Личный кабинет

Эко-упаковка от российских разработчиков может показывать срок годности

Фото: unsplash.com

Российские ученые разработали «умную» упаковку, которая не только полностью состоит из биоразлагаемых материалов, но еще и может предупредить покупателя, когда продукт начнет портиться.

Ученые департамента пищевых наук и технологий ДВФУ разработали ноу-хау, которое может спасти планету от загрязнения пищевым пластиком. Новый вариант экологически чистой упаковки состоит из полностью биоразлагаемых материалов и вдобавок обладает полезными свойствами.

Всего ученые разработали два вида упаковки: «активную» и «умную», сообщают Известия. Активная упаковка продлевает срок годности продукта и насыщает его полезными веществами. Умная упаковка окисляется под действием веществ, которые выделяет начавший портиться продукт, и за счет этого меняет цвет, предупреждая об опасности.

Оба вида пленки делаются из пищевых компонентов — из корнеплодов и агар-агара. Она полностью разлагается безо всяких вмешательств со стороны человека и совершенно безвредна. Ученые отмечают, что её даже можно употреблять в пищу, хотя вкус и будет спецефический.

Упаковать в такую пленку можно что угодно — хлеб, мясо, фрукты и овощи. На изготовление пленки требуются примерно сутки, годна такая упаковка 96 часов. При этом стоимость эко-пленки сопоставима со стоимость обычной пленки из пластика.

Изучив данные рынка, sfera.fm установила, что крупнейшие заводы России производят около 200 тысяч тонн стрейч-пленки для упаковки продуктов в год. При этом в России пленка не самый употребимый материал, её производство в три-четыре раза ниже по сравнению с европейским. В производстве пленки используют нефть, газ и уголь, а полученный пластик в итоге невозможно переработать, и зачастую он даже не может разлагаться или разлагается очень долго.

Сейчас мировыми лидерами по загрязнению планеты пластиком являются компании Coca-Cola, PepsiCo и Nestlé, то есть производители пищевой продукции. Использование «умной» пленки могло бы снизить темпы загрязнения планеты.

Ранее sfera.fm сообщала, что в Австралии весь шоколад марки Mars Wrigley будут выпускать в бумажной упаковке уже с 2023 года. Это тоже сделано с целью заботы об окружающей среде (sfera.fm, Олег Белов).

Новости

Информационное партнёрство

inter-food.su mvc-expohleb.ru meatindustry.ru