Сотрудники Университета Наварры (Испания) доказали, что белый хлеб вреден для здоровья. В эксперименте участвовали 10 тыс. человек. В течение 5 лет они употребляли определенное количество белого хлеба.
Те, кто ел 120 г хлеба и более, имели на 40% выше риск приобрести ожирение, чем участники, употреблявшие 60 г белого хлеба ежедневно.
Это относится только к хлебу из белой муки, а не к цельнозерновому продукту. Так, в белом хлебе много соли и сахара и мало клетчатки.
ИД "СФЕРА"
