Генеральная Ассамблея ООН провозгласила 30 мая Международным днем картофеля. В преддверии этой даты sfera.fm обратилась к Олегу Кобякову, директору Отделения ФАО для связи с Российской Федерацией за комментариями по проводимой работе в сфере АПК и, в частности, картофельного сектора, а также по ситуации на рынке картофеля.
— Какие варианты регионального сотрудничества в целях повышения импортонезависимости рынка рассматриваются?
— ФАО — это организация, призванная всемерно способствовать развитию международного сотрудничества в агропродовольственной сфере с целью ликвидации голода, обеспечения продовольственной безопасности и устойчивого развития сельского хозяйства в глобальном масштабе.
Понятно, что любые ограничительные меры в этой сфере, чем бы они не были продиктованы, а также ответные контрмеры отдаляют нас от этих целей, заставляя повторно «проходить уровень».
ФАО является последовательной сторонницей справедливого рынка, на котором производители, особенно мелкие фермеры, имели бы равные права с крупными игроками, а интересы потребителей не были бы заложниками политической конъюнктуры.
— В каком направлении ведется работа с ключевыми партнерами ФАО по части устойчивого развития сельского хозяйства и рынка картофеля в частности?
— ФАО выстраивает свою стратегию достижений Целей устойчивого развития (ЦУР), прежде всего ЦУР-2 (ликвидация голода) на основе перехода к более эффективным, инклюзивным, невосприимчивым к внешним воздействиям и устойчивым агропродовольственным системам.
Этот подход включает четыре направления деятельности: улучшение производства, улучшение качества питания, улучшение состояния окружающей среды и улучшение качества жизни при соблюдении главенствующего для ФАО принципа — «Никто не должен остаться без внимания».
Предлагаемые ФАО практические меры включают широкий спектр. Здесь, в частности, цифровизация и применение искусственного интеллекта, почвозащитное и ресурсосберегающее земледелие, рачительное использование водных ресурсов, включая системы замкнутого цикла, развитие генетических ресурсов животных и растений, повышение устойчивости к изменению климата, создание благоприятного инвестиционного климата и, не в последнюю очередь, инструментарий нормативного регулирования и меры в области политики, рекомендуемые странам-членам.
Что же касается рынка картофеля, то эта замечательная культура является основой пищевого рациона многих народов и существенным его элементов в большинстве стран мира. Вызовы в этой области — создание новых сортов, устойчивых к погодным катаклизмам, вредителям, с более коротким вегетационным периодом и улучшенными питательными свойствами. Картофель, пришедший в Старый свет из Америки, продолжает успешно осваивать новые ареалы выращивания и рынки.
Один из тезисов программы ФАО — «Фермеры должны иметь доступ к качественному семенному материалу высокоадаптивных и продуктивных сортов, в максимальной степени отвечающих особенностям производственных систем и экологическим условиям.» Какие первоочередные шаги требуется предпринять в этой связи?
Очевидно, что качественный посевной материал высокопродуктивных сортов является залогом хорошего урожая. Именно поэтому ФАО уделяет первоочередное внимание генетическому совершенствованию этой культуры, укорачиванию селекционных циклов при разработке новых сортов, распространения семенных систем безвирусного картофеля.
Сырой материал для новых сортов необходимо извлекать из всей совокупности генетических ресурсов картофеля, что включают тысячи разновидностей, выводившихся на протяжении тысячелетий. В настоящее время фермеры всего мира используют небольшое количество высокопродуктивных сортов, позволяющих получать более высокий урожай и прибыль. Однако эта тенденция имеет и свою оборотную сторону — во многих случаях она привела к утрате не только традиционных сортов, но и культурной самобытности.
Картофель — это древнейшая культура, насчитывающая более 8 тысяч лет. В генном банке Международного центра картофелеводства в Лиме (Перу) хранятся образцы более 7 000 различных местных сортов и их диких сородичей с широким спектром характеристик, включая способность адаптироваться к различным условиям среды производства и сопротивляться вредителям и болезням.
Отмечаемый по решению ООН 30 мая Международный день картофеля призван стимулировать фермеров использовать чистый, надежный семенной картофель резистентных к вредителям, заболеваниям и засухе сортов, совершенствовать агротехнику, проводить качественную подкормку растений, проводить мероприятия по борьбы с вредителями, сокращать использовании опасных агрохимикатов.
— Какая ситуация складывается на рынке картофеля? Каковы ключевые тенденции и перспективы?
— Начиная с 1990-х годов производство картофеля значительно увеличилось в Африке, Азии и Латинской Америке — с менее 80 млн. тонн в 1990 году до рекордных 161,5 млн. тонн в 2005 году. Сегодня более 40% мирового объема производства картофеля приходится на Китай, Российскую Федерацию и Индию.
Несмотря на сокращение площадей, отведенных под выращивание картофеля, в мире объемы его производство выросло, что подчеркивает важность повышения урожайности. «Когда урожайность других зерновых культур будет близка к предельным показателям, считает Генеральный директор ФАО д-р Цюй Дунъюй, — картофель станет одной из культур-фаворитов в глобальной системе продовольственной безопасности».
Картофель сегодня — третья по значимости продовольственная культура в мире. Он входит в регулярный рацион питания миллиардов людей. Картофель, родиной которого является Южная Америка, выращивают на площади более 20 млн гектаров в 150 странах. Общий мировой объем производства в 2020 году составил 359 млн тонн.
По мнению Генерального директора ФАО д-ра Цюй Дунъюя, если сосредоточить внимание на повышении урожайности и полномасштабном использовании уже имеющегося потенциала выращивания картофеля, то мировые объемы производства можно увеличить до 500 млн тонн в 2025 году и до 750 млн тонн в 2030 году.
— Как вы оцениваете роль картофеля в обеспечении продовольственной безопасности? Достаточна ли его доля в общем потреблении сейчас?
— Картофель — почти универсальная сельскохозяйственная культура. Его выращивают в горах Перу, на равнинах Северной Европы, на плато Юньнань в Китае, на экваториальной возвышенности Руанды и в субтропической низменности Индии.
Важнейшее достоинство картофеля состоит в том, что это второй хлеб, а во многих регионах планеты и первый хлеб для людей с небольшими доходами. Для них он зачастую служит основным источником энергии и пропитания. Помимо углеводов, картофель содержит наибольшее количество белков по сравнению с другими корнеплодными культурами; в нем достаточно витамина С, и вдобавок он содержит всего лишь 1% жиров.
Стоит вспомнить, что в Китае во времена правления династии Цин, когда разразился масштабный голод, именно картофель стал тем питательным продуктом, что облегчил участь миллионов людей. Такую же роль эта сельскохозяйственная культура сыграла в годы Второй мировой войны. Высокая урожайность и устойчивость картофеля тогда в многом обеспечили продовольственную безопасность.
Сегодня широкое возделывание и потребление этой культуры способствует решению таких основных задач в рамках установленных Генеральной Ассамблеей ООН Целей устойчивого развития (ЦУР), как ликвидация голода, устойчивое развитие сельского хозяйства и расширение экономических возможностей.
ФАО считает целесообразным вовлекать «картофельное сообщества», включая фермеров, ученых и политиков, в содействие производству, обработке, потреблению, маркетингу и торговле картофелем. Это, несомненно, будет способствовать решению проблем неполноценного питания и голода, бедности, дефицита воды, а также изменения климата.
Интервью провела: Полина Асланова, sfera.fm
