Согласно исследованию аналитического центра НАФИ, с которым ознакомилась sfera.fm, 76% россиян хотя бы раз в жизни приобретали еду навынос, и каждый пятый (17%) делает это как минимум раз в неделю. Наиболее популярными местами для покупки готовых блюд стали супермаркеты (32%) и кафе (24%).
Согласно исследованию аналитического центра НАФИ, с которым ознакомилась sfera.fm, 76% россиян хотя бы раз в жизни приобретали еду навынос, и каждый пятый (17%) делает это как минимум раз в неделю. Наиболее популярными местами для покупки готовых блюд стали супермаркеты (32%) и кафе (24%).
Ключевыми факторами выбора еды навынос потребители называют на свежесть продукции (44%) и соотношение цены и качества (31%). В 2024 году оборот продаж готовых блюд и выпечки в России вырос с 0,9 млрд до 1,3 млрд рублей, что составляет рекордный рост почти на 44%. Это связано не только с ускорением ритма жизни, но и с изменением пищевых привычек: все больше россиян предпочитают удобство и скорость потребления еды.
Исследование показало, что большинство россиян (76%) хотя бы раз покупали еду навынос, а почти каждый второй (48%) делает это регулярно — не реже одного раза в месяц. В частности, 13% опрошенных приобретают готовую еду несколько раз в неделю.
Наиболее активные покупатели готовой еды — молодые люди до 24 лет (24%), работающие граждане (15% против 9% среди безработных) и те, кто зарабатывает выше среднего (18%). Однако каждый четвертый участник опроса (24%) не покупает готовую еду. Предпочтение домашним блюдам отдают россияне старше 65 лет (42%) и неработающие граждане (32% против 19% среди трудоустроенных).
Гузелия Имаева, генеральный директор Аналитического центра НАФИ констатировала устойчивое изменение в потребительском поведении: «готовые блюда всё чаще становятся частью повседневного рациона, особенно среди молодых и работающих горожан. Это связано с ускорением ритма жизни и снижением интереса к регулярной готовке. Параллельно растут требования к качеству: важны состав, вкус, цена и свежесть. В этой ситуации выигрывают те производители, кто способен встроить продукт в разные жизненные сценарии — обеспечивая удобство, стабильное качество и формируя доверие к бренду».
Полина Асланова, sfera.fm
