На протяжении уже многих лет Армения считается страной сыроделия. Этот факт подтверждает то, что 75% вырабатываемого молока идет на производство сыра.
Козий сыр здесь считается новшеством. На одном из крупнейших заводов края выпускают целых 8 видов, но за уникальность приходится платить почти в два раза больше, поэтому производители решили направить большую его часть на экспорт.
Армянский сыр уже оценили в США, России, Иране, а скоро он дойдет и до европейских стран.
«В год мы производим до 80 тонн сыра, примерно 90% экспортируем в Россию, США, недавно поставили партию в Иран. Собираемся подписать контракт с украинцами. Это прибыльное дело - доход от продажи козьего сыра составляет около 60%, для примера - доход от продажи коровьего сыра максимум 20%», - рассказывает директор сыродельного завода Хачик Мартиросян, сообщает dairynews.ru.
ИД «СФЕРА»
