас есть поддержка губернатора, а это областные залоги, которые могут обеспечить к возврату привлеченные ресурсы. Основной инвестор, который финансирует все наши проекты сегодня – «Сбербанк России». Мы активно субсидируем федеральные возможности, получаем субсидированные ставки по привлеченным ресурсам через федеральные программы. А это – отличная поддержка, и мы уверенны в своих силах.
– Хотелось бы узнать, какие инновационные технологии вы используете на мясоперерабатывающем производстве. Каков процент автоматизации и оптимизации?
– Когда планировалось убойное производство, вопрос стоял лишь о выборе того или иного оборудования для цеха – ведь в этом направлении уже многое создано и требует лишь совершенствования. Вопрос может стоять также о цене или качестве материалов, и необходимости определиться с поставщиком. В итоге все свелось к оптимизации затрат: мы постарались максимально автоматизировать производство, чтобы заменить человеческий ресурс техническим. Для нас было важно найти грамотное решение в вопросе выбора информационных технологий, чтобы данные были систематизированы и доступны всему управленческому ресурсу в любое время. Для решения этой проблемы мы привлекли к сотрудничеству российскую компанию «Индустриальные системы и технологии». Теперь мы используем такие информационные технологии, которые в режиме реального времени позволяют учитывать все производственные показатели – качественные и количественные. Казалось бы, что такое информационные технологии, но на самом деле на этом рынке не все производители и разработчики могут предложить что-то действительно стоящее, особенно в мясопереработке. Это важный момент в обеспечении успешного управления таким производством.
– Вы упомянули, что сегодня сложно найти высококвалифицированных специалистов. Осенью «Агро-Белогорье» интегрировало в группу компаний профессиональное училище с оснащенным мясоперерабатывающим цехом. Какие кадровые перспективы открываются теперь перед компанией?
– Наверное, сегодня в России у нас все новое – это давно забытое старое. Так и мы вспомнили институт наставничества, возродив его, правда, на западный лад. Много ездили по Европе в поисках оптимального решения наших кадровых проблем. Сегодня средний возраст персонала, который идет работать в мясопереработку, приближается к пенсионному. Стало очевидным, что через некоторое время у нас просто не останется молодой смены для нынешнего рабочего поколения.
Наш потенциальный работник – это выпускник училища и техникума, поэтому мы ориентировались на эти учебные заведения. Для начала оценили уже действующие училища в регионе. Стало ясно, что там не готовят необходимых нам специалистов. Губернатор предложил нам взять шефство над одним из учебных заведений – на что мы и согласились: предполагалось годовое сотрудничество и работа с той материальной базой, которая уже имелась в учебном заведении. Поскольку вся база – инструменты, материалы, техника – была морально устаревшей, решили сделать из этого инвестиционный проект. Хотелось не просто оказать разовую помощь, а сделать какой-то проект, который бы рос и развивался. Мы были готовы разработать абсолютно новые программы обучения и организовать необходимые нам факультеты.
В качестве спонсоров мы подключили к реализации этой идеи своих партнеров: хорошая реклама для них, интересный инвестиционный проект и квалифицированные работники в будущем на наших предприятиях – такой вот выгодный симбиоз получился. О результатах судить вам!
– Какая мотивационная система организована для привлечения учащихся?
– Мотивация достаточно сильная: как на момент обучения, так и на ближайшее будущее. Если говорить о преимуществах обучения здесь, мы предлагаем доплату к основной стипендии от нашей компании. Кроме того, все учащиеся будут на полном обеспечении: им выдадут форму, предоставят бесплатное общежитие, обеспечат бесплатным трехразовым питанием. Ну и самое главное, наверное, – это гарантия дальнейшего трудоустройства на одно из лучших предприятий отрасли. Это возможность карьерного роста, определенность в выборе профессии и, конечно, осязаемое и понятное будущее.
– Наталья Валерьевна, какие факультеты вы все-таки сформировали в рамках этого проекта? Какие именно специалисты выйдут из стен этого училища?
– В нашем холдинге организовано производство полного цикла, и нам необходимы специалисты для каждого из этапов работы. Поэтому были сформированы следующие факультеты по следующим направлениям: это свиноводство, зерновая группа – специалисты по выращиванию зерна на комбикормовые заводы, комбайнеры, электрики и КИПовцы. В наследство от училища старого образца оставили факультет кулинарии – его выпускники смогут работать на нашем предприятии в сфере питания. Ну и конечно, специалисты по мясопереработке – обвальщики и жиловщики.
– Этот проект рассчитан на 10 лет. А есть ли какие-то далеко идущие планы? Возможно, вы планируете докупать оборудование?
– Конечно, мы планируем пополнять техническую базу решениями, которые появляются в мире. Особенно, что касается электроники для КИПовского факультета – постоянно появляется что-то новое, мы хотим, чтобы будущие работники были в курсе тенденций и технических новинок. Но на сегодня мы максимально приблизили классы обучения к производственной обстановке, так что будущие работники ГК «Агро-Белогорье» с первого дня работы попадут в знакомую обстановку и смогут быстрее адаптироваться и включиться в процесс. Мы гордимся этим проектом!
Беседовала: Ксения Каланова
