Фото: unsplash.com
Роскачество прогнозирует рост доли халяльной продукции на российском рынке к 2025 году. Спрос уже есть, но производству нужна дополнительная инфраструктура.
Глава Роскачества Максим Протасов на пресс-конференции ТАСС рассказал о планах России на производство халяльной продукции. По его словам, сейчас на халяльные продукты приходится 1,5% всего производства, но производство можно быстро увеличить.
Как объяснил Протасов, в первую очередь речь идет не о вложениях в оборудование и помещения. Для халяльной продукции особо значение имеют качественно выстроенные процессы на уже имеющихся производствах. Требуется и обязательная сертификация, чтобы покупатель был уверен, что покупает действительно продукцию «халяль» — а не, к примеру, колбасу «мусульманскую», к производству которой никаких жестких требований нет.
Для решения этого вопроса при Роскачестве будет создан специальный орган для сертификации под названием «Роскачество.Халяль». Сейчас ведомство собирает необходимые для начала работы документы, и уже в первом квартале 2023 года «Халяль» начнет выдавать первые сертификаты. К 2025 году производство халяльной продукции предполагают увеличить в два раза.
При этом, подчеркнул Протасов, цены на халяльную продукцию не должны быть выше, чем на обычные мясные продукты. Он отметил, что на данный момент халяльная продукция стоит дороже, хотя еще даже нет системы сертификации. А цена халяльной продукции имеет для потребителя большое значение.
На данный момент самыми большими потребителями халяльной продукции в России выступают Москва, Татарстан и регионы Северного Кавказа. Основной процент покупателей халяльных продуктов — мусульмане. Как установила sfera.fm на основании данных Фонда «Общественное мнение» (ФОМ), 8% россиян относят себя к мусульманам — всего это более 11 млн человек. Также, по данным аналитической службы аудиторско-консалтинговой сети FinExpertiza, только за II квартал 2022 года в Россию въехало более 3 млн трудовых мигрантов. Большинство мигрантов прибывает из Узбекистана и Таджикистана, где основная религия — ислам, и количество мигрантов растет с каждым годом, не считая пандемийного спада.
Помимо мусульман, халяльными продуктами интересуются ценители здорового питания и просто покупатели, ищущие новых гастрономических впечатлений. Таким образом, внутренний спрос на халяльную продукцию будет расти. После введения обязательной сертфикации увеличится и экспорт халяльной продукции.
Ранее sfera.fm сообщала, что Россия собирается поставлять халяльную продукцию в Оман и другие страны Персидского залива (sfera.fm, Дарья Петрова).
