Роспотребнадзор сообщил, что 64% проб готовой еды из магазинов не соответствуют санитарным нормам по микробиологическим показателям. Ведомство указало на отсутствие единых требований к категории и впервые дало официальное определение направлению «готовая еда».
В 2025 году Роспотребнадзор провел масштабную проверку сегмента готовой еды в российском ретейле, сообщает пресс-служба ведомства. В рамках мониторинга по всей стране было отобрано около 900 образцов готовой продукции, представленной на полках магазинов. Лабораторные исследования показали, что 64% проб не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям по микробиологическим показателям. В 19 образцах была выявлена патогенная микрофлора, что указывает на потенциальные риски для здоровья потребителей. Полученные данные, по оценке Роспотребнадзора, свидетельствуют о высокой вероятности появления некачественной и небезопасной продукции в сегменте ready-to-eat.
В службе подчеркнули, что одной из ключевых причин сложившейся ситуации является отсутствие в нормативной базе единого подхода к категории «готовая еда». На сегодняшний день в законодательстве не закреплено официальное определение этого сегмента, а также не учитываются его технологические особенности.
В ответ на выявленные проблемы Роспотребнадзор совместно с экспертами «Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды», включая технологов отраслевых предприятий, впервые разработал и предложил определение понятия «готовая еда».
Ранее sfera.fm сообщала, что рестораторы требуют уравнять правила продажи готовой еды для ретейлеров и общепита.
Юлия Карпунина, sfera.fm
